剝皮辣椒雞湯來了
#剝皮辣椒 #雞湯 #湯
我也玩回來了,哈哈,為了去花蓮補剝皮辣椒,所以出門前煮了一鍋湯,只放了三根辣椒就辣到不行,跟老闆娘分享過去一年心得的時候,他說去年的辣椒真的比較辣,還說今年的大辣很正常,可以放心買☺️。
這次去台東跟花蓮,很可惜沒看到夜晚的星星與清晨的日出,雲剛剛好卡在海平面上,什麼都看不到呢。清晨五點半散步遇到一位親切的大哥,他說冬天遇到東北季風都是這樣,而且農民第二期幾乎都休耕,因為怕遇上颱風心血毀掉,所以也沒有金黃的稻田可以看,恩,那下次要春天去看星星跟日出囉!
剝皮辣椒雞湯懶人版食譜
材料
雞腿肉 250克
剝皮辣椒 三根
剝皮辣椒湯汁 四大匙
水 600ml
作法
1 雞腿肉先放入冷水內,開火煮到微滾把雜質燙出來,洗乾淨。
2 全部材料放進鍋內燉煮,大約30-40分鐘吧,你也可以再試情況放點鹽巴或醬油。
就這樣,肉沒有先醃過再煎,味道會比較清爽,不過辣度還是很強勁。剝皮辣椒的老闆娘說,辣椒可以最後要吃的時候才放,我這樣煮本來就會比較辣,但我就愛。
photo by 黃世煒
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅noovy,也在其Youtube影片中提到,花蓮出海捕完旭蟹後,noovy展現廚藝的時間到了 由馬克擔任主廚,JK、Shawn擔任副主廚,加多擔任......? 一起來收看花絮版的料理過程👨🏻🍳 #noovy【#這就是謬理課嗎?】 💡複習請往 https://reurl.cc/ZO31VM 📝台灣播出平台:noovy YouTube頻道 ...
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【快點來花蓮玩啦!!!】
哈囉~各位朋友,
今天介紹一間屹立花蓮在地十多年,
號稱將花蓮料理界推向異國世界的先驅之一,
相信大家或許略有耳聞,
假日又到囉!
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快點一起來吃喝玩樂走花蓮吧!!!
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花蓮料理 在 Humans Offshore Podcast離島人 Youtube 的最讚貼文
🔥大家有聽過「洄遊吧」嗎?對海島台灣的料理又有什麼看法呢?
這週離島人邀請到在美國紐約的專業料理人 黃軍諺。
軍諺是台大商管畢業、之後在鴻海中國廠負責產品管理等業務。乍看是個標準公式的人生勝利組。然而,軍諺卻決定回花蓮和家人共同創辦了 洄遊吧Fish Bar,輾轉到紐約廚藝學校進修。
現是在布魯克林區的職業料理人,並以台灣肥貓的吃貨日記 @Livatelicats 品牌向紐約客推廣台灣料理"希望讓更多人藉由料理認識台灣。希望將西方Fine Dining與台灣地方食材結合、同時透過"魚"推廣台灣海洋文化。
歡迎大家來聽聽這週的離島人播客節目,
來聽聽軍諺在人生轉折的契機,及對海島台灣的料理的想像。
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🎙Ep082 - 洄遊紐約的花蓮料理人:黃軍諺
#HuangChunYen #黃軍諺
🔗 https://i5438572.wixsite.com/mysite-1
🏆經歷
- 美國 Winson Taiwanese American Restaurant
- 美國 紐約米其林三星海鮮餐廳 le bernardin
- 美國 紐約米其林義式海鮮餐廳marea
- 台灣 洄遊吧Fish Bar 共同創辦人
- 中國 鴻海集團經營管理專員
🎓學歷
- 美國 美國廚藝學院烹飪藝術學系 Culanary Art Culinary Institute of America
- 台灣 台大國際企業學系
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🎧離島人們的經驗交流播客平台
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志偉吹功一流,也可以吹一盤好料理?
聽說花蓮有人拿甘蔗渣來作好料?
志偉變小偷,跑到廚房要找什麼東西呢?
請鎖定09/25晚上十點 三立台灣台 台灣尚青