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消失太久了,決定送上計劃已久且好久不見的懶人包特輯,冬天天氣冷火鍋吃膩了沒關係,改吃滷肉飯便宜又飽足🥰。
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❗️口味是很主觀的,好吃不好吃沒有一定的定義,給我自己去吃就知道謝謝,沒錯我就是這麼任性🤪。
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✔️痣男
飯本身蠻有嚼勁,份量蠻多且不會有結球的問題,滷肉部分肥肉比例偏多,是屬於需要咬的肥肉,還有加了油蔥提味,整體味道偏甜,比較屬於南部的口味,個人覺得蠻粘的,且吃到後面有點膩,另外推薦胡麻豆腐必點。
✔️歐樓肥
飯本身適中,偏有顆粒感的硬度,滷肉是一咬會化開的程度,幾乎沒有什麼瘦肉,不會黏而且醬汁微甜,不知道為什麼有股海鮮味(小魚乾),吃完底部太油了, 但我個人喜歡他的滷肉 ,搭配辣椒有加分之處。
✔️飯人
飯適中偏硬,滷肉肥瘦比例大約是6:4,瘦肉不會太柴,肥肉是一咬會化開的程度,醬汁夠味且不會太鹹因為有附小黃瓜所以相對解膩,店家有強調要攪拌均勻在吃,整體吃完底部不會太油。
✔️四八高地
飯粒偏硬,肥肉比例五五分,醬汁有明顯的醬油味和八角味,有稍微一團一團結球的問題,很像一般家裡電鍋會煮出來的飯,瘦肉偏柴,肥肉是稍微有Q度,不是入口即化的那種,吃完底部不會有很油的感覺,就是非常有媽媽的味道,還有附一小塊偏甜的豆乾。
✔️竹舍小吃
飯本身偏軟,醬汁適中,是傳統市場阿嬤會煮的那種古早味,吃完稍微有點黏嘴巴;滷肉肥瘦比例大約2:1,肥肉一咬會化開,瘦肉剛剛好不柴,搭配辣椒的話滷肉味道會被搶走。
✔️黑點師
飯粒適中偏軟但沒到軟爛,但還是粒粒分明,滷肉是咬會化開的那種,油蔥味很重,稍微有一點黏嘴巴,蚵仔有加分的效果,能夠中和油蔥的強味,蚵仔的鮮味也提升到另一個層次,吃完嘴巴稍微有點油。
✔️宮前西村的家
飯過軟,滷肉的油蔥味重,吃完是不會黏嘴巴 ,簡單來說就是家中可以吃到的眷村味,就是一種阿嬤的味道,簡單又幸福。
✔️幽靈餐車
飯本身適中偏硬,但整體來說不會影響本身的口感,滷肉是肥肉居多的那種,但是也是一咬下去會立刻化開的那種,滷汁帶有油蔥的香味,再配上炸蛋跟飯攪在一起,真的是肥死那種爽感。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20200809分集大綱: part1:【東勢兩怪灌蛋餅 眷村巷弄火紅半世紀】 https://youtu.be/RwG1Id0bGEI part2:【花蓮古早味紅茶 半夜開工堅持手工】 https://youtu.be/CfpH-mx2i1I part3:【台東人氣滷...
花蓮滷肉飯懶人包 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
台灣1001個故事-20200809分集大綱:
part1:【東勢兩怪灌蛋餅 眷村巷弄火紅半世紀】
https://youtu.be/RwG1Id0bGEI
part2:【花蓮古早味紅茶 半夜開工堅持手工】
https://youtu.be/CfpH-mx2i1I
part3:【台東人氣滷肉飯 料理開創更新人生】
https://youtu.be/bqpStZA3-oE
part4:【手工花生雪花冰 雙溪夏季熱門景點】
https://youtu.be/NywaEXKAu_E
part5:【台中騎樓下湯包 招牌無名人氣有名】
https://youtu.be/R0VLAfmExlA
part6:【重整荒廢老菜攤 市場海鮮食堂追憶父親】
https://youtu.be/R6LlHh7BHXk
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