花蓮—壽豐小吃(慶豐店)
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壽豐小吃之前在開幕的時候我就跑去吃過了,這次又來大吃一次!我覺得是真的好吃,雖然是小吃店但有超多熱炒的菜可以選擇,老闆還笑著說會不會變成熱炒店😂
必吃必點的我直接先列出來!炒麵炒飯類、滷肉飯、月亮蝦餅、、鐵板豆腐、三杯中卷、蟹黃海鮮豆腐煲、鵝油悶筍
炒飯跟炒麵都很正點!炒飯屬於粒粒分明的那種,炒麵的麵體很Q醬汁也都有巴在麵條上,我愛死!
月亮蝦餅認真很大片!外皮比一般賣的在厚一些,炸的很酥脆,內餡的魚漿也是很多!吃起來真的就是很爽
鐵板豆腐弄的很好,豆腐嫩到一個發芬,切的大小也超剛好可以一口一個豆腐,裡面搭配的蔬菜也都很脆口,吃起來很有層次😍
三杯中卷超下酒😂我覺得味道是大家可想而知的那種好吃的三杯中卷,這盤也是一下子就被掃光!中卷很新鮮也煮的很剛好不會咬不動!
蟹黃海鮮豆腐煲這個是大推欸!這道平常很少有機會吃到,這道應該算是湯嗎?還是可以拿來拌飯吃都行欸,雖然看起來很濃,但是吃起來意外的清爽,重點是裡面料超多!這道推推推👍🏻
鵝油悶筍乍看之下我會以為就是一般筍子,殊不知也是一個炸好吃欸!鵝油搭配筍子超級無敵下飯
總結就是如果今天是一兩位去吃可以點炒飯炒麵搭個兩樣菜,如果是一家人或一群朋友要去吃的話也可以點滿一桌的菜,真的很讚很好吃!
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▫️大滷麵$75
▫️乾麵$50
▫️海鮮炒麵$100
▫️蝦仁炒飯$80
▫️滷肉飯(大)$40
▫️月亮蝦餅$160
▫️宮保松阪豬$180
▫️糖醋排骨$180
▫️鐵板豆腐$180
▫️三杯中卷$250
▫️蘭陽西魯肉$260
▫️蟹黃海鮮豆腐煲$280
▫️醃黃金蜆$50
▫️鵝油悶筍$60
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📍地址:花蓮縣吉安鄉中山路三段318號
⏰營業時間:11:00~21:00(週四公休)
☎️電話:03-853-6082
🔍ɪɢ: @shoufeng318
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記得每回只要到郊區走走,都會安排到當地的山產店用餐。山上的空氣、水質、土壤,潔淨度都比都市條件好,自然能孕育出優質又鮮美的山林野菜。而說到高山蔬菜,蕨類植物有許多可食種類,其中「山蘇」就是家喻戶曉的明星蔬菜,看是要用蒜仁、老薑、破布籽還是加點醃鳳梨熱炒,道道都是讓人無法抵抗的菜餚!
山蘇是台灣原生種的蕨類植物,又稱巢蕨或鳥巢蕨。早期是臺東、花蓮一帶阿美族及布農族等原住民,在山區採摘食用的傳統野菜,阿美族語稱為「路姑」。而近年因消費者對「生機飲食、天然食材」的需求量增加,亦成為都市人餐桌上的鮮蔬心頭好
山蘇生長於陰涼潮濕的環境,主產地在花蓮的吉安、光復、鳳林及玉里等東部地區,採收後再經由空運或火車拖運至都會區,讓山蘇又有了「飛機菜」的別名。大致分成三種:山蘇花、南洋山蘇花及臺灣山蘇花 ,其中以南洋山蘇花最受歡迎,因口感佳、吃來微苦,另外兩種的苦澀度則比較高,一般人較難接受
山蘇不只美味可口,更具優異營養價值,以下就與你分享「5個山蘇的好處」一起吃出健康與美麗!
❶降膽固醇護關節
富含菸鹼酸,可降低膽固醇,三酸甘油脂,增強大腦,以及減輕關節炎的症狀
❷高鉀低納穩血壓
高鉀低鈉,鈉使水分滯留體內,鉀則協助排出,因此有助舒緩心血管,是高血壓族群適合食用的蔬菜
❸活絡神經防貧血
富含維生素A、C、B2、B6,鈣質、鐵質等微量元素,幾乎9成都是水份,有助於皮膚及神經系統的健康,及預防貧血
❹優質蛋白好吸收
蛋白質含量高,每100公克(約一盤分量)的炒山蘇就含約3公克蛋白質,比四季豆多出2倍,對蛋白質攝取不足的者,是良好的蔬食選擇
❺高纖代謝增順暢
100公克山蘇含高達粗纖維近1.2公克,遠高過小白菜、高麗菜的0.4、0.5公克,可以說是「綠色蔬菜」中的纖維之王,對排便不順暢的族群有助益
#山蘇料理法
山蘇烹調時不易變色,顏色鮮綠賣相佳、口感清脆略帶黏性。適合熱炒、煮、燴、涼拌等,跟小魚乾、豆豉、破布子或鹹豬肉的搭配可謂經典
➡️涼拌
把燙熟的山蘇立即放入冰水中浸泡約1分鐘,瀝乾後拌入調味料即可,浸泡冰水能讓口感更加鮮脆
➡️先燙再炒
因含有「單寧」而有苦澀味,不過單寧易溶於水,所以熱炒前先汆燙過能更好入口。也可用「浸泡」的方式去除澀味,但此做法至少要泡約1小時
#山蘇挑選法
以葉片為1~4指長(2~3吋)的指幅為佳;且葉瓣的尖端愈蜷曲、顏色愈青綠代表愈鮮嫩好吃。避免選擇葉片太長、葉子上產生黑點或是尾端泛黃的山蘇,已經不新鮮,纖維質老化口感不佳
#山蘇停看聽
⚠️山蘇纖維粗,且屬性偏涼,若腸胃功能欠佳,應淺嚐為宜
⚠️若是排尿異常的腎友應要注意,食用前要先川燙讓鉀溶出,盡量不喝溶出的湯汁,免得鈉鉀都留在體內無法排出而導致負擔
#凱鈞話重點
#5個山蘇的好處
花蓮熱炒100 在 小布少爺旅遊誌 Facebook 的最佳解答
今天起了個特早,就為了吃花蓮早餐XD
(((是有多怕吃不到???
今天一大早好朋友來訪,本來不愛甜食的我變得特別想吃甜食,就點了花蓮傳統早餐店都有的紅豆餅,沒想到還滿好吃的,想要點第二顆來吃,竟然已經賣完XD~來花蓮吃早餐真的好辛苦.....都要早起啊!
#雲山水
第一站來到規畫了好幾次都不敢走進去的雲山水,終於在我準備了超強防蚊液後,我規劃要進來了~現在來花蓮都敢穿無袖。
現在 #雲山水跳石區也要收費囉~收費100元,可進農場植物園區和跳石區,還可以折抵$50元消費。
因為花蓮小黑蚊超兇狠,雲山水、鯉魚潭都是小黑蚊大本營,而且他們的飛行高度比其他地區的小黑蚊還要高,連臉都有被叮到的可能!
花蓮小黑蚊真的不是開笑的,連臉都要擦防蚊液,上洗手間洗完手,馬上要再補噴,不然就靠過來了,花蓮小黑蚊的敏銳度以及飛行高度絕對全台第一。
龔少在花蓮糖廠也被小黑蚊叮的雙腳一直抓,我一直問他說要不要噴防蚊液,他都說不用,從來沒有這種經驗的龔少,還不知道自己被小黑蚊攻擊了。
我跟他說:「因為你的防蚊液(也就是親親老婆我本人)已經不防蚊了!!!!」
今天在雲山水下車前我就跟他說,這邊小黑蚊炸多,他就有乖乖噴了。
雲山水的夢幻湖是U字型的,夢幻湖的原本只有植物園區內要收費,入口處白色橋這一邊和跳石區不需要收費,我們今天去植物園區和跳石區都要收費,入園費$100就可以蓋手印通往兩個地方,還會提供一張$50元消費券,剛好兩瓶椰子水$100,我們就直接折抵掉了。(很划算!)
很多人為了省錢,就只在入口處的夢幻湖拍照,然後繞道跳石區去,其實最美的景色就是在植物園區內啊~
雖然還沒有到落羽松變色的季節,但是整個景色已經足夠讓人駐留很久,看著這整片湖色,走在落羽松湖上木棧道上~隨手一拍都是美景。
#立川魚場
想說摸蛤兼洗褲的立川魚場比較適合親子家人來玩,沒想這邊整理的超棒的,超乾淨~不但是小朋友玩水的好地方,也有養超大的烏溜魚(好久沒看到),還有餐廳與展覽館、伴手禮商店,整體規劃的很好很新,大人也可以來餐廳吃炒蜆、熱炒海鮮。
只有要下水摸蜆的人$120,研究了一下幾乎認真摸都有滿滿一盤,來這邊摸蜆真的滿有成就感的呢!
在餐廳部分,炒蜆是人人桌上都會叫一盤的,當然不能錯過,還有鹽烤魚也很不錯(需等一小時)
#大農大富森林園區
上個月龔少跟朋友來拍金針花時發現的不錯景點,那時候只在門口大馬上路拍拍照就走人,免費入場的好景點,其實這邊是一大片花海以及森林步道,可以租自行車來趟花海巡禮與森林浴,有點像是花蓮版的池上,可以租著腳踏車(單人、雙人、四人)到處去玩,附近幾景點有糖廠,有體力的人可以騎到那邊順遊一下。
#055龍蝦海鮮餐廳
第一次聽說來花蓮就是要吃龍蝦,我只知道我沒有吃到花生麻糬我會遺憾!!!!
055龍蝦海鮮餐廳昨天要來吃結果沒營業,今天不死心又跑來一次。
拿到座位牌後到點餐區點菜,想要龍蝦都有標明價位,龍蝦味增湯使用小龍蝦只要$350,其他還有三個固定價位,另外也有秤重的大龍蝦。
最有趣的就是,想要哪一隻龍蝦自己夾!!!
我選中的那竟然夾半天夾不起來,原來他下面還死抱著一隻不放,我想說哪有這麼重這麼難夾啊XDXD(抵死不從的龍蝦)
龔少說還想要叫一個龍蝦味增湯來吃,想要來個龍蝦吃到開心~
但店員推薦我們吃他們的活的甜白蝦,跟其他地方不一樣,昨天晚餐才吃過燙白蝦的我們在店員推薦下還是很懷疑的點了~
沒想到白酌白蝦真的超好吃,光剝殼我就知道這個絕對新鮮,殼脆又好波,肉質鮮甜又Q彈。
我覺得我們龍蝦點清蒸真的有錯誤,焗烤或是蒜蓉都會比較好,因為他清蒸的醬很奇怪,有點像南部的蕃茄薑汁醬油沾醬,不是那麼配龍蝦。
龔少邊吃邊嗷嗷叫,因為對面桌的情侶點了龍蝦三吃,龍蝦湯、清蒸龍蝦、蒜泥龍蝦~龔少說,來這邊就是要龍蝦吃到開心啊!!!!!
(口袋留點錢,下次換吃別間啊~花蓮這麼多間龍蝦海鮮店!!!)
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花蓮熱炒100 在 [食記] 花蓮。佰元熱炒本舖- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:佰元熱炒本舖
地址:花蓮縣花蓮市和平路466號
電話:03-8357186
營業時間:17:00-02:00
每人平均價位:約200
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:三杯皮蛋
圖文網誌版本:
https://www.wretch.cc/blog/puretype/13949402
這間是某一天去吃紐約克的時候經過看到的
第一次經過覺得大大的紅色招牌很討喜很漂亮
目光整個聚集到這裡
這間和好樂迪後面那間(國聯店)佰元熱炒似乎是同一個系列的餐廳
據說國聯店比較和平路這間好吃
不過就今天吃完的感想其實是差不多的
甚至人少的時候炒起來比較好吃呀
菜單一眼望下真的幾乎全部都100
炒青菜60還算小佛心
除了一些傳統的中式家常料理外
也有一些泰式或是比較特別的避風塘炒蟹可以點
不過價格比較高一點
以下是這天所吃的菜色:
宮保高麗菜
吃起來有點水水的
雖然高麗菜炒起來本身水份就比較多
不過個人還是比較喜歡醬料濃厚的宮保料理
薑絲大腸
酸味十足還滿能激發食慾的
缺點是已經重調味之下
還是有點豬腥味
宮保雞丁
花生爆得不夠香
香氣沒有融為一點是敗筆
相較之下炒天下的宮保好吃很多
蒜泥白肉
這道就個人對於蒜泥白肉的認知來說
實在是太乾太厚不合格
芳來或炒天下的薄片Q彈才是比較正常的做法
三杯皮蛋
第一次吃到這道菜
一開始覺得很奇怪
後來對於皮蛋和三杯的契合程度實在十分訝異
很好吃膽固醇很爆表的一道
乾煎黃魚
整條魚真的煎得十分地乾
乾到筷子都挾不太下去
不過淋上檸檬後配上這樣乾酥的口感很棒
鐵板牛柳
頗中規中矩的一道
記得沒有想像中的熱
干貝絲瓜
裡面放的干貝長像很奇怪
絲瓜嫩脆的口感兼具很好吃
蔭鼓鮮蚵
蚵仔真的還算新鮮
雖然沒有很大顆
不過真的很下飯
鹹蛋苦瓜
苦瓜是用很苦的山苦瓜
除了苦味外
香氣似乎有點不夠
泡菜燒肉
也是下飯的一道菜
辣度控制得還不錯
也不會酸得很恐佈
三層肉配上韓式泡菜很對味
招牌煎粉肝
這裡的粉肝是炒到5分熟左右出血的狀態
吃起來滑嫩不乾硬
缺點是怕吃生的人會很害怕
麻油腰花
一盤裡面沒幾塊
不過100而已似乎也不能要求太多
腰子的二個部位都有在裡面
還滿補的一道
香菇大骨雞
這道湯超級多
要喝料多的雞湯還是要多花點錢
不過味道算還滿不錯
喝完也是有股熱熱的感覺
整體來說花蓮熱炒最香最好吃的還是非炒天下莫屬
就國聯和和平這二間佰元熱炒的表現來看
香氣都差了一截
優點是每一道菜沒有那麼驚人的油量
味道也比較清淡
應該是比較能常吃一點
炒天下偶爾熱鬧一下吃一次就很棒了
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