#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
今天,你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香
🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋,鍋內不放油,雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋,加入蔬菜炒香後,倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香,依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度,20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。
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花蓮魚料理 在 小田螺愛團購 Facebook 的最佳貼文
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💙高雄屏東地區💙
🚧屏東:內埔天后宮(馬祖廟).廣濟路164號
🚧屏東:明正國中側門..大連路上
🚧高雄苓雅:(苓雅國中側門)..文橫二路上
🚧高雄左營:文水路公有平面收費停車場內..文水路
🚧楠梓:新大益駕訓班旁邊空地..三山街359號
🚧岡山:前峰國中前面公園..樹人路1號
🏠路竹:門市..倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康:探索教育公園..永華路
🚧新市:新市國中..民族路76號
🚧善化:善化區公所..建國路190號
🚧土城:土城國小籃球場對面空地..城北路195號
🚧同安:同安夜市(近洗車場)..同安路與大安街
🚧新營:全家便利商店旁..東興路188號
🚧鹽水:鹽水武廟..武廟路87號
🚧佳里:佳里區公所..忠孝路5號
🚧麻豆:圖書館..興國路11號
🚧梅花:梅花里活動中心..安中路一段557巷25號
🚧大東:大東監理站..林森路一段224號
🏠將軍:門市..忠興151-18號
🚧旺一:旺一鵝肉店..華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾:圖書館..光明路68號
🚧西螺:中山國小..新街路2號
🏠斗六:門市..斗六市文化路219號
🏠嘉義:門市..西區高鐵大道193號
🏠嘉義:御茶屋(特約)..西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港:鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格..建國路151號
🚧延和:延和公園後門..雲長路
🚧花壇:麥當勞..中山路一段345號
🚧員林:龍燈公園旁橋下..莒光路734號
🚧溪湖:溪湖糖廠停車場..彰水路二段762號
🚧北斗:北斗國小..文苑路一段32號
🚧田中:田中兒童公園..新福路45號
🚧和美:四季百貨後面公園..仁和路
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🚧潭子:得天宮..得天街33號
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🚧霧峰:電力公司..樹仁路243號
🚧大里:益民國小對面嘉鄉豆腐旁..益民路二段81巷
🚧大里:立新國中..甲堤路236號
🚧大里:瑞城國小..美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平:全家便利商店前面..大興路127號
🏠豐原:門市..圓環東路216號
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🚧龜山:區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處..中山街26號
🏠桃園:門市..大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份:永貞宮..田寮里13鄰134號
🏠新竹:門市..竹光路213號
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🏠花蓮:門市..明心街1-16號1樓
花蓮魚料理 在 愛玩客 Facebook 的最佳貼文
三個男人在長濱的小鎮生活
店家資訊
花蓮包車 花蓮隊長台灣旅遊
地址: 花蓮縣吉安鄉南昌路173號
電話: 0923 523 966
預約: captainliu.tw
(如果要去太魯閣,千萬不能錯過隊長!除了司機還兼導覽呢!
而且除了花東,全台隊長都可以跑喔!)
Sinasera 24 法式餐廳
地點: 畫日風尚Sinasera Resort
地址: 台東縣長濱鄉南竹湖26-3號
電話: 08 983 2558
(要去花東的朋友千萬不要錯過!以套餐的方式出餐,大多為魚類的料理喔,熱愛海鮮的,來這準沒錯!它的view更是沒話說呢!)
永福野店
地址:台東縣長濱鄉竹湖村永福5號
電話: 0975 414 890
(爺爺有接團體的導覽體驗喔,有興趣的快去找爺爺,他的海鹽咖啡超好喝!但如果想訂金字塔海鹽,先說那是可遇不可求的喔~)
長濱暉哥生魚片
地址:台東縣長濱鄉8鄰74號
電話: 08 983 1222
(長濱鬧區的夯店啦!沒有內用都是外帶生魚片,到附近海邊吃的啦!只分小份$200大份$300超級新鮮,沒話說!)
阿桃姐的魚干魯肉飯
地址: 台東縣成功鎮港邊路21號
電話: 0933 371 392
(就在成功新港漁港外面 炒魚雜+魚干滷肉飯 這是必點套餐阿~記得要趁吃喔!)
余水知歡民宿
地址:台東縣長濱鄉三間村真柄47-28號
電話: 0988 566 788
(很適合包棟的環境!書香氣息重,超適合文青的你!沒有電視,就是讓你好好享受台東的寧靜!面向太平洋,坐向金剛山,美好~)
#就是這味玖浩吃 #玖浩吃什麼
花蓮魚料理 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
花蓮魚料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走,帶您認識一位以山海為家的廚師,每天他不是潛在太平洋裡,就是穿梭在山林裡,靠著上山下海採集到的山珍海味,做出獨特的原住民懷石料理,大廚說,只要不自我設限,創作的空間就能無限寬闊。
店家資訊:
陶甕百合春天
地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話:03-878-1683
(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂,店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的,因為一個品項,不是大好就是大壞,而且,看起來越簡單的事情,做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理,是因為沒有人手幫忙,沒想到專心一意烹煮出來的味道,受到顧客喜愛,每天還沒營業,客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話:0938-129-826
地址:花蓮市中美路67-2號
(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店,小菜多半是海帶豆干滷蛋,花蓮這一家店卻很不一樣,小菜全都是新鮮的海魚和生魚片,原來老闆很愛釣魚,還買了漁船方便隨時出海,剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完,後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜, 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說,工作結合興趣,真的是越做越起勁。
店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間10點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
花蓮魚料理 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最佳解答
【紫米飯糰。】
除了煮白米的時候可以加點紫米外,我今天示範用全紫米做飯糰。為了增加造型,我作成三角飯糰。想到自製飯糰,可能您會想「準備裡面的料大概很麻煩吧~」其實就是包一些自己喜歡的料,我炒了豆乾,準備了榨菜,買了茶葉蛋切成1/4,油條也是買的,料其實不用全部自己做,你也可以換成喜歡的魚鬆、滷蛋、酸菜,是很自由的料理。
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☞團購期間:2021/09/16至2021/09/22
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花蓮魚料理 在 花蓮龍門&潮鮮活海產/生魚片/冷凍食品/牛肉/批發零售 - Facebook 的推薦與評價
花蓮 縣吉安鄉勝安村和平路一段305號, Hualien City, Hualien, Taiwan 973 ... 料理方式熱鍋熱油後,大火下牛肉片翻炒至6分熟起鍋備用熱鍋熱油--蒜頭爆香-- 下洋蔥翻 ... ... <看更多>