第166道🤜🏻🤛🏻宜蘭米粉羹沒有米粉只有羹😂
粗粗的米粉不好買,但用心尋找一下
今天就為大家帶來羹的作法✌🏻
材料:
沙拉筍1個切細絲備用
紅蘿蔔一小段切細絲備用
蒜頭四瓣切碎備用
木耳適量切絲備用
開陽泡水後切碎
蘿蔔乾泡水瀝乾備用
芹菜切珠備用
甜不辣/黑輪 切片備用
柴魚昆布高湯:
昆布剪一小塊,約5*5大小泡一個晚上,
起水鍋,放入昆布跟水,水快滾關火,
倒入一小碗柴魚,泡5分鐘後濾出
宜蘭米粉羹做法:
1、起個熱鍋入油,放入蒜碎跟蘿蔔乾炒香,
適量的糖跟胡椒調味備用。
2、原鍋加入油,放入開陽炒香(利用蘿蔔乾的鍋氣
放入紅蘿蔔跟竹筍絲以及木耳炒香,加入柴魚昆布高湯,放入黑輪,等湯滾
3、湯滾後,一樣滾個5分鐘,加入粗米粉
再滾個五分鐘
4、調味加入香菇素蠔油、烏醋、鹽
再勾上玉米粉水或是地瓜粉水!
再試試看鹹度!
5、起鍋放芹菜珠已經蘿蔔乾,完成😍
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芹菜炒甜不辣做法 在 Sweet Housewife 甜心煮婦 Facebook 的最讚貼文
男子漢の御便當
都說是男子漢了 當然是要大份量囉
薑黃飯兩碗
蠔油翅腿甜不辣
泡菜煎蛋
蒜味香腸
涼拌波菜
花枝魚丸玉米昆布湯
今日上場
男子漢專用大份量便當盒
STAUB 圓20
寶迪 深炒28
DENBY 花型24
柳宗理 單柄16
食譜⋯⋯
《蠔油翅腿甜不辣》
食材做法與蠔油雞翅菜頭一樣,食材換成翅腿8隻,甜不辣8條,這次多加了紅蘿蔔配色,燙四季豆斜切。
《泡菜煎蛋》
自製泡菜適量
蛋1顆
醬油1/4匙
做法~
1.取平底鍋加油開中小火
2.泡菜蛋攪拌均勻倒入鍋中
3.底部上色就可翻面,待上色即可起鍋
《蒜味香腸》
現成香腸1條
做法~
1.烤箱無需預熱,烤箱180度烤20分即可
《涼拌波菜》
波菜適量
香油適量
芝麻適量
鹽適量
做法~
1.取一湯鍋,加水加鹽
2.水滾後放入波菜燙約1分鐘
3.熱水濾掉,波菜泡冰水
4.瀝乾,淋香油,灑芝麻
(葉菜類不適合放隔夜,請早起準備)
《花枝魚丸玉米昆布湯》
現成昆布柴魚湯包1包
水700cc
花枝魚丸適量
玉米粒罐頭適量
芹菜株適量
白胡椒粉適量
做法~
1.水裡放昆布柴魚湯包煮滾
2.放入花枝魚丸及玉米煮3分鐘即可
3.灑上芹菜株及胡椒粉