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爆漿蟹黃太強了！養殖場爽嗑 #大閘蟹
螃蟹的季節來了🔥🔥🔥
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#食尚玩家／#2天1夜go／ 納豆／ 曾子余
📺 鎖定周一至周四
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秋天是美味大閘蟹的季節～
＃顧礫 受邀參加苗栗縣優質大閘蟹評鑑競賽觀光產業活動，恭喜所有的獲獎人，也感謝每位蟹農的付出，讓苗栗縣優質大閘蟹更精進～
我們苗栗縣輔導養殖大閘蟹從蟹苗引進、專屬飼料、水質抽驗，甚至在上市前嚴格要求蟹農必須通過高達 ＃64項藥物殘留檢驗合格，才有資格能掛上 ＃苗栗優質大閘蟹產地認證標章和防偽蟹環，品質保證，為消費者安全把關。
＃隻隻經64項藥檢有保障
＃感謝苗栗縣政府持續輔導推動
＃苗栗縣議員張顧礫
【黃色的原來不是蟹黃~品大閘蟹🦀先懂蟹黃蟹膏在哪兒】#大閘蟹準備出貨😎 https://bit.ly/3nwuGZB
秋天就要品嚐季節限定的大閘蟹，以蟹黃蟹膏為品味重點，母蟹的蟹肚呈圓形，可品蟹黃。公蟹的蟹肚呈尖形，可品蟹膏。
❤️饕客最愛的蟹黃、蟹膏是什麼呢？開殼黃澄澄的是？（如下圖）
大部分的人都以為蟹黃、蟹膏就是開殼後香黃流溢的膏狀物，但事實上不論公、母蟹你看到的 #淺黃色膏狀物是大閘蟹的肝胰腺🧐其與真正的蟹黃、蟹膏緊連一起，所以常被誤認，但可享用、也是香滑之所。
😋品蟹口訣 #公吃膏 #母吃黃
公蟹品 #蟹膏 ，是為照片中的白色透剔濃膏狀物，這是公蟹精華所在，吸吮時可感受到香綿軟糯黏嘴的口感，是許多行家的最愛。母蟹品 #蟹黃 ， 為橘紅色狀，輕咬口感綿彈豐腴，富油脂細緻鮮香。這都是大閘蟹特有、也是許多饕客年度一盼的滋味。
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秋天是吃螃蟹的季節，沒想到台灣也能吃到大閘蟹就在離我們不遠的苗栗！
04:00 公蟹母蟹哪種好吃
08:49 如何分辨公蟹母蟹？
11:26 如何綁大閘蟹？
13:03 如何蒸大閘蟹？
13:57 吃蟹教學
2009年開始投入大閘蟹養殖的養蟹人家
以無毒自然的方式，每年投入的蟹苗只有20%能存活
但老闆一家人憑著對大閘蟹的喜愛，細心的呵護照料
養出特等獎無毒大閘蟹！
從沒想過螃蟹能如此鮮甜味美，此生一定要嚐一次！
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苗栗大閘蟹季節 在 安吃蟹苗栗優質大閘蟹 - Facebook 的推薦與評價
『安吃蟹』品牌的發想是取自客家話(謝謝)的諧音，也是由「苗栗優質大閘蟹」組織下獨立的特色品牌。 定購電話:0953388031 現場料理地址：苗栗縣頭屋鄉獅潭村55 ... ... <看更多>