【三款小食】千島醬海鮮薄餅🍕椒鹽燒粟米🌽檸檬帶子沙律🥗Seafood Pizza, Grilled sweet corn, Lemon Scallops with Greens*Happy Amy
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詳細食譜 Recipe Here►
千島醬海鮮薄餅 (8”)
薄餅麵糰:
中筋麵粉 120 克
溫水 60 毫升
幹酵母 2 克
糖 5 克
鹽 1/3 茶匙
植物油 1湯匙
簡易千島醬:
番茄醬 70 克
蛋黃醬 30 克
其他:
帶子 4個(約100克)
鱈魚柳 1片(約100g)
煙燻三文魚片 6片(約60克)
水牛芝士碎 (Mozzarella) 50g
鹽 1/4 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
橄欖油 1湯匙
*烤箱預熱190度,烤16-18分鐘
椒鹽燒粟米
粟米 1-2條
鹽和胡椒 1茶匙
醬:
味醂(甜酒) 2湯匙
黑糖 1湯匙
麻油 1茶匙
*烤箱預熱200度,烤12分鐘
檸檬帶子沙律
帶子(L尺寸)3-6個
海鮮(帶子/魚) 70 克
水耕菜苗 100g
鹽1/6 茶匙
胡椒粉 1/6 茶匙
沙拉汁:
檸檬汁 1湯匙(1/3檸檬)
胡麻沙律醬 2湯匙
檸檬皮
Seafood Pizza (8”)
Pizza dough:
All purpose flour 120 g
Warm water 60 ml
Dried yeast 2 g
Sugar 5 g
Salt 1/3 tsp
Vegetable oil 1 tbsp
Simple Thousand Island Dressing:
Ketchup 70 g
Mayonnaise 30 g
Other:
Scallops 3 pcs (about 80g)
Cod fillet 1 pc (about 100g)
Smoked Salmon 6pcs (about 60g)
Mozzarella cheese 50g
Salt 1/4 tsp
Pepper 1/4 tsp
Olive oil 1 tbsp
Preheat oven to 190’C, bake it for 16-18 mins
Grilled sweet corn with salt and pepper
Sweet Corn 1-2 pc
Salt and pepper 1 tsp
Sauce:
Mirin (Sweet sake) 2 tbsp
Brown sugar 1 tbsp
Sesame oil 1 tsp
Preheat oven to 200’C, bake it for 12 mins
Lemon Scallops with Greens
Scallops (L size) 3-6 pcs
Seafood (Scallop/ fish) 70 g
Babyleaf 100g
Salt 1/6 tsp
Pepper 1/6 tsp
Salad dressing:
Lemon juice 1 tbsp(1/3 lemon)
Roasted sesame dressing 2 tbsp
Lemon zest
Thanks for watching~ ^^
*Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
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店名:若柳一筋
地址:台中市西區大忠南街48號
電話:04-2371-5517
營業時間:中午11:00~14:00;晚上17:00~20:00;週日公休
價位範圍(每人):100元起
刷卡(可/不可):不可
停車場:路邊停車
官網:無
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圖文好讀:https://elvahuang.pixnet.net/blog/post/41079298
以下純文字版: (有小修整一下)
若柳一筋!聽起來不像麵店~卻是台中人的隱藏版麵店之一沒有明顯的看板
若柳一筋地址: 台中市西區大忠南街48號 (五權西路上的交叉巷口旁邊是大排水溝)
papa 跟大貓還是戀人時期就已經約這邊吃麵!
之前有寫過..也是用手機拍攝!這回還是用手機 (沒辦法想吃他的時候就衝了..相機再說)
當初一碗五目麵90元現在漲價100元
他的招牌!老樣子不改(也不用改~這樣很好)
為何取名叫若柳一筋~ 我想這塊木板..已經跟你說答案了
現在若柳一筋還是一樣 只賣5種麵 價位100~140元
海鮮麵140元 泡菜牛肚麵140元
牛肉麵120元 鍋燒麵100元 五目麵麵100元
這些面我全都吃過..但是點閱最高的是 鍋燒 跟五目麵 !
原因是..我需要大貓幫吃...大貓不吃牛..如果我點了其他牛類的麵他拒絕幫食!!
如果沒有這些原因...我想我最愛 泡菜牛肚麵 哈哈哈 XDDDD
除了五種麵.最豐富的我覺得應該就是"小菜"
不過好像也就固定這些小菜~幾年來沒有新花樣,偶而會出現香菇類的小菜!
店內人很多..走到二樓發現幾乎客滿!如果你不介意併桌~歡迎上二樓
當天是非假日中午11:30 分左右(竟然已經9分滿了
到了12點之後就滿了..需要排隊等位子
今日小菜主角:豆絲紅蘿蔔 簡單鹹味+香油 就這樣
我記得以前好像這一盤30!現在40元一盤 ...連小菜都給我往上調漲
差不多小菜快見底時候麵上場囉..
~ 想吃滿滿青菜的人請點這個"五目麵"
喜歡吃小豆芽 豆皮 大香菇的人..請點"鍋燒麵"
如何分辨 五目與鍋燒麵 很簡單
看到滿滿高麗菜的就是五目麵!
旁邊那碗看似遜色一些的是鍋燒麵 (兩碗都很好吃)
鍋燒麵100元
內容物:小豆芽菜 大朵香菇 豆包 肉絲!愛吃辣的人可以灑上這邊提供的"
五目麵100元 有滿到溢出來"高麗菜"木耳 肉絲 金針菇 紅蘿蔔 +肉絲
這是麵條的型狀~ 寬厚的烏龍麵
不管你點以上五種麵~都是用這種麵體! Q彈有咬勁的手工烏龍麵~
讓人迷戀的除了這麵體之外
還有湯頭...可是我真的覺得湯頭變淡了一些
之前有著濃郁乳白大骨湯香氣還飄著淡淡的奶香!
最近吃都沒有~ 湯頭感覺變淡了一點
下次想問問店家...我可以要求濃郁湯頭嗎?
(不知道有沒有像赤坂拉麵一樣可以客製湯頭XDDD)
~完食~ 喝光麵湯見底!滿足
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不過我還是.完食了!!(謝謝大貓幫忙吃麵.哈哈哈 )湯全部喝光光
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五味粉"
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PAPA vs. 兩隻貓的貴婦生活
https://elvahuang.pixnet.net/blog
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