20210930
√香煎鱸魚
√番茄炒蛋
√樹子蒸肉餅
√蒜炒皺葉白菜
√鍋煮糙米白飯
√苦瓜排骨湯
每次煮完晚餐
最樂於聽到的
就是家人此起彼落的稱讚聲
最愛看見的
是每盤都剩一點點時
總是有人自告奮勇清空
雖然我很清楚
我不厲害
但可以滿足他們三張嘴
已經超滿足
#葛蘿的餐桌
#謝謝你們不吝嗇的肯定
同時也有37部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,今天和大家分享“苦瓜黄豆骨头汤”,这是一道经典的广东特色家常汤,清热去火,回味清香,简单易学。其中“冬菜”是广东潮汕饮食中必不可少的调味品,属于一种腌制咸菜,多用于当地特色汤菜中应提供咸鲜味,所以此汤不需要再次加盐以免过咸。 本期菜品【苦瓜骨头汤】 【主料】 尾根龙骨(适量) 苦瓜(2根)...
苦瓜排骨 在 Yealing的自拍日誌 Facebook 的最佳解答
20210929
√古早味炒麵
√苦瓜排骨湯
#葛蘿的餐桌
苦瓜排骨 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答
#今大滷肉飯
號稱三重五大滷肉飯
以便宜又好吃出名,
之前來三重就吃過五燈獎,
還有一樣是三重菜寮美食的
#北港龍門生炒鴨肉焿
到現在還唸唸不忘
這次來三重就來試試今大魯肉飯
十一點多外面就大排長龍
兩個店面都有冷氣,
菜單上有魯肉飯、四款排骨湯、
吳郭魚、魚肚、魚頭、滷蛋滷、
肉腐、滷筍絲、滷白菜都有,
一碗魯肉飯30元
真的是銅板價美食,
油油亮亮滷肉飯光看就銷魂,
爆香過的紅蔥頭香氣十足,
帶皮的肥肉看起來有點肥,
跟熱騰騰的白飯拌過
肉皮的油質都跟白飯混在一起,
吃起來不會太油膩
而且嘴唇還有肉皮膠質的黏性,
難怪生意這麼好。
滷白菜 $30
白菜滷的非常入味軟而不爛,
還帶點白胡椒蔥、蝦皮、
豬皮的香氣,
一口白菜一口魯肉飯只有爽而己。
苦瓜排骨湯 $50
湯裡有蛤蜊提鮮,
整碗滿滿都是料,
而且排骨還新鮮紮實的口感。
滷蛋、滷豆腐 $10
吳郭魚 $55
魯筍絲 $30
真的是銅板美食當之無愧,
下次來三重
還要試試其他幾家魯肉飯。
今大魯肉飯
02-29836726
新北市三重區大仁街40號
06:30–21:00
#台灣 #新北 #新北市 #三重 #食在好初eatsallthetime #台灣旅遊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅行 #台灣味 #滷肉飯 #魯肉飯 #新北美食 #新北市美食 #三重美食 #三重旅行 #小吃 #銅板美食 #排隊美食
苦瓜排骨 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
大家好,今天和大家分享“苦瓜黄豆骨头汤”,这是一道经典的广东特色家常汤,清热去火,回味清香,简单易学。其中“冬菜”是广东潮汕饮食中必不可少的调味品,属于一种腌制咸菜,多用于当地特色汤菜中应提供咸鲜味,所以此汤不需要再次加盐以免过咸。
本期菜品【苦瓜骨头汤】
【主料】
尾根龙骨(适量)
苦瓜(2根)
【辅料】
黄豆(200克)
生姜(2块)
小葱(适量)
黄酒(适量)
潮汕冬菜(约30克)
【调味料】
白醋(约8克)
食用盐(适量)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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