#所以英國食物為什麼這麼難吃? #難吃的食物對靈魂最好
決定現在英國食物「難吃」的,
應該是英國維多利亞時期的中產階級。
當時他們乘著工業發展過上比較好的生活,
卻對於表現出「快樂」感到緊張。
不想因張揚惹怒窮人,至少要吃得粗糙,來消除那份罪惡感。
他們認為:在飲食上吃得快樂是步上身敗名裂與社會墮落之路。
同時也嚴格禁止孩子們吃得很美味或是像餓死鬼投胎。
總之,他們每天都很努力消除食物的吸引力,
讓孩子對飲食沒興趣。
育兒書中也寫道:
「離乳食應該要單調且難吃,為了靈魂好,須給孩子身體所討厭的食物。」
對英國人來說,
飲食無關乎文化,
不過是為了活下去的「燃料」而已。
說到這,你的自煮生活還好嗎?
如果變不出什麼把戲,切記一個重點
──「難吃又乏味的食物對靈魂最好」
#英國食物為什麼這麼難吃?維多利亞時期的中產階級認為:「難吃又乏味的食物對靈魂最好」
https://storystudio.tw/article/gushi/why-british-food-is-terrible/
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英國除了以嚴謹的研究聞名於世之外, 這個國家還以東西不好吃享譽全球, 這個是有歷史的, 維多利亞時期的中產階級就普遍相信, 難吃又乏味的食物才是對靈魂最好的滋養.
是以這個觀念是自幼就開始灌輸, 英國的育兒指南是這樣建議的: "離乳食應該要單調且難吃, 為了心靈健康, 必須給孩子身體討厭的食物". 為此美食從來都不是現今驕傲的大不列顛子民追求的目標, 對英國人來說, 從嘴巴出去的東西, 像是睿智的嘲諷與刻薄的訕笑, 價值要遠高於送進嘴裡的東西, 例如, 嗯, 容我Google一下英國的代表性美食, 嗯, 即便有全球搜尋引擎龍頭的助力, 最具代表性的英國食物, 還是公推就連氣炸鍋都可以輕易駕馭的炸魚薯條(Fish & Chips), 在料理難度上, 可能僅勝過泡麵及冷凍食品加熱.
所以前法國總統席哈克(Jacques Chirac)在出席俄羅斯加里寧格勒省成立七百五十周年紀念會上, 可以大言夸夸地對與歐洲政要斷言美國的漢堡都比英國菜好吃.
不過也只有在對食物這麼不講究的國家, 舉國上下才能將精力都投注在其引以為傲的研究之上吧.
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#號稱世界上最難吃的醬
#維吉麥酵母抹醬
#有沒有烤過味道差很多ㄟ
⚠️YT高清版這邊請:https://youtu.be/noCPgOVXNag
🤓大家看過或是聽說過,甚至吃過這一罐維吉麥Vegemite酵母抹醬嗎?
它的產地是澳洲,聽說它是號稱【世界上最難吃的食品醬】😱😱😱
【維吉麥Vegemite】是一種接近黑色的深咖啡色的澳洲食物醬,是由釀啤酒的酵母殘渣以及多種蔬菜和香料萃取物製成的濃膏狀食品,一般用來塗在三明治、烤麵包、或是蘇打餅上食用,而Vegemite味道極鹹,並帶有微微的苦味,但富含維他命B群,特別是硫胺、核黃素、煙酸和葉酸,加上它完全不含動物性成份,所以也是素食者很喜歡的食品,它於1922年由澳大利亞食物技術學家研製出來,至今已經快100年的歷史了唷!
而從成份上來講,它跟英國、紐西蘭和南非的馬麥醬Marmite,以及瑞士的Cenovis是有點類似的!
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大家看過或是聽說過,甚至吃過這一罐維吉麥Vegemite酵母抹醬嗎?
它的產地是澳洲,聽說它是號稱【世界上最難吃的食品醬】
維吉麥Vegemite是一種接近黑色的深咖啡色的澳洲食物醬,是由釀啤酒的酵母殘渣以及多種蔬菜和香料萃取物製成的濃膏狀食品,一般用來塗在三明治、烤麵包、或是蘇打餅上食用,而Vegemite味道極鹹,並帶有微微的苦味,但富含維他命B群,特別是硫胺、核黃素、煙酸和葉酸,加上它完全不含動物性成份,所以也是素食者很喜歡的食品,它於1922年由澳大利亞食物技術學家研製出來,至今已經快100年的歷史了唷!
而從成份上來講,它跟英國、紐西蘭和南非的馬麥醬Marmite,以及瑞士的Cenovis是有點類似的!
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背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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英國倫敦必吃美食大集合!用銅板價格吃五星級料理!享受夏日倫敦的陽光草地美食,一起去戶外美食節吃吃吃,莓果起司和脆脆的噴汁烤茄子實在是深得我心!吃到美食整個人都心花怒放了~~~(當然好吃的東西不只這些,各式異國料理,還有很多有名的高級餐廳也參加了這次美食節)當天出大太陽,很多英國人穿著小碎花洋裝、躺在草地上吃東西,真的完全是來度假的!大家之後有機會可以來倫敦美食節,現場氣氛還不錯,很適合待一整個下午。(其實各種試吃試喝就有點小飽了,不過如果有想要買東西的話記得帶現金呦!)
🎧 背景音樂(來自audioblocks) 🎧
happy uplifting piano
spring breeze
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剛獲得去年諾貝爾經濟學獎的Paul Krugman
其實有寫過一篇文章在討論這個問題
Krugman是美國Princeton的教授
有一年好像是去英國客座還是怎樣
食物難吃到爆炸
教授不得不發起了省思
英國食物怎麼可以粗俗到這種地步
(雖然美國漢堡也沒比較強)
但是英國畢竟是一個歷史悠久的古國啊
教授的結論 我記得是這樣的
他認為英國食物本來沒有這麼難吃
但18世紀的工業革命 大量人口流進都市
勞工的數量多到城裡的餐廳根本來不及出菜 還是有人大排長龍要吃飯
為了用最快的速度把大家填飽
於是就趕快把食物隨便弄熟送出去就好
就像英國最有名的fish and chips(炸魚和薯條)
現在雖然餐廳也有正式套餐
但炸魚和薯條本來是起鍋後迅速用報紙包起來一捲
然後就可以送到客人手上
(很像我們小時候吃蔥油餅還有蘿蔔絲餅的感覺吧)
題外話
Krugman是個有趣的人 他的網站上也有很多文章 並不都是學術研究
坦白說他會拿諾貝爾我有點意外 畢竟他還很年輕 作風活潑跟一般的學者很不同
凱莉國境(前MOOK資深採訪編輯)
https://www.wretch.cc/blog/freefish94
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