關於 英式下午茶三層架順序 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[ 英倫生活 ]
.
#倫敦最新期間限定下午茶
.
Rosewood Hotel Art Afternoon Tea
倫敦瑰麗飯店藝術下午茶
.
最近，分享許多倫敦在地的咖啡館，不過，發現昨天分享倫敦南岸三家特色咖啡館是近期最少人按讚，是否，南岸咖啡館不是大家所喜歡的呢?
.
不知道是不是大家對於咖啡館的介紹有點膩或是不太喜歡，今天，換到介紹倫敦2019年9月最新推出的主題式下午茶。
.
倫敦，可以說是英式下午茶的一級戰區，各大五星級飯店以及許多下午茶著名品牌都在這座城市。因此，許多飯店或是下午茶名店都會不斷推出新創下午茶，吸引更多人的目光。
.
.
--Rosewood Hotel 倫敦瑰麗飯店
.
這是一家位於倫敦Holborn地鐵站出口步行約兩分鐘的五星級飯店，建築體式建造於20世紀初期，大約是英國愛德華國王之後的這段期間，目前被列為英國二級建築。
.
原本在2000年是萬豪集團旗下Renaissance Hotels飯店品牌經營，一直到2013年，重新由另一個飯店品牌Rosewood接手改裝重新開幕。至今，也是倫敦地區五星級奢華飯店的代表之一，其內部非常漂亮的裝潢，是許多人喜歡進入拍照留念，尤其是酒吧與酒吧長廊，非常推薦大家有機會可以進來拍照欣賞。
.
.
Rosewood Hotel除了美麗奢華的酒吧很吸引人之外，他的Mirror Room近幾年推出一系列的Art Afternoon Tea更是成為這家飯店的特色招牌，也在2017、2018獲選為英國最佳現代下午茶。
.
--Art Afternoon Tea
.
藝術下午茶，是由飯店甜點行政主廚，每一年，根據不同的藝術主題設計不同的下午茶。過去曾推出以法國雕塑家羅丹、荷蘭畫家梵谷、日本現代藝術家草間彌生、美國雕塑家ALEXANDER CALDER、英國街頭塗鴉BANKSY......等等，以不同藝術家的作品為靈感，做成宛如藝術品般的甜點。
.
Art Afternoon Tea以三層英式下午茶為出發，一樣提供三明治、司康與蛋糕，但是，在蛋糕甜點的部分，是以不同藝術家為主題概念發想，讓你吃的不只是甜點，更是在品嘗欣賞一個藝術品。
.
.
2019 Rosewood Hotel Art Afternoon Tea
.
2019年9月21日，Rosewood Hotel Mirror Room倫敦瑰麗飯店鏡廳推出最新主題藝術下午茶 - ANTONY GORMLEY ART AFTERNOON TEA
.
此次，是由Rosewood Hotel與 Royal Academy of Arts 英國皇家藝術學院，推出以英國藝術家安東尼葛姆雷的作品設計的藝術下午茶。
.
ANTONY GORMLEY 是一位英國的雕塑家，出生於1950年，在1994年英國透納獎得主，其作品大多以雕塑為主，有許多人體雕塑作品，展現人與環境之間的互動。

最有名的作品是1998年 Angel of the North(北方天使)展立於英國北方的 Gateshead，另一個著名的作品是1997年 Another Place(別處)則是在英國利物浦附近的 Crosby Beach。從1981年開始，創造出許多大型創作，一直到2019年最新作品是在希臘米克諾斯島的sight。
.
Royal Academy of Arts 皇家藝術學院從2019年9月21日至2019年12月3日推出Antony Gormley個人特展，這也是近十年，關於他個人最大型的個展。
.
.
Rosewood Hotel甜點行政主廚Mark Perkins，就以Antony Gormley四件藝術作品作為靈感，推出2019年全新主題藝術下午茶。
.
四件藝術作品分別是
One Apple (1982)
Body And Fruit (1991)
Full Bowl (1977-1978)
Matrix II (2014)
.
Art Afternoon Tea有別於一般傳統三層英式下午茶的形式是他不是一次就把三層下午茶擺在桌上，服務的順序是根據一般品嘗下午茶由下而上，從三明治、司康、甜點的順序，服務人員會等你品嘗完再端上桌。
.
2019年藝術下午茶的推出的三明治是有雞肉、蛋沙拉黑松露、煙燻鮭魚三種三明治配上甜菜根羊奶起司塔作為第一層，第二層則是經典的英式司康配上Cornish clotted cream、檸檬醬與草莓接骨木花果醬，最後上桌的才會是此次主角四種以Antony Gormley藝術作品作為靈感的甜點蛋糕。

此次Rosewood Hotel下午茶所搭配的茶葉是來自法國百年品牌Mariage Frères，或是你可以另外加價品嘗特別為此次藝術下午茶所精選搭配三層式的三種不同茶。
.
.
前面那張照片的架上就是此次以藝術品為靈感作成的甜點，如果不說，應該很難發現是可以吃的甜點吧~

品嘗Antony Gormley藝術下午茶，請至Rosewood Hotel官網訂位
欣賞Antony Gormley個人藝術特展，請至Royal Academy of Arts官網購票
.
.
.
即使看不懂現代藝術，但還是可以來品嘗宛如現代藝術般的下午茶
.
.
.
.
.
.
好啦，不知道會不會像昨天南岸咖啡館一樣少少人按讚
不管有多少人會來看，或是有多少人來按讚，我還是會每天固定Po文博取各位的臉書版面，分享這些最新的旅行生活資訊der~

咪話我成日放毒，而家有機會比大家中毒😆😆
贏咗👇🏼有特別版廚師機一部呀！

【英式下午茶知多少？立即參加KENWOOD 有獎問答遊戲！】
KENWOOD 推出的英式下午茶食譜，只需用KMX50GUJ 英國國旗特別版廚師機便能輕易做到不同的下午茶小點，有鮮果撻、英式鬆餅、三文治。然而英式下午茶三層架的擺法你又知多少？哪些小點應放在哪一層？立即將答案貼在留言欄，並分享你心目中最理想的自製三層下午茶完整餐單，即有機會贏得 KMX50GUJ 英國國旗特別版廚師機一部(價值$5,500)！

問題 1：Afternoon Tea Set Course 的順序是由底層開始享用的。鮮果撻、英式鬆餅、三文治這三項茶點，分別應該擺在圖中哪一層？
問題 2：若你要準備一個最理想的英式三層架下午茶，你會怎樣訂制餐單？

參加步驟：
1. Like此專頁和帖文.
2. 於留言位置寫下答案以上兩條問題的答案。
例子1.（食物名） 2.（食物名） 3.（食物名）。 我最理想的下午茶完整餐單：第一層有（食物名）；第二層有（食物名）；第三層有（食物名）
3. 得獎準則：將選出最有創意大獎（一名）及最有心思大獎（二名）。最有創意大獎得獎者可獲 KMX50GUJ 英國國旗特別版廚師機一部 (價值$5,500)；最有心思大獎得獎者每人可獲 HM530 手提攪拌機一部 (價值$308)
4. 截止日期：2017年10月2日晚上11時59分 （以香港時間為準）
5. 領獎詳情：2017年10月10日於此帖文留言位置公佈得獎者
條款及細則：http://bit.ly/2xfZB2x

密切留意稍後答案公佈，得獎者可能是你！

｜what we talk about when we talk about London｜

『 傳統英式下午茶 入門寶典 』

「第一次來英國玩，想吃英式下午茶，到底應該直接攻頂吃高級的，還是吃CP值高的便宜款就好？」
關於下午茶，這是我最常聽到的問題之一。

下午茶的起源，可以說到以前英國皇室貴族的活動，但是我不講歷史，歷史你自己去Google。我要講的是，如果你今天來到倫敦想體驗傳統英式下午茶的整套流程，該如何有sense (做作) 的享受。

首先，從還沒進到餐廳前開始：服裝

「人要衣裝，佛要金裝」這句話給下午茶使用也是恰恰好，多數高級的下午茶餐廳的衣著規定是「Smart-Casual」- 體面的休閒裝，更直接的意思是：不准穿短褲、背心、運動服、夾角拖、破壞加工牛仔褲或棒球帽。有一些餐廳會有自家特別的規定，請多加留意，例如 Ritz 男生一定要穿西裝外套。當然現代的餐廳多半不會對服裝要求太嚴苛，但你如果仔細瞧瞧，英國人來到下午茶場合，依舊是穿著端莊的出席，沒有絲毫隨便。當然這也正是你拿出你最自信最漂亮的洋裝的最佳場合 (這句話給女生)(男生穿得紳士就很帥了)。

出席現場，選擇座位：
下午茶大部分的時間從下午兩點半左右開始入座到傍晚晚餐前 (當然現在連11:30 - 19:00的餐廳都有)。選擇座位的建議是預訂較早的時段，並提早到。例如訂14:45，然後14:35到，通常這時其他客人都還沒來，櫃檯帶位的人會給你選擇任何你想坐的空位。

下午茶的種類：
大家最熟悉最嚮往的的傳統英式三層下午茶 - Traditional English Afternoon Tea，在菜單上最常見。更高級享受的 Champagne Afternoon Tea 是多加了香檳或粉紅香檳的選擇。某些餐廳會看到 Cream Tea 則是簡單版下午茶，通常是一壺茶、兩顆司康、奶油與果醬。因應現代人求新求變，餐廳爾偶會推出季節款下午茶，例如：聖誕節、情人節、雀爾喜花卉博覽、溫布頓網球等等。
<注意：有些人會誤以為Afternoon “High” Tea是很高級的說法，其實是錯的。High Tea其實是以前中產階級、勞工階級的人傍晚六點鐘下班累死回家，在較”高”(High) 的餐桌上享用的晚茶，有錢人的下午茶是在坐姿較低的茶桌與沙發上，High Tea 包含的內容以蔬食麵包起司為主>

茶葉：
下午茶的兩大主角之一，茶葉是各家下午茶餐廳的兵家必爭之處，不管是早餐茶、伯爵茶、阿薩姆，甚至是綠茶、普爾茶、花果茶，每家餐廳有特定進口的茶農，所謂本餐廳的 ”選茶”。喝英式紅茶的基本觀念(參考)：取決茶的強度，通常較重的紅茶如英式早餐茶與阿薩姆適合加牛奶，而伯爵茶或大吉嶺適合單喝。有些下午茶餐廳強調茶葉選擇多，例如Claridge’s 有24種茶，有得則強調少數而專業選茶。當你聽到服務人員說：「Excellent Choice」你就知道好戲準備上場了。

下午茶的順序：
每一家下午茶食物的出場方式不太一樣，有的是一次端出三層架 (最低層的鹹食到最高層的甜食)。有的則是端盤子一道一道出菜。順序通常是從鹹食的手指三明治(Finger Sandwich)、稍甜一些的主角司康到最甜的各類甜點。手指三明治常見的不外乎蛋沙拉、雞肉、火腿、鮭魚和小黃瓜三明治，至於醬料或麵包種類(裸麥、全麥、白麵包等等)，就看各家師傅的手藝了。
各類甜點部分，我個人的感覺是多數偏甜(我已經算吃很甜的人)，甜點大多是迷你 ”一口式”的大小，組合是磅蛋糕類、塔類、巧克力類、泡芙或馬卡龍類。甜點部分我必須說不能跟法式、日式甜點去直接相比，雖然我個人最喜歡法式。

司康：
下午茶兩大主角之二 - 司康，特別歸類出來講，因為這也是各餐廳兵家必爭之處。多數餐廳提供的司康都會有兩款：原味與風味(果味或茶味)。至於吃法，雖然沒有規定，但建議吃法是從中間橫的切半，形成兩片圓餅，在塗醬。
< 重點來了！最多人問的問題之一：先塗果醬還是先塗奶油霜？其實沒差，但嚴格講下午茶的奶油霜(Clotted Cream)大多來自兩地：德文郡 (Devonshire) 與 康瓦爾郡 (Cornwall)。德文郡奶油主張先把奶油抹在司康上，再沾上果醬。而康瓦爾奶油則是主張先把果醬塗好，再加上奶油。所就看你想走哪個風格吧！> 我個人是德文郡風。

頂級下午茶：
大多數五星級飯店的下午茶，所有餐點、茶類都可以無限續點，服務人員也很不厭其煩的來問你要不要換新的茶、加點甜點。甚至吃不完的甜點、司康，都可以請他們打包外帶 (通常果醬、奶油不在打包範圍)。也因為頂級下午茶之間競爭也滿激烈，所以各種軟、硬體的特色都會跟傳統不太一樣，例如：現場演奏 (豎琴)、鹹時種類 (龍蝦烘蛋)、多重果醬選擇、主題式下午茶。

所以到底「來英國吃下午茶應該直接攻頂或是吃CP值高的便宜下午茶就好了呢？」
看你囉！ (你應該想打我，哈)
因為你如果沒吃過下午茶，吃了最高級的，你也吃不出高級在哪裡，因為無從比較 (如果你吃不出高級生魚片的味道，那跟你吃一般生魚片不是一樣) 。這要看你的預算、你的目的：你是想要拍照好看、享受服務、搭配自己喜歡的主題、看裝潢、地點方便。Claridge’s 是我的個人最愛。不過如果有時間多吃的話，我會建議從入門款的好餐廳開始吃起就好：The Wolseley 是一個好開始。

湯。

(圖片有說明是哪一家下午茶)

談及女生們近年的至愛美食，除了紫薯拉絲外，必定要數傳統的英式下午茶。一架三層的精緻糕餅，配上一杯香濃的英國茶，不但令人垂涎三尺，更成為相機食先，打卡呃like的大熱道具。然而，影相講技術，嘆茶亦要談禮儀。從沖泡茶品到茶杯禮儀，吃餅順序到食用技巧，統統大有學問。

=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 http://as.appledaily.com/