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//米其林廚房工作需要的特質👀//💪
耐力與執著、技術經驗與學習力、體力與穩定度👾
我待過三間米其林餐廳，各是一星二星三星。在一星餐廳工作時，主廚下來就是我，所以要除了行政外，還要負責管整個團隊（包含學徒跟實習生），也看了很多人
有版友私訊我，做甜點這行，有沒有「天賦」⁉️
如果要我老實回答，那絕對是有，有人一教就會；不教他，他觀察別人也會自動學會

很弔詭的是，有天賦學習力強、技術好的人，往往很有熱情不是井底之蛙，所以都不覺得自己有天賦😆
反而是沒有天賦的人，往往錯觀情勢，以為自己很厲害，這種人不好帶也不好教，🥲因為他太有自信了，所以反而不會綜觀四面八方，也聽不進別人的建議🤦‍♀️

不過不管怎麼說，如果僅有天賦，但是對工作沒有執著又不肯努力、體力與穩定度也不夠，那也沒有用😔
在法國巴黎米其林餐廳，恩...我遇過蠻多很有天賦、技術也不錯，但最後卻因為酗酒、藥癮，結果人生停滯的人，很可惜😶‍🌫️

另一方面，有規律運動的人，通常抗壓性較大，體力也較好，當然穩定度也較高（專注力、脾氣、效率等等都比較穩定）
這種人，就長久而言，#雖然走得慢卻反而走得比有天賦但不穩定的人還高還遠‼️

#如果你想要踏入法國餐飲界，我會建議先在台灣：
1. 法文學到B1~B2程度（等同英文多益650分以上）
2. 在增強法文能力的同時，一邊在台灣的餐飲界打工，確認自己是不是真的喜歡/適合這行🧐
3. 規律運動，培養基礎體力（沒辦法去健身房，至少每天快走3~5km），以前我工作很忙時，則是在廚師褲裡綁沙包，總之心肺跟肌力，都要訓練💪
4. 多接觸法國餐飲界、生活相關資訊。網路有很多社團、粉絲頁，但也推薦，當您的法文有一定程度後，直接看法文網站，這樣才能比較全面地掌握狀況🙂
另外，跟台灣一樣，#米其林餐廳的薪水並不會比其他公司的薪水高多少，畢竟大家搶破頭想進知名餐廳洗履歷🤣
還有，在雇用外國人時，需要繳納「外國人規費」，所以你必須要有能力足以說服雇主多花錢僱用你

說了那麼多，其實我想表達的是，餐飲業這行看似光鮮亮麗，但其實是很辛苦的，#畢竟是高工時高體力的勞力產業🤫
開頭提到的三張王牌👾，耐力與執著、技術經驗與學習力、體力與穩定度
即使現在的你，手上沒有三張王牌，至少要有兩張像磨過的刀一樣鋒利，第三張則是靠自己努力提升，這樣才能在餐飲業競爭❤️
恩，寫到這裡，感覺擁有這三張王牌的人，#其實不管在哪個行業都能如魚得水呢！😃
大家一起加油吧！🥰
法國關閉9個月的健身房終於解禁開門了，老姐要去運動了！

#找英文專長的老師教藝能科是偽專業
#英語能力人人重視但切記雙語教育需循序漸進

近期讓全國教育圈討論炸鍋的議題，非「台北市國中教師甄選」莫屬。英語能力是台灣走向國際的必要能力，蔡總統推動的 #2030雙語國家政策 獲國人認同，然而中央政策到了台北卻變了調。

全國在推動雙語教育最大的問題，是 #師資培育的問題，台北市教育局公告的「#110學年度市立國民中學正式教師聯合甄選簡章」，恰好就體現了這點。

教育局公告今年雙語教師，甄選類科一共8科、缺額合計60名。然而這8科全部都是 #藝能科，其中健康教育、體育、視覺藝術、表演藝術、童軍等科，甚至只有開 #雙語缺，沒有半個 #一般缺。

再來看雙語缺的 #報考資格：1.具合格之該科目教師證。2.具「合格英語科教師證」、或畢業於英文（語）相關系所或畢業於外文系英文（語）組、或畢業於英文（語）輔系、或達到CEFR架構之B2級以上。

雙語缺的英文門檻，約等同能錄取國外大學的程度、全民英檢中高級、多益785分！這樣的高標準，對於藝能科的老師，有需要嗎？這同時會讓部分留學海外的藝能專業老師更具優勢，形成教師階級。

藝能科老師苦等多年都等不到一般缺額，好不容易開了雙語缺，卻因為英文能力的高門檻， #連報考資格都不符合，最後讓具英文專長，卻不具藝能學科專業的老師錄取，這是雙語教育期待的結果嗎？

有鑑於此，今天我緊急召開協調會，要求教育局：

1. 由於今年報名已經截止，為了確保雙語類科專業學科的教學能力，我要求教育局在複試時， #需增聘學科專業評審，進行專業能力的把關；如果公告類科的錄取缺額沒有徵滿，要另外規劃今年雙語代理老師真除專班，且將英文能力放寬至CEF B1等級。

2. 雙語教育不宜躁進，我要求教育局在一個月內提出報告， #具體檢視並回應明年度教師甄選的雙語類科項目和名額，並且需將雙語類科的報名門檻降至CEF B1等級。

3. #現職教師的增能需加強辦理，並且將英語門檻從現在的CEF B2等級，放寬至CEF B1等級，保障真正需要增能的教師，並需提供老師支持系統。

4. 針對目前申請為雙語教育的學校， #請教育局研議倘若辦理成效不彰的退場機制。

台北市政府切勿設定2025年年等門檻，為搶政績而躁進辦理，不該將學生當成白老鼠，雙語教育應循序漸進，配合中央2030雙語國家政策的期程妥適達成！

#雙語教育勿躁進 #檢討雙語教師甄試資格

【英國辦永居】移民監終於快坐完了，最近慢慢在準備申請永居的資料，除了上次媽祖保佑的Life in the UK考試要通過之外，還有一個英語能力的測驗（有英國碩士學位就不需要另外考）

辦永居的語言能力要求是B1等級，簡單來說就是-只要能用英文跟人正常溝通就一定會過。

這種語言能力的認證有幾種不同測驗可以選擇，我選的是最便宜的Trinity College的考試，費用是£150（比考雅思便宜）

大家聽起來可能覺得還好，因為以前考全民英檢或多益測驗也比沒有很便宜~

但是！！！這個Trinity的考試方式跟其他考試都不太一樣--只要你進去考場跟考官聊天6分鐘就可以得到結果了🤣🤣🤣 #嚴格來講也是效率高

之前考難度A級測驗的時候，主考官的問題是：How old are you? How is your mother? 這種level的問題🤣🤣🤣 #也是6分鐘燒6000塊哦 #搶錢啊

這次考B1，難度果然小有提升--我必須自己找話題跟考官聊天🤣🤣🤣🤣🤣 #別為難不愛社交的人嘛

短短6分鐘的時間，硬要我跟考官阿姨視訊尬聊最近我在netflix看了什麼電影，為什麼我愛看浪漫喜劇，然後還要灑6000塊，簡直比以前的0204還貴啊😂😂😂😂 #現在還有人聽得懂0204嗎

#花錢消災 #大陰帝國