拍手早餐終於有機會重出江湖啦~~
這段時間因為忙著整理忙著各種工作細項
每天早餐都是簡單清冰箱料理
其實今天的早餐也是😂
只是簡單的三明治,讓它看起來好像有澎湃這樣😎
不過我不知道是不是太久沒吃這款全聯的英格蘭堡麵包
怎麼記得去年(還是前年?)剛出來造成瘋搶的時候
那時候吃到的確是蠻濕潤蠻軟的
今天吃就覺得,欸?是不是欠保濕啊?怎麼…乾乾的?
有人也這麼覺得嗎?🤔
「這整個防疫在家妳幾乎沒有去買過吐司吧?疫情爆發前妳都是去買那個trees bread啊!」拍公邊吃邊說
「哦~也是有可能,已經吃習慣trees bread吐司,再吃其他吐司真的會…嗯~不好說😏」
不過裡面的料就很好吃啦!
大同電鍋裡用一張濕透的餐巾紙鋪著
兩顆雞蛋放進去,開關按下去
等跳起來就獲得水煮蛋,這招我講過很多次,真的是超方便的水煮蛋料理方式👍
玉米罐頭瀝乾水份
加入剝好殼的水煮蛋
加一點海鹽、很多黑胡椒、擠美奶滋可以擠多一點
拌一拌就成了好好吃的玉米蛋沙拉了😋
夾上生菜、蕃茄片
顏色很美的玉米鮮蔬蛋沙拉三明治就完成啦!
另外一份就簡單煎個德國香腸
一樣生菜、蕃茄片夾一夾,黃芥茉擠出漂亮的彎道
熱狗堡也輕鬆完成啦~~
今天的飲品是西西里氣泡冰咖啡
還記得拍手之前有分享過這個做法吧?
有買氣泡水機的拍友們,這杯西西里氣泡冰咖啡有沒有做來喝了😋
先在杯子裡加入檸檬汁、三溫糖(或細砂糖都可以,豐年果糖也可以,羅漢果糖漿也可以,反正就是要有糖)
攪拌均勻後加入冰冰涼涼的氣泡水
再輕柔的加入冰塊,讓冰塊浮在上面
最後倒入espreeso~~
超夢幻的西西里漸層氣泡冰咖啡就完成啦!!
用這個可愛復古的昭和玻璃杯裝起來是不是很可愛🧡🧡🧡
今天的拍手早餐走的就是一個喫茶店風格
「哦哦哦!這一喝就真的有在咖啡廳喝咖啡的感覺了👍」拍公喝了一口大大比了一個👍
然後我知道你想問這麼可愛的昭和玻璃杯在哪裡買對不對😏👉
WUZ!!!WUZ!!在WUZ買的!!
9月底前不管你要找什麼,都先上WUZ搜尋就對了
因為現在折扣超多,我比價過,真的都很便宜
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每次看到折扣折來折去折到快1000元我就覺得我真是精打細算的好老婆噗哈哈哈哈哈哈哈
省下來的錢又可以幹嘛?再買更多啊噗哈哈哈哈哈哈
媽的台灣經濟就靠我們這群愛買們振興了啦!!😎
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來煮一鍋暖呼呼、香濃濃的美式經典湯品:玉米巧達濃湯 ( Comfort and Creamy Corn Chowder/周打湯)。 作為餐廳裡最常被點單的一道菜,玉米濃湯在湯品界的江湖地位是崇高的;但你可能不知道,自己動手做出來的玉米...
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英格蘭麵包做法 在 Facebook 的最讚貼文
《週末睡到自然醒的早餐》
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今天睡到七點半耶,果然有比較符合"自然醒"的時段。家裡剛好剩三條新英格蘭堡,拿來做法國吐司。通常法國吐司都會淋蜂蜜或楓糖漿,所以蛋液裡面我就沒另外再加糖了。
蛋液材料: 1顆雞蛋+1大匙鮮奶的比例,我喜歡灑點肉桂粉。
為了加那一匙的楓糖漿,我只吃半份的麵包。是說生理期,我應該安慰一下自己的口慾的,只是轉眼間…被孩子們吃光光了!
鍋子用的是F系列的30公分平煎鍋喔! 跟昨晚直播可麗餅用的是同一支.
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英格蘭麵包做法 在 Facebook 的精選貼文
#自製新英格蘭堡 #時蔬起司火腿蛋堡
早安~ 今天早餐超好吃。
(我也不知道算不算英格蘭堡,就麵包有黏在一起,然後吃起來超柔軟)
這次團購的阿拉丁贈送的珐瑯盒,可以鋪上烘焙紙之後,直接放入麵團,等發酵好之後,#烤箱免預熱,直接入阿拉丁烤箱烤。
做法不會很難,烤溫也幫大家調整好了,就可以放心來製作喔!
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👉辣媽的分享文 https://goo.gl/oQRHAV
四人份
麵團材料
高筋麵粉 130g
冰水 83g
砂糖 13g
酵母 1.3g
鹽巴 1.5g
奶油 13g
裝飾
鮮奶 適量
1.所有麵糰材料放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
2.取出麵團,分割成4等分,排氣滾圓並且休息10分鐘
3.桿呈長方形,捲起來搓成長條形狀捲起來,收口捏緊,放入已經鋪好烘焙紙的珐瑯盒。(麵包整形請看昨天的直播)
4.室溫35度發酵50分鐘。
5.塗上一層薄薄的鮮奶
6.放入阿拉丁烤箱(四枚燒)用160度烤14分鐘,確定都有上色,之後蓋上錫箔紙溫度調高至200度 再烤2-3分鐘。 #免預熱
按壓麵團四周,確定都有回彈,就代表已經烤好了。請放在置涼架上面,等到涼了再放回盒子,蓋上蓋子保存。
7. 隔天早上起床,將麵包從中間切開,加入喜歡的餡料就完成了!
有需要湯種配方的話,請留言跟我講....我再來寫一下 :P
(已經補充在留言區)
英格蘭麵包做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來煮一鍋暖呼呼、香濃濃的美式經典湯品:玉米巧達濃湯 ( Comfort and Creamy Corn Chowder/周打湯)。
作為餐廳裡最常被點單的一道菜,玉米濃湯在湯品界的江湖地位是崇高的;但你可能不知道,自己動手做出來的玉米巧達濃湯,幾乎可以打敗很多餐廳,更不用說以濃湯粉泡出來的味道。玉米巧達濃湯最早起源於美國新英格蘭地區,由於這裡靠海,有著豐富的海產,所以最早的巧達濃湯多半以海鮮為主,大家最耳熟能詳的不外乎蛤蜊巧達濃湯,而玉米濃湯其實就是從這道湯品演變而來的。
我們今天做的玉米巧達濃湯是用新鮮的黃色甜玉米製作,連高湯都物盡其用以玉米梗熬出來的,由於玉米濃湯加了很多蔬菜,煮好喝單吃都會很有飽足感,或者也可以搭配麵包或沙拉來享用,希望今天的影片,大家會喜歡。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Ba1Waa-jl_k
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Comfort and Creamy Corn Chowder 玉米巧達濃湯怎麼作呢?
下面是玉米巧達濃湯的作法與食譜:
☞ 這份食譜大約可以做出四人份,一份200ml
✎ 材料/ Ingredients
玉米 220g (2根)
洋蔥 半個
大蒜 1個
西芹 1根
馬鈴薯 1粒
培根 4片
鮮奶油 120ml
月桂葉 1片
百里香 1束
水 600ml
中粉 12克
鹽 3-4克
黑胡椒 適量
✎ 做法/ Instructions
1. 玉米會滾動,所以切第一刀時要小心,把玉米粒跟梗分開,備用
2. 把玉米粒平均分成兩份,其中一份用料理機打成泥
4. 煮高湯,準備一個湯鍋,放入玉米梗跟月桂葉,並加入600ml的水,以中火煮到滾,沸騰後轉小火續煮半小時,高湯煮好後,濾掉雜質備用。
5. 把洋蔥去皮,並切成小丁
6. 大蒜切成末
7. 用刨刀去除西洋芹的筋膜,再切成小丁,大小要跟洋蔥丁差不多
8. 馬鈴薯去皮,切成小塊
9. 培根切碎備用
10. 起油鍋,加入培根碎,以中小火或小火慢煎到金黃酥脆並逼出多餘油脂,取出培根、瀝掉多餘油脂
11. 用培根逼出的油炒大蒜末與洋蔥丁,炒到洋蔥變軟,加入芹菜丁稍微拌炒,再加入麵粉拌到看不見乾粉
12. 加入玉米高湯,稍微攪拌一下
13. 倒入玉米泥、玉米顆粒,以及馬鈴薯、百里香、培根碎(保留一點當裝飾)跟鮮奶油,煮到滾時轉小火續燉12-15分鐘,直到馬鈴薯變軟
14. 起鍋前用鹽跟黑胡椒調味,吃之前可以撒上一點培根碎,好好享用
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影片章節:
00:00 開場
00:31 玉米巧達濃湯需要的食材介紹
01:14 製作高湯
04:47 備料
07:02 製作玉米濃湯
11:16 試喝
11:54 玉米巧達濃湯製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#巧達濃湯
#美式料理
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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