關於 茄子要不要撕皮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 大廚教煮涼拌茄子去掉茄子皮口感更嫩滑 - 報章

要去掉茄子皮，其實很簡單，蘇志輝師傅教大家可先把茄子大約蒸5分鐘，便可輕易撕去外皮。他說用微波爐叮亦得，但宜分兩次叮，第一次叮20秒，拿出來再叮多 ...

#12. [保證不變黑]手撕茄子 - Flora's Garden

茄子 美麗的紫色是蔬菜界中少有的但煮過後就變褐色一點都不討喜枉費它天生麗質的嬌豔色彩所以有人把茄子皮削掉再煮這是很可惜的因為紫色含有花青素有抗氧化的效果喔不 ...

#13. 茄子的蒂頭別急著丟掉？它不但可以治療潰傷，吃下肚還有這些 ...

有的人更省事，連剝也不剝，一刀把茄蒂連著茄子頭都切下不要。 ... 吃茄子要注意，茄子是寒涼的，與其他寒涼食物不同的是，它的涼性直接入胃，使人胃寒。

#14. 茄子在冰箱有十天了皮皱了切开来成这样了还能吃吗 - 百度知道

但吃茄子有个学问，如果是长茄子，千万不要用刀切，要用手顺向撕成合适食用的长条块，不要撕完后再过水洗，炒 ... 吃茄子不削皮要记住，烹调茄子的时候一定不能去掉茄.

#15. 做出10道好吃的茄子料理！做法一次公開不私藏~ - 理財寶

有人吃茄子喜歡去皮，但事實上，茄子的精華在皮上，茄子皮中含較多的維生素P。(CM編按：維生素P是生物 ... 炒茄子時，加點醋，可使炒出來的茄子不黑。

#16. 吃茄子需要注意啥這份小貼士請收好-新華網

相比圓茄子，長茄子外皮更薄一些，肉質更松軟，用來蒸、烤會更好，比如涼拌蒸茄子、蒜蓉烤茄子；圓茄子外皮較厚，肉質更硬實， ... 要不要吃茄子皮.

#17. 紫苏茄子田园沙拉 - 美食杰

超简单紫苏茄子田园沙拉的做法-美食杰斯佳丽教你怎么做家常紫苏茄子田园沙拉好吃 ... 它迅速的放入冷水中，这样茄子皮可以很快的撕下来；（最好还是用整条茄子， 要不 ...

#18. 茄子食譜合集｜魚香涼拌煎釀14種做法中西日韓4秘技茄子速入味

茄子 肉嫩，但茄子皮不易煮熟，要將茄子徹底入味，要花的時間頗長，也容易將茄子煮過頭，讓口感過於 ... 韓式涼拌茄子︰手撕茄子軟爬爬15分鐘惹味夠索.

#19. 茄子一下鍋秒變黑？因為少了這步驟 - Yahoo奇摩新聞

生活中心／綜合報導有「血管清道夫」之稱的茄子富含營養價值， ... 上再放重物確保茄子不會上浮，燙完沒變色」、「先炸才蒸，因為要炸表皮顏色才不會 ...

#20. 都不要直接下锅！多做1步，茄子不发黑，更入味_蒜泥 - 搜狐

茄子 的主要营养都在皮上，光吃茄肉的话并没有什么营养。所以茄子无论用哪种做法，都要保留茄子皮，千万别削皮了。 茄子最家常的做法就是蒸茄子、炒 ...

#21. 茄子清蒸几分钟

注意不管是哪种如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透;不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。. 2/5. 准备材料：茄子、蒜末、 ...

#22. 【韓式手撕茄子】茄子這樣做軟嫩多汁香氣十足! 不知不覺多吃 ...

吃的時候記得要攪拌一下，讓茄子沾滿醬汁，配飯超搭! 18 korean spicy eggplant. 食譜影片分享.

#23. 炒茄子要削皮吗 - 抖音

炒茄子要削皮吗. 炒肉末茄子到底要不要削皮呢？跟我这样做，不会让你失望滴！赶紧收藏吧#美食#家常菜#抖音美食#上热门. 茄子带皮切条盛出备用生抽， ...

#24. 直接下锅是大错！多加1步，茄子更入味，不变色 - 知乎专栏

不过，很多人对茄子都有一个误区，有的人吃茄子的时候会削皮，小简告诉您这是大错特错，茄子皮的营养比茄子肉还要高，记住不管是茄子的哪种做法，一定不要 ...

#25. 青皮茄子这样吃，不炒不炖，清爽下饭，比大鱼大肉还过瘾

小贴士：. 1、手撕茄子一定要选择鲜嫩的青皮茄子，相对于紫皮茄子，青皮茄子皮更薄，肉质更加松软， ...

#26. 蒸茄子不變色

蒸茄子要想不變色發黑，需要做好2個步驟： （1）茄子上鍋蒸之前，要把茄子放有食鹽和醋的水中泡一會兒， ... 茄子皮不與籠屜接觸，一樣可以防止變色，這是第二個妙招。

#27. 不變色茄子

吃茄子到底要不要去皮？ 有人吃茄子喜歡去皮，但事實上茄子的營養精華都在皮裡，皮含有豐富的維生素P，所以吃茄子時，千萬不要去皮。 步驟作法1、 將茄子切成適當長度，對 ...

#28. 涼拌茄子不變色有竅門｜姥姥家的味道

常吃茄子對痛經、慢性胃炎以及腎炎水腫有一定的治療作用。 茄子是少見的紫色蔬菜，它紫色的皮含有豐富的營養價值，如花青素和維生素E、P等。

#29. 創作素菜：回煱手撕茄子Twice Cooked Eggplants - 花旗太太生活日誌

1）如不介意吃茄子皮可以不必去皮，只要手撕開或用叉子撕開茄子兩三段或打橫切開兩三段也可以。 2）如想保留茄子皮的紫色，第一次滾水煮時不要煮太久，也不要讓皮露出水面 ...

#30. 夏吃茄子最實惠簡單小妙招烹煮不變黑 - 康健雜誌

它的紫皮中含有豐富維生素E和維生素P，可增強血管彈性，所以烹煮時盡量不要削皮。 既然是深色蔬菜，挑選茄子時，自然要選果皮顏色是亮紫色的最好，果形要 ...

#31. 【四季甘霞色】手撕茄子(蒸的更漂亮) 食譜與作法by Flora

【四季甘霞色】手撕茄子(蒸的更漂亮) 的詳細作法：茄子美麗的紫色是蔬菜界中少有的但煮過後就變褐色一點都不討喜所以有人把茄子皮削掉再煮這是很可惜 ...

#32. 茄子不變色的好方法 - 旅遊美食記錄本

在YouTube看到這部影片,第一次試做就大成功^O^ 茄子要挑選顏色深,表面光滑有光澤水二杯+白醋二大匙,茄子切段後浸泡醋水一分鐘大火蒸.

#33. 臺北農產運銷股份有限公司

棗子 119 60 21 釋迦 91 52 33 釋迦 鳳梨釋迦 56 45 35 草莓 319 181 63

#34. 西红柿哪种去皮方法好_生活小常识_品味生活_食品科技网

捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。 （煮，所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮西红柿的 ...

#35. 排行榜快炒大收錄| 誠品線上

【簡單作菜30】365道點菜率最高的家常快炒其實快炒要好吃，還是有許多小秘訣的， ... 蔬果快炒塔香茄子、丁香炒山蘇、滑蛋過貓、乾煸四季豆、蠔油雙冬、麻婆豆腐、家常 ...

#36. 茄子要想高产，必须要掌握打杈技术，大妈教大家给茄子整枝打杈 ...

08月11日· 优质手工领域创作者. 小卖部泡泡胶也能自己做！俩姐妹PK吹泡泡，输了就涂胶水撕皮 ... 红烧茄子切记不要直接下锅炸，教你2个技巧，茄子好吃入味不吸油.

#37. 土耳其饮食- 维基百科，自由的百科全书

絕大部份的土耳其菜至今仍然沒有一個統一的官方譯名，所以土耳其菜在英文、中文裏經常被混亂翻譯，如果想吃正宗的土耳其菜，建議要對照原始的土耳其文來對看才不會產生歧義 ...

#38. 熱鍋非萬能避開烹飪誤區3招吃到更多營養

居家烹飪，食材用料兼顧美味與營養，但料理方式不正確的話，在家做飯也不 ... 煮一鍋西西里番咖燉蔬菜，滿滿的鮮紅番茄，搭配紫色茄子，櫛瓜，大蒜， ...

#39. 6种蔬菜低热量超饱腹，助你健康减肥 - 红网张家界站

从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，建议不削皮生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，建议吃之前用盐水浸泡15-20分钟洗净后再食用，注意用盐水泡 ...

#40. 食譜／免炸、免泡醋！炒盤鮮豔不變色的塔香茄子 - 聯合報

雖然明白熱炒餐廳裡的茄子都是經過高溫油炸定色，顏色鮮豔油亮得不得了；不過說到家庭料理要一次使用大量的油，對於我這樣一個買菜買到菜攤老闆一見到 ...

#41. 兔年年夜饭，6道凉菜先上桌，色香味俱全，简单省事- 酱汁 - 搜狐

上菜顺序和菜品选择要符合新年的喜庆主题才能中奖。 展开全文. 一般来说，吃年夜饭的 ... 茄子沙拉-紫气东来. 材料准备：茄子1个，大蒜，胡椒粉，辣椒 ...

#42. 商周讀書會《超業母女會社》

假使將來有一天，我必須在工作與家庭之間做一個選擇，我會毫不猶豫的選擇家庭。那是我的決心。──《超業母女會社》

#43. 7道家常菜做法，开胃又解馋_蔬菜 - 社区

绵软的茄子和脆嫩的四季豆（也加豆角），这两个朴实无华的家常菜，利用豆瓣酱把它们组合起来如此美味！不需太多的调味足以让这道菜美味至极。汁浓味鲜，香 ...

#44. 茄子要去皮吗？连皮吃好还是削皮吃好？ - 九州醉餐饮网

不管是鱼香茄子还是红烧茄子，在饭馆都是经常被点的菜色。炒茄子前，到底要不要削皮?错1步，营养减半。 茄子要去皮吗. 老茄子最好 ...

#45. 改善毛孔粗大保養品 - Penandpaper

NT$2,180. 經典版-玫瑰青春露120ml. NT$1,660. 《 美白透亮組》. ... PicoWay+PicoSure雙機皮秒雷射. 改善色素斑點、膚色不均、暗沉、粗糙肌膚、淡化痘疤， ...

#46. 手撕凤梨怎么吃怎么吃手撕凤梨

1、与普通的菠萝不同，手撕凤梨不需要进行削皮，切片、泡盐水这些繁琐操作。但是却比普通的菠萝更加香甜。首先将凤梨清洗干净，然后直接将凤梨从中间 ...

#47. 揭秘酒店做的非常好吃的【烤薯骨鸡腿】入嘴瞬间值了！

42买1个大肘子，解密酒店卖的非常火的【脆皮烤肘 ... 硬核揭秘小区门口饭店做的非常好吃的《西红柿茄子焖 ... 山药不要再蒸煮着吃了，这个【炸脆皮山药】你肯定更.

#48. 用户6193684012的微博

深夜食堂超话 以后想吃吃炒面了，不要去外面吃了，自己在家做干净又..#深夜食堂# 2徐州·徐州东站 L美食 ... 这道菜餐馆里都叫风味茄子，是不是也可以叫糖醋脆皮茄子？

#49. 「下载茄子视频并安装在线直播」下载茄子视频并安装在线直播 ...

该片由托比亚斯·林道赫姆执导，皮鲁·埃斯贝克,图娃·诺沃妮,达尔·萨利姆,索伦·莫灵,夏洛特·蒙克,艾历克斯·休·安德森,杜菲·阿尔-加布尔,雅各布·弗劳伦德, ...

#50. 涼拌茄子-茄子不變黑技巧 - Amanda生活美食料理

煮茄子要不變黑有幾種方式，油炸顏色漂亮口感也好，不過不健康，因此我大多選擇水煮。挑選茄子也很重要，如果能買到麻糬茄（一種茄子名稱）不但不容易 ...

#51. 家傳好菜 - 第 23 頁 - Google 圖書結果

名厨笔记酱拌茄子小的时候常常吃到奶奶烤的茄子,方法很简单,直接把茄子放入熄灭的炭火中, ... 现在生活水平提高了,制作方法也有很多的变化,但不变的是家的味道和温馨。

#52. 家常菜譜 - 第 120 頁 - Google 圖書結果

【营养功效】落苏、昆仑瓜、矮瓜别名茄子 QIEZI ○茄子含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质及多种维生素, ... 手撕茄子焦熘茄子原料长茄子300克。 ... 调料不要搁置时间过 ...

#53. 別再光用沸水殺青，炒出亮紫色茄子3方法！

廚藝科學家－章致綱老師，專業的食品科學背景，為我們解析「茄子」背後的科學原理，想要炒出美味又好看茄子料理，一起來看看本期，茄子保色密技！ 茄子保色技巧，溫度與 ...

#54. 食經（全二卷） - Google 圖書結果

我不曉得美國人愛吃味精與否,但李芝教授沒有提到他吃過味精的食製。不曉得他吃慣了味精的還是吃不出有 ... 購用茄子二毫五仙,蔴醬、蔴油共一毫,芥辣醬五仙,白醋五仙。

#55. 自炊的時代，我的自煮料理 - 第 98 頁 - Google 圖書結果

菜 98 涮猪肉淋辛香佐料佐茄子材料涮涮鍋豬肉片. ... 1 小匙| | E | | |去除蒂頭,在頭部劃出一公分深的十字,就能簡單用手撕開皮。手撕會比刀切更容易吸附醬汁。

#56. 吃吃喝喝享瘦秘笈－蔬果減肥 - Google 圖書結果

1.把茄子順長一切二,滴幾滴醋拌勻(這樣茄子不會變色)。 2.放鍋內蒸熟,涼了以後,撕成條狀。 3.把韓式辣醬用少少的水調開,加一小勺醋,生抽,蔥末,幾滴麻油,澆在茄子上, ...

#57. 家常菜.烘焙.主食.飲品大全 - 第 12 頁 - Google 圖書結果

油炸茄子时,茄子切块后可先用面粉挂糊,入锅炸制前再拍上淀粉,均可防“茄锈”。丝瓜在烹制时先不要放盐,起锅前再放盐炒匀,就不会变黑了。先往切好的藕上撒点盐拌匀, ...

#58. 敲昏鯨魚 - Google 圖書結果

不是長得很畸形的茄子,也不是流出鹹鹹眼淚的海龜,而是貼上郵票的,郵票上蓋著跟淡水鐵蛋沒兩樣的 ... 找不到打火機,我把廚房的瓦斯爐打開,小心不要燒到鼻尖地把菸點燃。

#59. 「如何保持茄子的夢幻紫色？」學會這一招，茄子再也不會變色 ...

茄子 水蒸法– 自製教學影片 ... 茄子有蔬菜界少有的美麗紫色，一不小心沒煮好，夢幻紫色就會變成咖啡色，讓茄子看起來一點也不美味了！ ... 吃茄子到底要不要去皮？

#60. 單車失竊記(新增王德威推薦序) - Google 圖書結果

阿巴斯停在一間不起眼的石造小平房前面,圍牆四周用磚圈出一小塊土,種著茄子、辣椒這些日常蔬果,空地上正曬著愛玉。愛玉的皮與子各自被分開,以沒有規律卻又像是有規律的 ...