▍和 BIOS 吃一碗拌麵:秋紅肚房,總是空著肚子卻先問你「吃飽了沒?」的那個人
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走在寶藏巖藝術村的蜿蜒小徑,茄苳大樹的臂膀招搖,稍稍替人遮掩暑氣,抬頭見它正幫忙舉著白底黑字的簡約招牌:「秋紅 1998」。閃入窄小巷弄,踏上幾顆階梯,秋紅肚房好像總是在廚房忙碌的低調母親,聽到你開門,會喊:「你回來啦。」出來迎接時,手上已經端著你思念多時的味道。
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「秋紅」確實是老闆母親的名字,「肚房」也就是台語「廚房」的發音,也象徵母親的肚子可以孕育溫暖的食物,「1998」則是回憶母親在台南經營超過二十年牛肉湯老店。當同學都在玩耍時,老闆卻在總是沁著熱煙的廚房跟著母親忙進忙出。求學後或許懷著一股想要奔離廚房的意圖,北上讀了設計系。兜兜轉轉,沒想到肚皮的思念又使他回到有母親滋味的廚房,在插畫品牌「三貓俱樂部」的邀請下,牛肉小吃與插畫展示聯手打造這一間小巧溫馨的混種店鋪。
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柔軟可愛的設計風格,招牌三貓竄在店內各處,古董桌椅的蒐藏增添復古溫度。不大的空間,時常匯聚設計品牌的入駐,這是老闆有心的經營,希望小吃店可以加入設計師的心意。媽媽加小孩,牛肉湯加設計,台南加台北,一層一層的混和、延續與轉化,秋紅肚房的滋味就像母親和孩子相愛的樣貌,長大後望著鏡子裡的自己總會想,哪個部分像媽媽,哪個部分是後來的生命經驗養成⋯⋯難以分別,就像通通都拌在一起的招牌拌麵。
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招牌腱肚拌麵,牛腱、牛肚拌上酸菜,咬一口金黃的溏心蛋,唇齒留香,不如意就此消散。或是一碗簡單的牛油拌麵,花椒香氣在口腔漫開,再緊繃的肩膀也鬆了下來。老闆很明白背井離鄉的情緒總有午後雷雨的滂沱時刻,秋紅肚房像一處撐傘躲雨處,以食物把你送回家,那個只要你吃飽的家。
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▍BIOS monthly #傘開計劃,邀請秋紅肚房撐起不見不傘,以思念延續家的溫度,撐起家人的愛,肩膀也捨不得讓你淋濕的那款 ——
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Q :
如果秋紅肚房是一個人?
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A :
秋紅如果是一個人,那應該會是一位平易近人、處處擔心別人過得好不好的媽媽,總是空著肚子卻先在意別人吃飽沒?平時散步會用傘撐住自己的步伐去旅行,下雨天或豔陽天都會把傘先給需要的人。
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Q :
秋紅肚房最想「不見不散」的對象?
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A :
媽媽,還有北上的思鄉青年們。
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秋紅肚房會以媽媽名字為店名,主要是因料理靈感皆來自媽媽在日常生活裡的手路菜,但上台北後常常最想念又吃不到的就是家裡餐桌上的味道,總覺得把思念化為動力自己親自下廚滿足味蕾也是一種家的延續,秋紅如同不見不傘帶來的感覺,讓北上思鄉青年在面對各種現實壓力只要來店裡,就能感受到回家吃飯的舒適及放鬆,因為不管大事小事在餐桌上沒有過不去的事。
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Q :
秋紅肚房的浪漫故事?
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A :
客人跟我們分享,第一次來寶藏巖因為意見不合大吵一架,當時只是剛好看到秋紅肚房、滿腦子只是想進店家避暑消氣,隨意點了拌麵。兩人吃了一口後對看,因為覺得很好吃心情瞬間大好,後來就變成常常來的熟客了。
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Q :
疫情之下,秋紅肚房近況如何?
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A :
疫情下很多步調都慢了下來,反而讓我們開始有些時間可以去關心身邊的朋友,幫忙帶點日用品或小小暖胃的食物,同時也發現之前常來的客人或合作過的朋友,在這段時間默默地以實際的行動在幫助我們。雖然疫情使人沮喪,但也因為疫情讓我們感受到從四面八方來的各種支持。
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【 疫情期間,你也可以替秋紅肚房撐傘 】
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秋紅肚房將招牌菜色轉為冷凍料理包,緊急推出「宅家料理包」,在家也能輕鬆享用紅秋招牌拌麵。
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煮夫煮婦休息一下吧,今天不要在炎熱的廚房戰鬥了,快來試試吃一口就能相視而笑、重返熱戀的拌麵吧。
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訂購方式秋紅肚房臉書私訊請走 ➤➤ facebook.com/13dofun
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誰能體諒我有雨天
𝘽𝙄𝙊𝙎 𝙢𝙤𝙣𝙩𝙝𝙡𝙮 了解你的偶爾膽怯
天空和心情都會下雨
#傘開計劃 把勇氣送到離你最近的店家
一把傘寄託在店裡 提供給受夠被世界淋濕的你
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三款設計傘熱賣中 ➤➤
https://bit.ly/35segty
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【著笑脾】
「被點到笑穴」的台語按怎講?
有一擺,和人開講,毋知是按怎,雄雄想著好笑的代誌,煞強欲笑出來,我就一直忍、一直忍,忍予莫笑... 閣用指甲捻家己的大腿,時間過了足慢、足艱苦,原本已經欲禁起來矣,結果對方可能有發覺嘛感覺愛笑...伊顛倒微微仔笑一咧... 這一笑,我煞忍未牢矣,結果一笑出來就袂收煞,我就按呢大笑笑差不多一分鐘(可能閣較久,笑甲腹肚疼)
後來,我才知影,原來這款情形,笑甲腹肚疼,叫做「著笑脾」。
逐家應該攏聽過喊賣:「茄苳蒜頭雞,食了會開脾...」這「開脾」就是「開胃」,這所在就是人腹內一部份,按呢有影是「著笑脾」,笑甲腹內強欲拍結...
====
「被點到笑穴」的台語怎麼說?
有一次,和人聊天,不曉得是怎樣,突然想到好笑的事情,差一點要笑出來,我就一直忍、一直忍,忍住不要笑出來... 還用指甲捏自己的大腿,時間變得好慢、好辛苦,原本已經要忍住了,結果對方可能有發覺也感覺到好笑...他反而微微一笑... 這一笑,我就忍不住了,結果一笑出來就不可收拾,我就這樣大笑笑差不多一分鐘(可能更久,笑到肚子痛)
後來,我才知道,原來這種情形,笑到肚子痛,叫做「著笑脾」。
大家應該都有聽過叫賣:「茄苳蒜頭雞,吃了會開脾...」這「開脾」就是「開胃」,這就是人體內臟一部份,這樣還真的是「著笑脾」,笑到內臟差點打結...
△ Phang Phang 發音:https://d.pr/free/a/msK7pn
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後來,我才知影,原來這款情形,笑甲腹肚疼,叫做「著笑脾」。
逐家應該攏聽過喊賣:「茄苳蒜頭雞,食了會開脾...」這「開脾」就是「開胃」,這所在就是人腹內一部份,按呢有影是「著笑脾」,笑甲腹內強欲拍結...
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「被點到笑穴」的台語怎麼說?
有一次,和人聊天,不曉得是怎樣,突然想到好笑的事情,差一點要笑出來,我就一直忍、一直忍,忍住不要笑出來... 還用指甲捏自己的大腿,時間變得好慢、好辛苦,原本已經要忍住了,結果對方可能有發覺也感覺到好笑...他反而微微一笑... 這一笑,我就忍不住了,結果一笑出來就不可收拾,我就這樣大笑笑差不多一分鐘(可能更久,笑到肚子痛)
後來,我才知道,原來這種情形,笑到肚子痛,叫做「著笑脾」。
大家應該都有聽過叫賣:「茄苳蒜頭雞,吃了會開脾...」這「開脾」就是「開胃」,這就是人體內臟一部份,這樣還真的是「著笑脾」,笑到內臟差點打結...
△ Phang Phang 發音:https://d.pr/free/a/msK7pn
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今天BRT開放搭乘
其中一個站名叫做「茄苳腳」 這算是台灣到處都蠻常見的地名
據網友表示
到站時國語廣播發成「ㄐㄧㄚ苳腳」
英文站名和廣播卻是「ㄑㄧㄝˊ苳腳 Qiedongjiao」
台語發音是「Ka-tang-kha」無誤
所以念成「ㄐㄧㄚ苳腳」才是對的
教育部國語辭典也明定「茄冬」的發音是「ㄐㄧㄚ冬」
希望日後英文廣播和站名能更正
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※ Tiunn:轉錄至看板 MRT 07/28 12:49
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