Search
「豚汁」
說到日本冬天的溫暖湯品，怎麼少的了豚汁！這道湯品有豐富的蔬菜和營養，當然還有媽媽滿滿的愛心，日本的每個家庭都會有不同的風味，裡面的食材也不見得都會一樣，我習慣的味道中，有我愛用的茅乃舍高湯包，也會加一點奶油製造濃郁風味，來吧，咱們看圖說故事～
材料：
豬肉片、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒟蒻、豆皮（還可以加牛蒡、里芋/日本種 等）
#料理步驟請看圖解
茅乃舍哪裡買⬇️
https://3ygvo1.1shop.tw/9vj0ff
#鰻魚再等我一下
|歐洲版酸菜白肉鍋|
降到個位數的低溫天氣下，也想用最低限度的力氣準備暖心暖胃的大餐。前陣子封城期間加入了一個邪教組織，臉書社團裡居英台人獻出自己在英國超市採買的活門絕技，哪裡的肉適合燒滷肉飯、哪裡買得到乾淨無味的內臟、哪種茶葉泡起來像珍奶、哪個超市有正在特價的紅酒，大家拿出臺灣人愛吃懂吃的直覺本能，在虛擬世界中鋪一塊大野餐墊，獻上各家的拿手好菜祕方，閉關中的我們，也彷彿經歷了美食派對，把生活過得更有質感、更有意義。
託大家的福，得知了竟然可以用歐洲酸菜和英國極薄培根片，簡單快速地端出一鍋有八成相似的酸菜白肉鍋。先把珍藏的茅乃舍雞湯包拿出來丟入冷水裡，煮滾後撈出湯包，清甜淡雅的湯底完成。接著先丟入耐煮的食材，然後一層一層完成屬於自己口味的鍋物。很意外地，Waitrose 賣的 streaky bacon 落入湯後，不僅完全不違和，油花分佈均勻的脂肪與酸菜湯底融合得恰到好處。隨意調了個醬，蒜末、豆瓣醬、腐乳、蔥末、香菜碎、糖、醬油、高湯，一口接一口好涮嘴，2020 的最後一個月，被困在疫情肆虐的歐洲，沒能旅遊、懶得外食、外頭凍冷，完美週末用這樣的一頓大餐開啓，好幸福。
＿
IG：https://instagram.com/london.nanzhi
茅乃舍、名古屋蝦仙貝、日本水果團購
茅乃舍以及名古屋蝦餅我好像不必寫文，感覺大家都很熟😏茅乃舍很多人已經愛用多年，至於名古屋蝦仙貝（蝦餅）那天只不過po個限動，就湧進大量訊息！大家紛紛讚嘆「這超好吃」「快開團！」
寫在團購之前：名古屋蝦餅依照各位選擇空運或海運後直接從日本出貨到你家，茅乃舍則是各位下完訂單後才由日本發貨到台灣公司，換句話說大家入手的一定是最新出廠的❤️茅乃舍更不可能出現像坊間那種短效期或原包裝拆掉散賣的貨喔。
#茅乃舍厲害在哪裡
日本網路上最喜歡用「主婦必見！」「主婦間大人氣」來形容茅乃舍產品，的確！它對主婦幫助很大，但我個人覺得單身女性更不能沒有茅乃舍。
想當初，我在場場東京聯誼裡被男人們問到「楊小姐擅長做料理嗎？」即使不擅長也要硬著頭皮拍胸說沒問題！
真到了要端出料理的時刻呢，不是臨時惡補什麼味噌湯馬鈴薯燉肉食譜就是事先在百貨公司地下街買好食物，換裝到家中碗盤弄得好像是自己做的，整個過程既心虛也心累😔
來到美國終於不得不正視「做料理」時，我才意識到世界上有「茅乃舍」（東京住13年好像都住假的）如果當初遇見茅乃舍，想必在家裡煮個鍋物都會讓戀情升溫吧！畢竟有了這些湯包料理包，要做出餐廳等級的美味食物就不是難事。
★關於茅乃舍
茅乃舍來自福岡創業120年的老舖久原本家（調味料食品公司）當時世間正處於Slow Food風潮，為了讓大家更珍惜產地食材更享受燉煮以及用餐時光、並將當季食材美味發揮到極致，茅乃舍開設了餐廳。餐廳開沒多久，客人們紛紛要求「想在家中重現這些美味🙏」於是茅乃舍真的開發出一系列無添加、不含化學調味料、保存料的湯包料理包，實現了客人們的願望。
來到美國後，我每次問日本太太「妳們平常在家做什麼料理？」大部分人都會回「靠茅乃舍啊，有了它不管味噌湯、烏龍麵、茶碗蒸、鍋物隨便都好吃」（是的！茅乃舍已經是國際品牌，它有USA官網）
這次團購之前，我平常會在美國官網買的就是原鮮高湯包（有時候也會和減鹽交叉使用）做味噌湯或煮烏龍麵有它就美味倍增（是說，沒有茅乃舍的味噌湯口感差很多）另外還有包含了洋蔥、紅蘿蔔和芹菜等原料的蔬菜高湯包，因為魔人喜歡喝南瓜湯養胃，他生活壓力大胃比較弱所以常喊著要南瓜湯。做南瓜湯時只要加入蔬菜高湯包，端出來的完全就是餐廳等級美味（真的喔，即使我這種手殘人、即使賣相不佳，但味道完全是對的😋）
另外，大家之前敲碗的火鍋湯包也都在團購單。為什麼茅乃舍的火鍋湯底能如此人氣？它和坊間日系火鍋湯包不同，分為兩階段烹煮。包裝裡分別有だし（高湯包Dashi）和つゆ（醬汁Tsuyu），烹煮時先將高湯包放入鍋裡和水一起煮，沸騰之後撈起，再倒入醬汁，接著從最不容易透熱的食材開始放即可。有了兩段烹煮過程，湯底的香味就能更完整被發揮出來。
其他茅乃舍好物（比如可以沾飯糰或天婦羅的和風調味鹽或做玉子燒茶碗蒸的小食系列）就請大家自己參考團購單了。
#買不夠會引起家庭戰爭的名古屋蝦餅
工作夥伴寄蝦餅來邁阿密時，單純覺得開封後驚為天人好吃，所以po上了限時動態。當時我還不要臉心想大家一定會來問這什麼東西哪裡買之類的，結果沒人問這些就算，大家遠比我熟門熟路。
「吼，之前同事去名古屋出差都會買一箱回來，公司太多人嗷嗷待哺」
「小羊這超好吃，快問能不能開團」
「妳怎麼這麼識貨，我日本同事之前才買來送大家」
收到多封讚嘆蝦餅訊息時我有點傻眼，我問工作夥伴「現在是怎樣？為什麼這蝦餅在台灣如此有人氣，我還以為沒人知道，起碼我個人是第一次吃耶」
「也是啦，妳之前住東京可能真的沒在關心這種，畢竟它沒放在空港土產販售處販賣，但台灣很多人愛喔」我再度懷疑自己日本住十三年是住假的，之前茅乃舍沒買過、名古屋蝦餅也沒吃過😖
總之呢，綜合口味的蝦餅非常好吃，裡面每種口味都不馬虎就算，因為是綜合所以永遠吃不膩，即使是平常對仙貝對蝦餅沒什麼興趣的我也深深著迷，每次吃都要靠強大自制力才能讓手指停下來。
這次實在不太好意思為難日本工作人員（因為蝦餅會直接從日本出貨到妳家）所以團購設定是10包一箱。建議大家拉同事湊10包或是在下方留言版找人湊團，雖然真的非常好吃，但如果你只有一個人要吃拜託不要硬買。
#完全可以當餐後高級甜點的日本水果
水果無法寄來美國只好請小姪女們幫忙試吃，好處是小孩很誠實，壞處是問小孩只能問出究竟甜不甜、好不好吃。這次兩種蘋果和蜜柑，小孩都只會說「好吃夠甜，姑姑再買給我」除此之外沒別的了，所以我還是得跟大人求救🤦🏻♀️
★トキ（水蜜桃蘋果）外觀全體以黃綠色為主體，部分是紅色。特色是水分夠豐富，咬起來比較脆，甜味和酸味的平衡非常好，適合不喜歡過甜但注重水分和脆度的朋友（據說比較大人口感）
★シナノスイート（紅顏姬蘋果）特色是甜味和香味都非常明顯、很甜很香，日本市場裡紅顏姬蘋果在小孩和長輩之間是大人氣。
★和歌山蜜柑
看到蜜柑我就傷心😔以前不太買水果的我住東京時會買的就只有夏季水蜜桃、美國櫻桃以及冬天的蜜柑，印象中冬天買的蜜柑從來沒有不甜的。這個季節我實在好想念日本蜜柑，拜託愛蜜柑的朋友幫我多吃點了。
水果商建議蜜柑多放些日子讓甜度增加，外皮洗乾淨曬乾後也可以做陳皮，不要輕易浪費喔。
最後，冬天要來臨，所以也放了九鬼芝麻粉在團購單💪🏻
#能讓冬季充滿幸福的日本美食團購
https://gbf.tw/nnsvt
高湯包 全聯在PTT/mobile01評價與討論, 提供高湯粉、茅乃舍高湯、柴魚高湯包就來 ... 茅乃舍高湯包火鍋湯底火鍋高湯 19 thg 11, 2021 [問題]請問哪裡有在賣茅乃舍高湯 ... ... <看更多>
2562 日本茅乃舍起源於福岡專門製造販售調味料與食品的久原本家，已有120年以上 ... 原本家茅乃舍高湯包/香菇高湯/黃金比高湯/野菜高湯/減鹽高湯/玉子燒/茶碗蒸調理包 ... ... <看更多>
茅乃舍高湯包哪裡買 在 茅乃舎台湾（Kayanoya Taiwan） - Home - Facebook 的推薦與評價
1.首先，製作蒜香脆脆。將橄欖油放入一個大煎鍋中，中火加熱。 · 2.將茅乃舍蔬菜高湯包和800毫升水放入鍋中，用中火煮約5分鐘，取出湯包，湯保溫備用。 · 3.鍋中下少許油， ... ... <看更多>