今日午餐
#日式蒸蛋
#高菜小魚飯糰
依照我的比例製作,蒸蛋沽溜沽溜超滑嫩
#茅乃舍日式蒸蛋
📍基本高湯:
茅乃舍高湯包1袋兌400ml水、沸騰後中火繼續煮2-3分鐘、用筷子搖一搖湯包讓味道滲出。
待涼後就能當日式蒸蛋的高湯使用、或用來做玉子燒。
「蒸蛋」3人份
材料:
雞蛋2顆
高湯400ml
蝦仁3尾
魚板及毛豆適量
蛋與高湯1:4的比例
1.雞蛋2顆打散、加一小撮鹽巴拌勻後過篩、再將蛋液裝入有刻度的量杯計算兌入4倍的高湯。
2.步驟1拌勻、緩緩注入豬口杯中約8分滿。
3.放入大同電鍋,外鍋半杯水蒸。
利用一根筷子夾著再蓋上鍋蓋、別全密合留個縫隙、讓蒸氣排出、才會蒸出沒氣孔的美蒸蛋。
4.電鍋跳起來的時候,立即將新鮮蝦仁、冷凍毛豆仁、魚板等輕輕擺放蒸蛋上。餘溫的溫度很高、利用餘溫燜5分鐘以上即可完成。(此步驟不需要夾筷子、餘溫密合燜)
📍濃厚高湯:
2袋上茅乃舍湯包兌500ml水、通常用於滷魚或涼麵沾醬的濃高湯稀釋醬油使用。
📍一般家庭煮湯800ml左右兌一包湯包、再自行斟酌加鹽巴調整鹹度。
📍撕開包裝
將湯包撕開可以直接加入炒飯、炒烏龍麵、炒菜、大阪燒、煮咖哩、炊飯⋯。
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#茅乃舍高菜小魚
日本國產博多的高菜漬,搭配精選的胡麻油製成。只需要將新鮮的白米煮熟後,混合高菜小魚即可創造出美味的博多風味。
2杯米煮好白飯、將1袋的高菜小魚與煮好的米飯拌勻即可在家享受博多風味。
最高的竟界是陶鍋或鑄鐵鍋煮白飯、煮好的鍋巴飯與高菜小魚拌勻。胡麻油的香氣會更突出美味!筷子停不下來的好吃!
捏成飯糰🍙
單品無須配菜就是主角
日式便當盒
調味料品
軽井沢果醬
五色米菓
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團購期間:2021/5/24-31
預計6月14號一訂單順序開始出貨
茅乃舍高菜小魚 在 Facebook 的精選貼文
打工仔很認真配合
害我失焦不知是要拍飯糰還是拍貓😂
#茅乃舍高菜小魚
不少朋友提出疑問
茅乃舍的高菜小魚要如何料理?
#非常的簡單只要與煮好的白飯拌勻就可以
日本國產博多的高菜漬,搭配精選的胡麻油製成。只需要將新鮮的白米煮熟後,混合高菜小魚即可創造出美味的博多風味。
2杯米煮好白飯、將1袋的高菜小魚與煮好的米飯拌勻即可在家享受博多風味。
最高的竟界是陶鍋或鑄鐵鍋煮白飯、煮好的鍋巴飯與高菜小魚拌勻。胡麻油的香氣會更突出美味!筷子停不下來的好吃!
捏成飯糰🍙
單品無須配菜就是主角
晚點示範茅乃舍日式蒸蛋
日式便當盒
調味料品
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打工仔與飯糰
每張照片我都喜歡,難以抉擇全部放上來
茅乃舍高菜小魚 在 壽喜燒、炒飯、炒菜 - Facebook 的推薦與評價
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