新片【雞扒冷板麵|即用高湯包做冷麵】
最近天氣那麼炎熱,想煮甚麼吃甚麼的確令人甚傷腦筋。
想到了不如做一個冷麵,吃下不只感覺冰涼,濃濃的醬汁亦令人胃口大開。
做冷麵的湯汁是冷麵的靈魂所在,一般都會用上湯加上不同醬油和調味來配製,上湯雖然不難做,但卻要花點時間,若果偶然下班想吃冷麵或湯麵,要做一個湯底又好像費功夫,所以用一個沒有化學材料的乾湯包,買好放在家裏預備隨時可以享用,那便是最方便。
這次用到的茅乃舍蔬菜高湯包,用五種蔬菜 - 洋蔥、蒜頭、西芹、紅蘿蔔、椰菜磨粉製成洋風湯底,無添加化學材料。我用了一包來做冷麵汁。
麵我用了馬來西亞常吃的乾板麵,用白麵、烏冬或其他種類冷麵也可以。
這個醬汁除了用醬油和辣椒粉外,還加了一點來自橘子類的酸味,令整個麵更開胃。
大家有興趣一起來做嗎?
如有興趣購買茅乃舍高湯包,可到香港分店或網上訂購:
Online: https://bit.ly/3dAvlGb
Offline: 茅乃舍時代廣場City Super 店
雞扒冷板麵
份量:二人份
材料
無骨雞扒兩至三塊
鹽一茶匙
黑椒碎少許
乾板麵兩個 (每個約70-100克)
冰塊10 塊
冰水一公升
冷麵汁料
茅乃舍蔬菜高湯包一個,取高湯80毫升
醬油一湯匙
意大利黑醋一湯匙
砂糖一湯匙
白芝麻一湯匙
麻油一茶匙
辣椒粉一茶匙
酸柑汁/青檸汁/檸檬汁一茶匙 (可略)
裝飾用材料
白芝麻一茶匙
京蔥/蔥(切碎)兩湯匙
做法
雞扒用鹽和黑椒碎醃十五分鐘或以上。
蔬菜高湯包放到400毫升水中,開中火煮2-3分鐘,取出蔬菜高湯包。取蔬菜湯80毫升備用。
將所有冷麵汁料,包括蔬菜湯拌勻。
在一個煎鑊裏,放油一茶匙,開中火,待油熱好後,放入雞扒然後煎至熟透和金黃色。用刀斜向切件備用。
燒開一鍋熱水,待水煮沸後,用中火煮乾麵四分鐘(或依包裝指示)。把冰水和冰塊放到大碗裏,麵煮好後,把麵放到冷水中待一分鐘,用筲箕瀝乾水份備用。
在一個盤子裏,放上冷麵和雞扒,擠上酸柑汁,放上一半份量冷麵汁,留一半份量讓食用時才加上。
灑上芝麻和京蔥碎作裝飾。
茅乃舎 香港(Kayanoya Hong Kong)#茅乃舎 #日式高湯包 #茅乃舍蔬菜高湯包
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今天中午請公婆來家裡用餐
#午餐吃花畑鍋
還無法到餐廳聚餐、吃一般火鍋沒看頭、準備了花團錦簇的花畑鍋給他們開心享用。
事先把高湯備好
就事成一半了
養泉特濃雞高湯從冷凍取出置於冷藏退冰、前一晚冷泡茅乃舍蔬菜高湯備用。
今日花畑鍋先吃雞湯口味、加湯時再注入蔬菜高湯雙重美味。
公婆說吃到巴豆飽嘟嘟😋
#花畑鍋步驟寫在照片裡哦!
受疫情影響、還無法外出聚餐⋯準備火鍋不夠看、要市面上餐廳menu沒有的花畑鍋才夠看、而且誠意十足宴客又有面子,大家快學起來🧡
#茅乃舍高湯包
高菜小魚飯/久原本久沙拉醬/輕井澤果醬
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微解封、希望開學時能夠全面解封,並把孩子(魔王)們送回學校去。
曲木便當盒、日式便當盒,貓咪便當盒,每次結團都喊沒跟上的朋友,這次要跟上喔!
⏰冷泡的高湯請隔日務必使用完畢!或者隔天把湯包取出再冷藏保存、無添加,最多兩日食用完畢喔。
茅 乃 舍 蔬菜高湯 在 Facebook 的最讚貼文
明天中午要煮花畑鍋
邀請公婆來家裡用餐
先把高湯備好
就事成一半了
養泉特濃雞高湯從冷凍取出置於冷藏退冰、再冷泡茅乃舍蔬菜高湯備用。
明日花畑鍋先吃雞湯口味、加湯時注入蔬菜高湯雙重美味。
💚明天再來分享微解封的家庭小聚
#茅乃舍高湯包
高菜小魚飯/久原本久沙拉醬/輕井澤果醬
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微解封、希望開學時能夠全面解封,並把孩子(魔王)們送回學校去。
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茅 乃 舍 蔬菜高湯 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
今天的影片首先是從日本購買的商品開箱。
由於1年半以上不能回日本,所以這次使用了樂天Grobal Express進行了集中配送。
因爲父母都老了,所以不方便讓他們提著大件物品到郵局去寄貨。
這時利用集中打包配送就很方便。這次使用了樂天Global Express (這次運費一共花了14210日幣),但是好像比其他公司價格貴一些。(當然也有優惠的時候。)
下面會列舉了幾個在台日本人中評價好的公司,若也想從網上購買日本商品並使用集中配送的人,可以參考看看,也有中文頁面喔。
★這次購買的商品★
●茅乃舎HP:https://www.kubara.jp
好像沒有準備中文網頁。英語網站是美國專用的,所以請注意不要從那邊購買(價格貴)。從日本網站購買需要註冊會員。
減鹽茅乃舎高湯:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/genen-kayanoyadashi/
減鹽蔬菜高湯:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/genen-yasaidasahi/
雞湯:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/toridashi/
成品湯粉 日式/西式:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/konadashi/
無添加調味味噌:https://www.kubara.jp/kayanoya/soysauce-miso/miso/137700/
●塩屋HP:https://www.ma-suya.net/
這也沒有中文頁面。另外由於主頁沒有加密,也就是説有可能無法打開HTTP頁面。屆時請變更設定。需要註冊會員。
阿醬的鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
飯糰的鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
Dressing Salt 調味鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
ROSE SALT玫瑰鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
湧出之鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
藻鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
梅鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
●八重山殖産HP:https://ishigaki-tokusan.com
這也沒有中文頁面。購買時需要註冊會員。
八重山小球藻:https://ishigaki-tokusan.com/?pid=132167394
●包包,圍裙,衣服 etc
我的楽天ROOM:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
這次在樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外,各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹,往後也從這參考看看喔。
★國外集中包裝配送推薦公司★
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●T E N S O:https://bit.ly/3htNJTG
●B E X:https://bit.ly/3ANAo06
●ZEN MARKET:https://bit.ly/3hKaLEA
【相關影片】
●不反彈!日本太太實踐的2個月8公斤減肥攻略法 / 生銅飲食減肥法 / 168間歇性斷食
https://youtu.be/vQM1LW8laUU
●2個月下降8公斤!日本太太生銅飲食減肥生活的一天 / 簡單做豆腐漢堡排
https://youtu.be/PB1HOBqV4Ek
●日本太太推薦的發源於日本的最強美容法 肌斷食 美容系サロン経営者の私が2年間実践しておすすめする最強の美容法
https://youtu.be/CZiWKdZBN2g
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Frozen in Love - Aakash Gandhi
Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
Just Stay - Aakash Gandhi
The Beauty of Love - Aakash Gandhi
#日本人夫婦在台灣 #從日本寄來的東西 #雞肉奶油火鍋
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