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在台灣的一芳水果茶推活動促銷活動買五送一；在中國的一芳水果茶卻是買一送五？！
有媒體報導中國一芳水果茶加盟店買手搖杯之餘，還在塑膠袋上附贈一枚五星旗貼紙，難不成真是買一芳送五星？
#看更多一芳爆料請前往台北惡棍
#茶有很多顏色
#一芳水果茶老闆卻像蝶豆花的顏色
挺一國兩制 一芳水果茶老闆合照被起底...網驚：全藍的
https://bit.ly/31nmL53
一芳兩制！加盟業者撤招牌：不能被輕言踐踏
https://bit.ly/2MSC81p
影射？一芳推買大「送中」促銷 網友不買帳留言怒轟
https://bit.ly/2H4YwRx
傳一芳中國加盟店 飲料袋貼上「愛心五星旗」
https://bit.ly/2z4Bg1C
展現出強烈求生欲？ 廣州一芳高掛五星旗
https://bit.ly/307KjKV
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#Starbucks #星巴克 #홈카페 #matchalatte
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現在大部份朋友都留在家中不外出，要負責備餐的人，一定是整日在廚房忙個不停。
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一日三餐要計劃準備，然後到市場買一週的材料，回家後要「消毒」，分好每日的份量後再放回雪櫃冰箱，洗洗切切下鑊一番功夫後，不消十數分鐘已吃完，然後便洗碗整理廚房，跟著又再準備下一餐⋯⋯所以在家也不一定是閒著，相反可以是非常充實。
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再忙也要為自己營造一個輕鬆的氣氛和心情，例如做一個甜點和特飲就是一個有效的方法喔。
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今次做了這個星巴克有名的特飲「綠茶星巴樂 Green tea Frappuccino」，外型可愛，顏色來自天然綠茶所以好看又有益。每天喝綠茶有很多研究指出對身體有益呢。
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外面太緊張的時候，不妨在家營造一個舒適的環境，喝一口冰涼的綠茶飲品，再吃一件蛋糕放鬆一下吧。
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材料
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牛奶200毫升
冰一杯
白砂糖或啡糖三茶匙
綠茶粉三茶匙
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忌廉/奶油50毫升
糖5克
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裝飾配料
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綠茶粉半茶匙
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做法
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將一個拌碗和忌廉先放到雪櫃裏冷藏，然後打發忌廉時取出。在忌廉裏加入砂糖，用電動打蛋器打發，以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。
將打好的忌廉放入唧袋，然後放入雪櫃儲存備用。
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將牛奶，糖，綠茶粉和冰放入攪拌機內，打碎冰粒直至順滑狀態，但也不能過份攪拌，不然冰塊會溶掉。
將攪拌好的綠茶牛奶倒入杯內，在上面唧上忌廉，用篩子加上綠茶粉便完成。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
香港曾掀起一股抹茶熱，直至現在亦有不少人到抹茶產品專賣店消費，雖然我們每個人都吃過，但你對它了解又有多少？抹茶和綠茶究竟又有何分別？
綠茶指由綠茶茶葉沖泡的茶，種類包含很多，基本上大部分日本茶，如煎茶、玉露茶等都是被歸類為綠茶，只不過每款茶有不同的種植和處理方法，所以同是綠茶樹，也能種出不同風味和種類的茶葉。而抹茶是由綠茶當中的碾茶茶葉所研磨出來的粉末，所以從外形上綠茶和抹茶已大有不同，前者是原片茶葉，後者則是茶葉粉末。
而抹茶貴的主因是種植方法相對花時間和心力，在碾茶種植期間，茶株上要加上蓋布避免被陽光照射栽培二十五天，這種植方法稱之為「被覆栽培」，通過遮陽，茶葉的苦澀味會消失，變成更清香甘甜的茶味，而且碾茶一年只能採收一次，而高級抹茶亦只會採用最年輕的嫩葉，所以數量非常稀少，價格和綠茶相比能差上十倍。
味道上，日本人一般飲用的綠茶可以讓人品嘗到平衡的苦味、澀味和回甘味，而主要只會在正式茶會中飲用的抹茶則可以讓人更品嘗到特別的苦味、甘甜味和茶香，味道更醇厚和富層次。
但是亦有商人不會用碾茶做成抹茶，反而會收集一些煎茶式茶葉碎末或品質較差的茶葉，碾磨後當成抹茶販賣，最簡單的分辨方法是觀察其色澤，高級抹茶顏色較鮮艷，呈帶有光澤的深綠色，品質較差的抹茶顏色會偏黃，或是加入了色素而變得過於鮮色。香味上，高級抹茶會散發濃厚茶香，品質較差的抹茶，只帶有假抹茶香並且夾雜草味。另外真正的抹茶在沖泡時，應該難以溶解，必須要靠手的動力令粉末均勻懸浮於水中，並且容易起泡。下次買抹茶時，記緊以上幾個小秘訣啦。
中村藤吉香港店
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓312號鋪
電話：21561168
營業時間：星期一至日12nn-9pm
採訪：黎芷縈
攝影：關永浩 王瑋彤
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＃肉骨茶
＃乾濕兩吃
＃東南亞名菜
大家安安，我是好餓，你肚子餓了嗎？
最近新加坡的黃亞細肉骨茶來台灣開店了，就會讓好餓懷念起在新加坡和馬來西亞吃到的肉骨茶。有的是放很多胡椒，有些是很重的蒜香，讓我最懷念的是濃郁湯頭及很和諧的中藥香氣。 其中印象最深的反而是在吉隆坡吃到的乾式肉骨茶，顏色雖然一整個深得亂七八糟，但用土鍋炒到焦香的顏色，真的頗有一番風味，很有特色。
這次嘗試乾式的肉骨茶也發揮了自己一點小創意，加進多一點台灣的風格，用上了豬皮、三層肉和粉腸，原本是想要用牛雜和豬雜合併著來做，感覺會更有特色，不過最後還是考量怕大家食材難買而放棄。
至於豬皮，我是買整塊的三層肉自己片下來的，上面不要留有油脂，不然口感會膩。 如果你嫌麻煩，就請豬販幫忙，他們速度都很快的。 排骨請選用腩排，嫩度和油脂才會夠，粉腸記得一定要預訂。 請記得不管用什麼方式烹調，肉量一定要夠，最少請2斤起跳，湯頭才會濃郁。
肉骨茶的滷包也不用再大費周章的自己抓，現在馬來西亞品牌A1和游建好在大賣場很容易看到，反而我覺得最重要的是醬油，有多好就用多好吧，這才是真正關鍵性的調味料。
這次成品最讓我印象深刻的，反而是豬皮、粉腸和豆皮。確實都發揮了它們的特色，不管是口感還是咬勁，都讓乾濕兩種肉骨茶多了更多有趣的元素，真心希望大家試試看，非常好吃。尤其是豬皮咬下是滿滿的膠原蛋白，粉腸軟嫩多汁口感又有趣，豆皮則完全是提供了口感和香氣，真是搭配的好阿～^^自HIGH中
所以這週我們就來試試看，在家裡一次仿製乾濕兩道肉骨茶出來，既然在家裡要輕鬆做，又要一次能夠出兩道，當然就要利用上壓力鍋才會省時省力。 我自己是使用電子式的萬用鍋已經好幾年了，最主要的原因是我家掌櫃會害怕爐上型的壓力鍋，再來是這種新型的電子壓力鍋，煎煮炒燉都可以一鍋到底完成，十分好用，讓我在爐台上跟大火奮戰的時候，可以多一位很有力的幫手，輕鬆完成不少菜色。
當然這道菜你也可以用火爐小火慢燉來完成（約2-3小時），做法、動作都是差不多的，只是要比較麻煩，多花上兩三倍的時間顧火爐。如果你還沒有吃過乾式的肉骨茶，就趕快燉一鍋來試試看吧！
食材：
腩排 一斤
帶皮五花肉 一斤
粉腸 一副
大陸妹 一把
秋葵 約10支
豆皮 適量
乾辣椒 適量
薑 一支
蔥 一小把
香菜 一小把
蒜頭 三大顆
白胡椒 1/3杯
醬油 半杯
蠔油 一大匙
鹽 適量
米酒 半杯
水 適量（約1000cc)
肉骨茶滷包
一般爐火的做法：
腩排切塊，帶皮五花肉去皮後切塊，豬皮去毛後切大塊，粉腸清洗乾淨去除多餘腸膜。
熱油鍋爆香薑片，大火把去皮五花肉塊﹑腩排和豬皮煎香上色後，放米酒洗底增香，放入上色後的五花肉、腩排、豬皮及粉腸，加水煮滾。 撈除浮渣，待水滾後，加入肉骨茶包、醬油半杯、白胡椒、蒜頭3顆，上蓋煮至五花肉及腩排軟爛（小火慢燉大約需要2-3小時，視個人口感而定）。之後放入金針菇、大陸妹，即完成湯式肉骨茶（可加鹽巴調味）。
最後，取一新鍋，放入少許肉骨茶湯，一匙醬油、一匙蠔油，轉大火待升溫後爆香蒜頭、乾辣椒、秋葵。加入想要燒乾的食材，包含五花肉、腩排、粉腸、豆皮，燒至焦香即完成乾式肉骨茶。
