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料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
簡単茶碗蒸しレシピあり⤵︎
さて今日は【 #土用の丑の日 】
毎年の楽しみが、自家製の奈良漬をこの日にいただくことです。
6年ものの奈良漬けは黒く宝石のようです💎
所で…
「土用」とは、立夏、立秋、立冬、立春の直前の約18日間期間のこと。
夏の土用と言うのは立秋の前
7月19日から土用入り→8月6日に土用明け、8月7日が立秋となります。
”土用の丑の日”とは、土用の期間におとずれる丑の日の事。
土用の丑の日には、薬湯に浸かって疲れを取ったり、土用の丑の日に梅を天日干しするなど、1年のうちでも太陽の光が最も強い時期だそう。
そうだ！ 梅干し干さねば。
【超簡単！フライパンで茶碗蒸し 】
材料(2人分)
卵 1個
出汁 150cc
具材 オクラ、かまぼこ、しいたけ、三つ葉などお好みで
作り方
1.卵と出汁を合わせザルでこす。
2.お好みの具材を耐熱容器に入れ、1を流し入れる。
3.フライパンに少し水を張り、2の器を入れ火をつけ蓋をする。
5分ほど加熱し火を止めて5分蒸らし完成。
うなぎをパリッとふわっと温めるのには、 @princess.jp Princessのテープルグリルがおすすめです。
うなぎのひつまぶし風まぜごはんレシピ⤵︎
https://princess-jp.com/recipes/hitumabusifumazegohan/
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