不同茶葉之泡茶方式
唯有細心泡好茶者,才能品出茶中樂趣,泡茶必須先瞭解茶的特性,並依其特性給予適當的滋潤,才能使好茶發揮最佳的風味。每種茶葉會受天氣、產地、栽種方式等各因素的影響而產出不一樣品質風味的茶,若我們能夠深入瞭解他,並融入自己的泡茶經驗,相信每杯都能是好茶。
茶葉種類,依其特性去描述適合沖泡的茶葉量、溫度、時間,只要掌握以下基本泡法,再以個人的喜好去做調整,相信人人都能泡上一壺好茶!
#紅茶
茶葉比例:條狀原葉約壺底1/4、球型茶葉約壺底鋪平;杯泡約3-5g即可,若要添加牛奶、奶精置茶量請加倍
沖泡溫度:以 100℃左右沸水沖泡,若使用的茶葉為嫩葉(例如:蜜香紅茶),需降溫至85-90℃
沖泡時間:第一、二泡約40-70秒,第三泡起往後遞增20秒,好的茶葉沖泡次數可達6-7次
#金萱茶
茶葉比例:壺底鋪滿即可,杯泡約5-8g即可
沖泡溫度:以 100℃左右沸水沖泡
沖泡時間:第一泡40秒(烏龍味),第二泡50秒(奶香),第三泡1分10秒,第四泡1分30秒,第五泡2分,第六泡2分50秒,第七泡3分40秒
#烏龍茶
茶葉比例:壺底鋪滿即可,杯泡約5-8g即可
沖泡溫度:以 100℃左右沸水沖泡
沖泡時間:第一泡50秒,第二泡50秒,第四泡1分20秒,第六泡2分05秒,第七泡2分50秒,好的茶可以泡到8泡,第8泡3分30秒
#東方美人《蜜香茶》
東方美人《蜜香茶》採收的茶葉都為嫩葉,因此沖泡時必須採用降溫的泡法,以免茶葉燙傷,影響茶湯的風味。
茶葉比例:壺底1/3左右
沖泡溫度:降溫至75-95℃沖泡
沖泡時間:第一泡60秒,第二泡50秒,第三泡1分20秒,第七泡3分20秒
以上為大約的沖泡方式,濃淡調適依個人口感,量多寡、浸泡時間長短,依茶性泡出屬於個人的風味即可。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅林子民中医师,也在其Youtube影片中提到,茶2020 | 喝茶解酒? | 喝茶的禁忌(下) | 沖泡一杯好茶 "茶 , 久食令人消瘦" ; "酒後飲茶 , 引入膀胱跟腎經 , 他會患上這個......" 茶葉具有極高的養生保健作用 , 但也有一些錯誤的飲茶方式 . 人們不知道的喝茶禁忌 , 在節目當中為您清楚剖析 , 同時也告訴大家如何...
茶葉沖泡次數 在 林子民中医师 Youtube 的最讚貼文
茶2020 | 喝茶解酒? | 喝茶的禁忌(下) | 沖泡一杯好茶
"茶 , 久食令人消瘦" ; "酒後飲茶 , 引入膀胱跟腎經 , 他會患上這個......"
茶葉具有極高的養生保健作用 , 但也有一些錯誤的飲茶方式 .
人們不知道的喝茶禁忌 , 在節目當中為您清楚剖析 , 同時也告訴大家如何沖泡一杯好茶的方法 . 林子民中醫師作客8TV活力加油站和大家一一來說明。
章節
0:00 內容提要
0:28 不宜飯後喝茶
1:16 不宜喝濃茶
2:00 喝濃茶可以解酒嗎?
2:58 不宜喝冷茶(冷泡茶)
4:09 不宜喝瓶裝茶
5:00 不宜和茶同時食用的食物
6:09 一天喝茶可以喝多少的量?
6:46 分辨茶葉的品質
7:42 泡茶的水溫
8:04 泡茶的時候 , 茶葉應該浸泡多長的時間?
8:15 茶葉沖泡的次數(回沖)
9:35 茶葉跟水的比例
9:49 茶葉在沖泡之前需要清洗嗎?
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#林子民中医师 #健康 #養生
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茶葉沖泡次數 在 臺灣原生山茶泡法|在家泡茶也能享受自然風味 - YouTube 的推薦與評價
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各節重點: 00:48 各式山茶茶乾02:07 適合 沖泡 山茶的器具02:38 熱壺03:30 ... 沖泡 03:50 沖泡 山茶訣竅04:39 出茶湯05:31 沖泡次數 建議05:50 品茶06:49 ... ... <看更多>
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