【等資遣?千萬別把老闆想的太仁慈】
A說:「我想等到老闆資遣我!」
我說:「確定,你等的到?」
前幾天友A打電話給我抱怨,她說新工作的老闆跟主管根本狼狽為奸,全部壞人給新進業務做,好人則自己當。逼著業務跟客戶談不平等條約,然而客戶又不是白痴,算的出來成本差異跟毛利率,認為公司提出的費用細項不合理。
例如一杯手搖飲料50元,馬上要調價100元!給客戶的理由就是成本提高,所以調高售價。客戶想知道為何變貴?總是要有一個理由,於是跟業務詢問調漲明細,發現某一條茶葉品項從原本2元,直接漲到10元,完全不符合市場邏輯跟常規,想當然老闆是想把過去虧的跟未來想賺的都直接綁在這次漲價,卻無法給客戶合理交代。
A是剛進公司的菜鳥業務,接手這位置前,一年公司就走了五個業務。走的那天剛好有個任職兩年同事準備離職,輕輕地跟新來的她說「好好保重,記得保護自己。」後來輾轉才從同事口中得知,老闆因為他丟了一個客戶就逼他離職,每次工廠出貨不及時,工廠都沒錯,都是業務的錯。
因為客戶拒簽合約這件事,A被老闆罵得狗血淋頭到六親不認,A跟我說:「說實話也錯,不說實話也錯,真不知道該怎回應老闆。」我說:「大部分老闆都不想聽實話,更不想聽真話,畢竟決策是他做的,他只想你道歉說自己無能,或著把客戶說服到可以吃下這個錯誤。」A馬上說自己辦不到,已經無法過著抱大腿領薪水的人生。
從人資部門傳小道消息出來,公司老闆已經在人力銀行開A現在位置的職缺,A說他每天上班都很痛苦,下班都做惡夢,主管幾乎都用超級不堪入耳的詞彙在罵她,讓她覺得精神壓力極大。A超想離職,而她男友則覺得可以做到被資遣,還可以領個幾萬資遣費。我告訴A說:「又不是幾年的資歷,只是幾個月,又不是非做不可沒飯吃,倘若還有點錢,給自己尊嚴早日離開保身心平安比較重要。」
總有人說:「你們這一把年紀的人,不要動不動就離職。」
但我跟A說:「社畜就是給人打工的,領著微薄的薪資過日子,倘若老闆都不給你好日子過,為何不能FIRE掉老闆。」
你想跟老闆鬥,讓她付你資遣費,就怕你之後要付的心理諮商費是資遣費的數倍,怕你僅有的自尊,被地上踐踏到一絲毫不剩。
我說:「撐不下去就離職吧!勞基法怎麼寫,離職程序就怎麼過。」
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茶葉 漲 價 在 貝殼仔的日常 Facebook 的最佳解答
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茶葉 漲 價 在 台灣金融研訓院 Facebook 的最讚貼文
漲價5元、10元的滷肉飯、茶葉蛋母湯啦‼️
台股萬七萬八創新高、房價翻倍漲卻 OK⁉️
在新的時代中,我們在擔心大撒幣後的鈔票最後走向時
不應該只是一味的只希望物價波動及工資平穩
更應該關心的是社會分配與永續是否更為公平與正義🕵️♀️
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在 #台灣銀行家雜誌 第 141 期編輯手札中,本院 #黃崇哲 院長提出了針對於因應新時代通膨現象做法的新觀點:
『💸 在價格波動的趨勢中,除了計算物價指標的平穩,更應該關心的是社會分配與永續是否更為公平與正義。』
例如,面對房價的上揚趨勢,我們是否以更開放的心態,讓房子成為有錢族群的收藏品,但對房產開徵足額且公平的房屋稅與地價稅,同時提高空屋稅率,以提供縣市政府財源建設社會住宅,在滿足有錢人投資自己用不到的水泥空間與馬桶的假性需求,同時也架構出滿足弱勢族群住房需要的財政管道。擴大來看,用更ESG的態度來架構新的總體經濟戰略,或許就是通膨這個「舊症頭」的新藥方。
📖 本期 #編輯手札 這邊看
《應付通膨這個「舊症頭」要找新藥方》 👉
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茶葉 漲 價 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
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來賓:劉雨柔、韋汝、陳艾琳
外國型男:杜力、賈斯汀、馬丁、法比歐、派夏、龍也、古狄安
電視首播:20151102
最近計程車、茶葉蛋、菜價頻頻喊漲,讓老外直呼吃不消?!來台多年的型男們覺得什麼東西漲最多、讓他們大嘆生活好難過?杜力每天都要喝手搖杯,漲價後讓他一喝就心痛!!住在夜市的賈斯汀,最痛苦的是再也買不到10元炭烤?!國外又有哪些東西也是狂漲不停?什麼都漲的情況下,聰明的型男們會想出什麼省錢方法?!
#物價 #高漲 #通膨 #吃不消 #生活苦 #油價 #漲價 #台灣 #美國 #夜市 #超商 #手搖杯 #法國 #計程車 #大眾運輸工具
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茶葉 漲 價 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
連日豪雨加上颱風過境 菜價漲翻天 想起幾年前學會發“豆芽” 便立馬展開行動 不到4天 一把綠豆發一大盆
網路有各式各樣發“豆芽”的方法 無論用何種方式 重點不外乎
一是遮光:防止綠化.纖維變粗
二是澆水降溫:防止腐爛發臭
只要掌握這二點 就可輕鬆發“豆芽”
材料:
綠豆80g Mung bean*绿豆
(4天發700g綠豆芽 若用量少要減量)
做法:
1.綠豆洗淨 挑出不良的豆子 瀝乾水份
蓋上蓋子 浸泡一晚(8小時以上)
2.將水瀝乾 蓋上蓋子 置於暗處
3.每天澆3次水 瀝水加蓋 再置於暗處
4.不到24小時即可發芽
將近4天就可發9倍之多
5.夏天4.5天收成 冬天生長慢需6.7天
6.收成後直接放入袋中冷藏
(不可再沖水 遇水容易腐爛)
注意事項:
1.用淨水生長慢 用自來水生長較快
2.“壓重物”讓豆芽受壓 就會長得胖些
起初在豆芽上方倒蓋盤子
待7.8分滿 直接在蓋子上壓一盆水
3.當盆外有點溫熱 表示盆內溫度升高
就要澆水降溫 以免腐爛發臭
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14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
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15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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【家常菜】
千椒百媚 https://youtu.be/G3SYmPSBOfw
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醬炒海帶絲 https://youtu.be/0-3kYCK-plM
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【炸物】
鹽酥海苔 https://youtu.be/NSXzI2v9IgI
炸絲瓜花 https://youtu.be/guzbT4f218o
【涼拌】
涼拌毛豆 https://youtu.be/V3z2VBjEi6g
【沙拉】
馬鈴薯沙拉 https://youtu.be/bhkCnbue8go
黃金沙拉 https://youtu.be/rQeMP1JSQkk
【醃菜】
韓式醃蘿蔔 https://youtu.be/FZZNy62_TT8
【家庭菜園】
發豆芽 https://youtu.be/abDbJepkGtg
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茶葉 漲 價 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
自從港鐵開到老區西環,這店消失了,那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚,店亦老了,相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬,他笑:「但到阿仔呢一輩唔work啦!」
隆隆打樁聲此起彼落,對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年,實務接了,「情義」也種了,都說:「夥計就是財產。」
不論早晏、人多人少,祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎,樓上雅座靜一點;樓下客至,夥計光哥或阿卿即刻迎來,在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼,未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲,「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯,當然滾水淥腳;退咗休,我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客,都不會催你埋單,隨便hea。
有些客早餐見,下午茶又見。林先生一周來4次,「最靚咪係奶茶囉!蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小,食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間,這樣快賣光就焗那樣,新鮮熱賣,一律4元,只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包,前者最高峰日賣30多盤,牛油酥皮夠鬆化,蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜,又下了鮮奶,滑不溜口;後者全港罕有,口味獨特。都是承上手製作,周老闆改良過,減糖減了牛油。
又香又濃的奶茶,更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶,自家混合粗茶、幼茶、香茶,「外面好多茶葉係現成嘅,撈好晒,不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次,每次200磅;想當年用人手撈,大汗疊細汗,好辛苦。眼前的老爺茶葉機,油漆剝落,但已順暢地運作了超過20年,原是他和夥計研發出來的,「慳咗人力,同埋分量、茶味可以自己控制。」
一杯奶茶,周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味,茶夠滑。人家表演沖奶茶,忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」,茶拉兩三下就已足夠;拉茶動作在於看茶的顏色:「一壺茶裏面有14杯茶,滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』,『食奶』比較少,『中茶』又多啲,去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』,比較嚡口,搭多啲奶落去。」
所以,一杯奶茶要講究平衡,「奶同茶嘅比例係要靈活變通,對客、對夥計都一樣。」
今夕何年 1967……
祥香在1967年開業,上一手做了11年,周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」,但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌,一字沒改,至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居,自己是個職業司機,「爸爸勸我,你今年已經33(歲)。你唔學做生意呢,將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父,家擔漸重,給父親說到心坎裏,同意轉行求生機。
當時他住在九龍城,每朝四點半天都未光,就坐通宵小巴過來西環,率先回店開水電掣,準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工,「有啲夥計仲未起身呀!」事實上,早更由凌晨五點開始,為了留人,從頂手那年起,他們已供給宿舍。
父親不懂煮,擔當管理角色;周錫豐由零學起,櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦,但相比揸的士,「心情輕鬆咗」,因為收入從此穩定下來。
夥計 就是財產
做生意,周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚,對客人係好啲,有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫,夥計願意減人工,共渡難關,「所以,我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年,他仍然記在心。「楊梅到處一樣花,夥計好嘅難搵,佢想搵好老細亦都難。」後生時,他有時不回家,同夥計「一齊喺宿舍瞓,一齊去消夜,大家好close。」當中不少至今相處了二三十年,夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣,他就居間排解,「大家一齊做嘢,見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船,都想開開心心啫。」
對夥計,他有求必應,借錢好少托手踭,數目由二三萬到十幾萬都有,「大家咁耐朋友,好似兄弟無分彼此。你對人好,希望人哋對番你好。」人善,難免被人欺。不時有人走數,通常一萬幾千;曾有個夥計借了五六萬,「講屋企難處博你同情,又話欠大耳窿錢,我希望佢還咗債,喺呢度專心做。點知幫咗佢,佢唔返工,石沉大海。」
雖然,他失望很多次,但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充:「到阿仔呢一輩唔work啦,社會改變咗,走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人,他不置喙,「要靠佢哋自己去摸索啦!」
近幾年他半退休,茶餐廳交兩個兒子打理:一個負責人事入貨,一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯,過時過節福食固然豐富,每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯,一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做,有份感情存在嘛,即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說,假如自己去第二處肯定無法生存,因為不習慣,「我哋都試過出去做替工,同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句,接手的太子也一樣。
做樓面的光哥在祥香三十多年了,一樣盛讚豐哥對人人都好,也實話實說:「唔係年年加人工,邊做得咁長呀!」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家,幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺,祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕,他手腳並沒因此停下來,抹完枱,又一支箭去招呼客人。
「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成,二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做,無人開工時有壓力,無生意時又有壓力,「樣樣都經人手,我自己有幾多對手呢!所以要對夥計好啲。」
但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面,朝朝清晨五點返早更,到弟弟啟文回來,他就計數理賬,落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家,之前做過股票,開過軟件公司,當年不太好景,剛巧父親做了手術需要休息,便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票(我)就係做盤房嘅,最緊要係快、準;好緊張,因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味,街坊真係好熟好熟好熟,嘻嘻哈哈又一日,做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的,說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環,是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時,周末真係好旺,但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了,居民外出多,很少留在本區消費。人流減少,鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在,周老闆解釋為何不買:「有錢難買心頭願,業主不賣,你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來,小店最易沒頂。幸好,業主相當講理由,沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪,始終沒話事權,令他患得患失,「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢?所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做,做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。
今天,三個兒子已經成家立室,周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇,祥香等佢哋搞啦!」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈,見見熟客,就好開心。幾年前,他已懂抽身得自在:「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去,有飯開就算,唔好理咁多啦。」
撰文:韓潔瑤
拍攝:關永浩
祥香茶餐廳
地址:西環堅尼地城卑路乍街107號
電話:2855 7911
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