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#又係每周嘅專欄文章
#經濟通 #etnet
2021年2月14日，應該是香港開埠以來最灰的情人節，既不能出外吃情人節燭光晚餐，在家叫外賣亦有可能被突然圍封兼被強制檢測，而且當日夾在新年假期，沒有人坐在辦公室，就沒有人能夠收花威威.......情侶要好好慶祝的話，staycation似是其中一個穩陣的選擇，另也可考慮加一個experience，透過趣味課程獲得新體驗和新知識添上一點美好回憶。早陣子我到香港瑰麗酒店上了維時一個鐘的茶藝體驗，覺得幾有趣，當作禮物送給他或她（或自己）都不錯，大家不妨考慮......
自己文章自己推～～
「潮遊天下」8月號「潮玩非凡住宿體驗」
尖沙咀型格設計酒店 The Mira Hong Kong 今個夏天將17樓打造成 GAME ZONE 潮玩空間，以逾30項型格體驗、工作坊及興趣班，打造Summer MIRAthon 嶄新炫酷非凡住宿體驗，踏上自我探尋之旅。
酒店與Hanson Robotics以世界首位機械人公民Sophia 為酒店作是次活動之榮譽代言人,透過人工智能讓酒店住宿與未來接軌，欣賞 Sophia 主持 Hackathon 電玩設計大賽,您更可同時於酒店大堂近距離按觸這個來自未來的女孩！
要尋找驚喜刺激, 可以步進 Miraspa,於無邊際泳池來一趟浮潛體驗；亦可大玩密室逃脫，跳進幽暗神秘的亞馬遜森林,大玩 LOST 密室逃脱;與飛鏢大師一同瞄準目「鏢」,來一場飛鏢大賽；要狂野馳聘,亦可到露天酒廊欣賞香港遙控 RC Defender 會,以造型細緻的遙控車為您上演攀山涉水的精彩賽事！同場更有Hong Kong Dog Rescue為喜愛小動物的您而設的領養教學專題講助！
走進別具一格的遊戲室,大玩加大巨型層層疊遊戲,展開潮玩派對；與時尚品牌 WEAT 投入時裝旅程,參與手袋設計工作室；或是陶醉於特設極緻影音私人影院欣賞荷李活鉅獻！精彩特備活動及工作坊包括由酒店國金軒之駐店茶藝師親身教授茶藝班；與酒店品酒師探尋醇厚佳釀的奧秘；酒店糕餅團隊與您一同製作精緻甜點，打造專屬於您的Bombshell甜蜜驚喜；更可參加雞尾酒製作班；跟IG達人Yuki Leung 學習攝影技術！入住設計酒店，向專業聲樂導師學習演繹觸動人心的歌曲，或學習節奏口技；到露天吧Vibes體驗唱片騎師課程，轉出動人樂章！
在酒店5樓的特式奢華套房，於優雅的私人露台，來一趟戶外露「型」，於私人專屬充氣小型兒童，戲水池嬉戲，同時享受星空下的燒烤之樂，與摯愛共渡難意時刻！
因應疫情及政府防疫政策，歡迎透過酒店網站了解有關詳情及住宿體驗曆程！
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The Mira Hong Kong
「我變做了鋼鐵，但未完全勝利。」
係香港做野壓力咁大，有時放假想出去散下心，
周街人多車多，空氣又焗促。就算係鐵人都好，
身上有幾多負擔都需要一個屬於自己既空間，
一刻寧靜、一杯茶、一份窩心。而近年愈黎愈多
香港人講求養生之道，而茶藝正正就係息息相關，
所以茶舍亦成行成市，今次慕名而黎呢間人氣茶室
「Yú · teahouse - 瑜茶舍」，前年就進駐左係
尖沙咀誠品，將茶道精神廣泛流傳開去，
除左有一系列中國茶葉比你慢慢品嘗之外，
呢到間中仲會搞辦茶藝課程，有個親自學
泡茶既機會，比你體會一下茶是故鄉濃既滋味，
對住個海景Chill返日，係幾寫意既！👇
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📌C O L D · B R E W -
▪ White Peony - $58
▫ 年輕人始終唔係太鍾情中式茶樓，
所以冷泡茶既出現造就左整個市埸需要，
而白茶本身發酵度比較低，最適合用黎冷泡處理。
今次揀左呢款「白牡丹茶冷泡茶」，茶舍用上牡丹花
花瓣配上白茶，飲落清淡而有淡淡回甘既香味，相
對比較易入口，比較適合唔鍾意太甜既朋友。
冷泡茶另一好處可以減少茶裡面既咖啡因，
同時每款茶Set都會附送一兩份「紅茶曲奇」，
由餐廳手工製成，食落清香脫俗，
而且面頭仲有茶葉碎，口感豐富！
📌H O T · B R E W -
▪ Aged Mandarin Pu’erh - $88
▫ 而紅茶普通都係經過發酵較重既茶葉，
如果用黎冷泡會變得苦澀，無哂香味。反而用
滾水沖出黎既茶味更加甘味。今次試左茶舍人氣
大熱既「陳皮普洱熱泡茶」，分別用上2013年
新會成熟陳皮同埋2009年宮廷熟普洱泡成，
茶湯顏色紅潤光澤，飲落普洱既甘香相當出眾，
過程中散發陳陣陳皮既清香。而且普洱有健脾
胃功效，特別適合經常食油膩既我，
能夠係呢到品嘗到咁高質既茶湯，
絕對係賞心悅目既事！
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📍 Yú · teahouse - 瑜茶舍
🎈尖沙咀梳士巴利道3號星光行誠品生活2樓L230號舖
以往的長沙灣，總是欠了點特色，不是說沒有餐廳，但就是說不出哪一間特別有吸引力。但近年可不同了，隨着愈來愈多私人住宅落成，長沙灣近年愈來愈多新餐廳進駐。比起鄰近區域，新餐廳多在街頭巷尾出現，雖然有不少連鎖品牌，但更多是小本經營的個性小店，Café、西餐廳、甜品店等應有盡有，不會有商場食肆的千店一面模糊味道，漸漸成為不少人的覓食區域。
祥仔
地址：長沙灣永康街9號地下G06號鋪
電話：2885 1028
營業時間：星期一至五8am-5pm（公眾假期休息）
詳情： http://bit.ly/2TSseMZ
長沙灣有不少西餐廳，這間工廈開業不久的祥仔，應該是水準最高的一間，因為她由名廚Ricky主理。門面不起眼，但入內就別有洞天，裝潢型格有品味，即使店子只能容納五十人，但環境寬敞闊落。
餐牌走簡約路線，供應早餐、午餐及下午茶，貴精不夠多，都是Ricky的拿手菜式。午市套餐平均過百元起，在長沙灣區來說不便宜，但味道好，用料優質。用澳洲羽衣甘藍、日本南瓜做沙律，本地新鮮豬膶來煮通粉，甚至以星斑和新鮮粟米來做碟頭飯。
製作考究，羅宋湯煮兩日兩夜，又特別加入麵包糠來炸豬扒，令入口更加鬆脆。食物有水準，樣樣都好吃，加上坐得舒適，就算貴些少也座無虛席，所以祥仔一到午市便大排長龍。下午茶更抵，$48已嘗到足料又考功夫的西多士。
Second Bite
地址：長沙灣昌華街41-45號昌輝大廈地下6號鋪
電話：3956 5441
營業時間：星期一至日11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QiCQYP
Second Bite主打海鮮，賣東南亞風格的「手抓海鮮」，海鮮每日新鮮運到，客人可為海鮮自選醬汁，主打招牌辣醬，由十多款香料製成，可選大、中、小辣，有龍蝦、蝦、蟹、帶子、青口、魷魚等食材，分量多，辣中帶甜味，讓人停不了手。
Second Bite主張客人放下電話，騰出雙手帶上手套用手吃，所以氣氛非常熱鬧，很適合一班朋友上門。近來新增懷舊鐵板牛扒系列，價錢平，分量大，雖然地點是很偏遠，但值得一來。
鰹烏冬
地址：長沙灣元州街450-464號寶華閣地下4號鋪
電話：5226 2241
營業時間：星期二至日10:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2Pv4zln
總店在觀塘，去年在長沙灣開分店，主打自製讚岐烏冬，全港只此一家，所有烏冬都在觀塘總店做好後，再送到長沙灣分店，烏冬入口爽滑煙韌，是城中最美味的烏冬店，有湯、冷等兩種食法，配料亦是天婦羅、蛋、骨付雞等地道日本配料，正宗，連日本人吃過都覺得充滿當地風味。
鰹烏冬老闆卻是兩個土生土長的香港人。當年為了一套名為《烏冬廚神》的日本電影，兩人遠赴日本四國香川拜師學藝，回來後學以致用。觀塘總店更定期舉行烏冬班，供有興趣報名的食客參加，不過工序多而繁複，累得要命，上課前要有心理準備。
Tea Hub
地址：長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
電話：9767 0900 / 2337 7278
營業時間：12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2DA7cxD
長沙灣近年開了不少裝修舒服寫意的Café，Tea Hub就是其中一間，當中所有食物都以茶入饌，茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等，入口各有不同濃淡的茶香，加上賣相精緻，所以在IG上頗受歡迎，周末往往一位難求，大部分食客都是90後，感覺很青春呢。
Tea hub老闆是80後，本是私人銀行財富管理員，因為她曾在英國修讀茶藝課程，所以才開鋪賣茶藝食物。Tea Hub更會定期舉行不同主題的藝術展覽，不只是一所Café。
森記餐室飯館
地址：長沙灣東京街31號恆邦商業大廈地下3號鋪及1樓全層
電話：2361 0031
營業時間：7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2OTk19b
長沙灣茶餐廳多的是，但論味道，沒一間及得上森哥餐室飯館。一間茶記竟有魚缸放置游水海鮮，有過千元的阿拉斯加蟹、加拿大波士頓龍蝦、星斑等等，可能是本地最豪華的茶記。
老闆黎汝森，甚有來頭。東湖海鮮酒家創辦人，曾於名人飯堂富萬年酒樓中式夜總會任職大廚，名人食客有李嘉誠、鄭裕彤及葉漢等，爵士湯、超人泡飯等家喻戶曉的富豪名菜，正是出自他手。
2012年退休結束東湖業務，短短三年卻實在閒不住，所以2015年在長沙灣開了森記餐室飯館。提供二百多款菜式，除了貴價菜式，尋常小菜亦做得講究，肉餅、肉醬是自家用梅肉剁，店內自設燒味工場，乳豬叉燒燒鵝等都是自製。
除了一般茶記食物，仔有貴價菜如龍蝦、湯翅和海鮮等，平民價錢卻有高級酒樓質素和水準。店內設有VIP房，晚上提供私房菜。
甜記餃子
地址：長沙灣昌華街23號富華廣場19號地鋪
營業時間：星期一至日11am-10pm
電話：6360 2640
詳情： http://bit.ly/2Lxe7sc
近年餃子店在各區落地開花，甜記餃子就是長沙灣區內的人氣代表，時刻人山人海。
甜記餃子由一位80後年輕人所開，中學畢業後當上西廚，儲起一筆資金後用很少的金錢就頂上一間串燒店，就此創業。接着再下一城開車仔麵店，居然餃子大受歡迎，所以決定開一間餃子專門店。目前已擁有三家餐廳，以甜記餃子最具人氣。
餃子店供應七款口味，京葱羊肉餃、椰菜冬菇雲耳豬肉餃等等。餃子全是自製，粒粒飽滿，餡料多，皮又薄，建議點湯餃，因湯底以雞、豬等熬20小時，鮮甜足料，價錢親民。惟鋪位有些隱蔽，非街坊就要找找看。
編輯：楊志強
在長沙灣有一家以茶作主題的餐廳Tea Hub，當中所有的食物都以茶入饌，茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等，特別的食物及舒服的裝潢令其在IG上受不少人歡迎。
對於八十後Tiffany而言，她雖非在長沙灣長大，但對於此地回憶不少，皆因丈夫於區內讀書，熟悉四周環境，由拍拖到拍婚紗照都在此區，雖不是童年回憶，也佔據了人生重要的位置。
開這間餐廳前，Tiffany於私人銀行當財富管理員，如眾多八十後故事一般，有感銀行業雖然賺錢夠多，但生活沉悶，思前想後了年多，最終丈夫輕描淡寫地跟她說，既然二人沒有小朋友，沒甚麼負擔，那不妨一試，讓她毅然辭職。
辭職後當過義工，亦因為在英國讀書時，愛上喝茶文化，修讀不同的茶藝的課程，在這過程中，浮起一絲疑惑：咖啡、酒及茶都是很受歡迎的飲品，為甚麼人們喝咖啡喝得這麼普及，但茶類卻做不到？若用簡單一點的方法，吸引別人去喝茶，豈非好事？
剛巧在覓鋪時，現時的鋪位空出來，於是Tiffany承租下來，開設以茶為主的Tea Hub。初接觸飲食業，從零開始，頭半年吃力得很，撐過半年後，開始上手，亦慢慢感受到長沙灣那新舊交融的魅力，以及街坊間的人情味。於是她開始添上一重身分，當起長沙灣導賞團的發起人。
「我在這裏逛一轉，叔叔姨姨就會跟我說，這麼早就下班了，好像互相認識一樣；我以前做銀行不會認識這麼多人，很多不同類型的人這裏都有。」如此說的Tiffany，帶我們短短地逛過附近的店鋪，活字印刷店、老餅店、醬油店，途中跟不同的街坊親切地打招呼聊天。「這區有很多事情值得我們留意，例如去買東西，會發現原來有一間活字印刷的模具在，他們說以前做印刷，所以有這些東西留下，其實人們會特地去台灣看這些，但你很少有香港見到這些東西。」
認識過不同店鋪店主，Tiffany開始覺得，其實這區都有不少有趣的店鋪及事物值得分享，但又可以有甚麼途徑讓別人知道？看到別的咖啡店都舉辦展覽，於是打算邀請熟悉的畫家畫畫，在店內舉行展覽，結果對方反而提議，讓她舉辦活動，帶他們逛長沙灣，然後畫畫掛在餐廳的門口，促成了第一次的導賞團。
第一次帶團，事前工夫多，亦自問做得未夠好，回家後甚至已虛脫，但慶幸畫家跟店主的反應不錯，前者對於更能了解長沙灣而高興，後者對於有人嘗試了解而開心，亦因此而讓她決定繼續下去，自去年9月開始，到現時已經舉辦了四次的免費導賞團。
對於Tiffany而言，Tea Hub是一個平台，能讓她做到自己想做的事，遇到這輩子以為遇不到的人。並且在這新舊交集的社區中，在還能趕及之前，記錄下這個被不少人忽略的社區面貌。
採訪：范名雅
攝影：馮逸家
Tea Hub
地址：長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
營業時間：12nn-9pm
電話：9767 0900 / 2337 7278
人均消費：$51-$100
詳情： http://bit.ly/2U7lWd3
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私塾，也叫私學、民學、書館、私塾，或學堂，是中國傳統的教育機構，並流行於東亞傳統社會。私塾大多由讀書人、秀才等私人開辦，由教書的人在自宅設立，入學者多係六歲至八歲孩童，由學生繳交束脩，富家門第則獨力延師授課，或由鄉井合貲開課，其教學宗旨主要是啟蒙識字，讀書內容多半與科考有關，包括四書，詩、書、易、和左傳；年齡較大者，則讀古文，習字，作詩文，修業年限視各人需要而定。私塾通常教些人文的修養以及與科舉考試相關的學問，包括從以識字啟蒙教育為主的三字經、千字文，人文基礎以及考試必考的四書五經，生活修養方面的禮樂、以及能表現個人文學能力的詩文等等。私塾的學習內容，從啟蒙到逐步深化，在中國一般順序是：《三字經》、《百家姓》、《日用雜字》、《千字文》、《論語》、《孟子》、《大學》、《中庸》、《詩經》、《書經》、《禮記》、《左氏春秋》等，有的選讀《女兒經》、《孝經》、《幼學瓊林》、《千家詩》、《古文觀止》等書，也有的加學《世事應酬》，即契約、媒柬、輓聯之內容，以應實用。其他地區除了中國的經典外也包括當地儒學著作及詩文等。在現代東亞地區也有一些私人開辦，專門提供傳統文化課程如書法、茶儀式（中國茶藝、日本茶道、韓國茶禮、台灣茶藝、越南茶藝、琉球茶道）、古典文學欣賞寫作、傳統禮儀等的學校，也常稱為「私塾」。
覲廷書室是一所位於香港屏山坑尾村的私塾，於1870年落成，是屏山鄧族廿二世祖香泉公為紀念先父覲廷公而興建，設立書室以培養族中子弟考取科舉，進身仕途，提升家族的社會地位。因此，覲廷書室兼具教育及祭祖的意義。聚星樓又名魁星塔、文昌閣 ，當地人稱它為文塔，位於香港新界元朗屏山上璋圍北面，原為新界原居民五大家族之一的屏山鄧氏聚區地的風水塔。根據屏山鄧氏族譜記載，聚星樓為屏山鄧族第七世祖寧國府正堂鄧彥通所興建，有逾600年歷史，為香港現存最古老的塔，具有珍貴的歷史價值，亦是屏山文物徑的重點古蹟之一。聚星樓於2001年12月14日被評級為香港法定古蹟。因颱風所以只剩下3層。
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