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淡水老街尾的之間茶食器獨特處在於
透過茶、料理和器物來講故事,選用在地
農產入菜的蔬食料理也能反映淡水特色,
像馬偕博士的種籽、南瓜鐵蛋披薩等等
都是讓人忍不住想嚐試的菜色。我覺得
之間是家有用心經營與熱心推廣在地文化
的餐廳,值得深度探索尋味🥗
https://kateblythe.pixnet.net/blog/post/69615646
#淡水推薦美食 #推薦蔬食餐廳
#淡水老街人氣餐廳 #茶酵母披薩
[ 淡水南瓜食驗生活節 _ 來去品嘗夏日的金黃滋味 ]
#南瓜與它們的產地 🎃🎃🎃
詳文閱讀：http://www.slimlegman.com/7044/
誒誒，天氣那麼熱先別管那個什麼繡球花了啦 😂，這個週末，去淡水 #淡水南瓜食驗生活節 的合作店家吹冷氣吃披薩和嗑刨冰呀！🍕🍨
淡水夏天盛產南瓜，為幫助在地小農與振興地方觀光，今年一群淡水店家自行發起「淡水南瓜食驗生活節」，將於 6/1 – 7/15 登場，進行串聯的七間店家主題不同，從咖啡館、鍋物店、日式刨冰到無菜單私廚，每家店選用淡水南瓜進行料理，僅限活動期間提供。
日前有幸受邀搶先品嘗了 之間 茶食器 推出的 #南瓜田茶酵母披薩 和 #金夕南瓜 茶飲，還加碼吃了 朝日夫婦 焦糖南瓜刨冰，讓身為南瓜控 & 橙黃色控的我，視覺、味覺和身心都銷魂了一番，所以當然是要先篇文章好好推薦勸吃，真心不騙。✌️
詳文閱讀：http://www.slimlegman.com/7044/
而且，凡於6/1-7/15在本活動七家餐廳消費或參加旅學堂「瓜田旅夏遊淡水體驗活動」，還有機會可以抽頂級旅宿 #虹夕諾雅
活動詳情可以點閱 Ean 的世界大旅攝 的介紹：
https://reurl.cc/QdOkbp
再次感謝淡水里長哥 Ean & 之間茶食器 老闆 Eason 的帶路，讓我了解更多淡水耐人尋味的人文風土 😘
同行旅朋友：
妮可魯的飛行日記 & 喬喬帶你瞧瞧
📢 最後抽獎廣播：買不到的之間 茶食器 VIP 體驗今晚（6/1）抽
📌 參加抽獎請至原貼文
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3812781962128660&id=136327886440771
“『之間』將南瓜田和淡水夕照搬上餐桌，還為您奉上一對一的專屬茶席喔！“
若曾造訪過之間 茶食器，就能知道這份獎項價值，其實這次抽獎，與其衝出有多少人參加，我更期待的是最後得到這獎項的人，是能懂、能享受並感謝這份得來不易的安排 😊
看完之間粉專介紹這次獎項內容，不感動、不想獲得嗎？來吧！
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“「南瓜田茶酵母披薩」選用北海岸東昇栗子南瓜，慢火熬製成香濃的南瓜醬，再將其分成兩份，一份調味成披薩基底，一份加入地瓜粉捏製成彈牙的小南瓜，再加上形似南瓜藤的龍鬚菜，平衡並增加爽脆口感，最後撒上咖啡粉，除了增加風味，更讓披薩成了大地餐桌上的田園風景。
⠀
另外，淡水的著名的金色夕照也被請進的『之間』的餐桌：「金夕南瓜」創意調飲，運用了新鮮的南瓜，做成甜甜的夕陽，隨著特別配製的飲品緩緩注入，南瓜夕陽和漸層晚霞的美麗風景也在杯內冉冉而生！
⠀
更特別的是，『之間』將為您奉上一壺美好的台灣茶，在品嚐完生長在這片土地上的南瓜料理後，我們將邀您進入『之間』的茶席，專屬於您，奉上也是這片土地孕育而生的好茶。這是一場獨一無二的一期一會！讓我們有幸與萬中選一的您，共飲土地的滋味。“
3道營火甜點食譜
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https://bit.ly/2vCwfMy
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奶油優酪乳麵團 (3道營火甜點皆需)
份量： 1300 g
準備時間：10分鐘
發酵時間：40分鐘
難易度：簡單
所需材料：
7 g 乾酵母粉
25 g 糖
75 ml 溫水
720 g 麵粉
1 茶匙鹽
200 g 冰奶油
300 ml 原味優酪乳
30 g 糖
作法：
首先將乾酵母粉、糖和溫水混合後，靜置 10 分鐘直至冒泡為止。將麵粉、鹽和糖混合在一起後，攪拌到酵母水中。 然後混入優酪乳和奶油揉成麵團。蓋上乾淨的布後，將奶油優酪乳麵團放在溫暖的地方發酵至少30分鐘。
1. 柳橙麵包
份量：4份
準備時間：25分鐘
火烤時間：30分鐘
難易度：簡單
所需材料：
400 g 奶油優酪乳麵團
30 g 橘子果醬
30 g 胡桃，切碎
4 顆柳橙
橘子果醬或柳橙泥，裝飾用
作法：
1.1 將柳橙切開一個上蓋，並把果肉挖出來。
1.2 將奶油優酪乳麵團擀開，切成相同大小的條狀。在麵團條上刷上橘子果醬後，撒上碎胡桃。
1.3 將麵團條捲起來後，放入被挖空的柳橙中。
1.4 將一些水倒入耐熱鍋子中，然後將裝著麵團的柳橙放入其中。蓋上蓋子，將鍋子放在火上烤30 分鐘。在上菜前用橘子果醬或柳橙泥裝飾橘子麵包。
2. 肉桂卷麵包
份量：10–12份
準備時間：15分鐘
火烤時間：30分鐘
難易度：簡單
所需材料：
550 g 奶油優酪乳麵團
50 g 糖
3 g 肉桂粉
乾淨且泡過水的樹枝
糖霜，裝飾用
作法：
2.1 把奶油優酪乳麵團擀成長方形。在麵團上刷上一些水，然後撒上肉桂粉和糖。再將麵團切成大小相同的長條。
2.2 將麵團條從側邊捲起來，然後繞在泡過水的乾淨樹枝上。
2.3 將肉桂麵包放在營火上烤至金黃色。然後小心地把它從樹枝上剝下來，再用糖霜裝飾。沾上焦糖醬享用味道也很棒。
3. 營火甜點碗
份量：10–12份
準備時間：10分鐘
火烤時間：15分鐘
難易度：簡單
所需材料：
350 g 奶油優酪乳麵團
空罐頭（去除貼紙）
香草冰淇淋
草莓果粒果醬
薄荷
烤肉夾
作法：
3.1 將油優酪乳麵團擀開，將碗倒扣在麵團上裁出直徑約15 cm的圓形。然後將麵團放在乾淨的空罐頭底部，並壓出一個碗的形狀。用烤肉夾夾住空罐頭放在營火上烤至金黃色。
小秘訣：事先在火上將罐頭加熱，可免麵團黏在罐頭上。
3.2 在將烤好的甜點碗從罐頭上取出之前，先讓它稍微冷卻一下。然後用香草冰淇淋和草莓果粒果醬裝在甜點碗中，並用新鮮薄荷裝飾。
沒有營火也沒關係，你可以用披薩麵團變出美味的小點心！這3 道全新的披薩麵團食譜，你絕對要試試：https://youtu.be/0o2lqbQRVGU
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布拉塔起司香腸卡爾佐內
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份量: 1 份
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 20 分鐘
總時間: 45 分鐘
靜置時間: 90 分鐘 或 12 小時
難易度: 容易
所需食材:
披薩麵團部分:
250 g 麵粉
25 g 硬粒小麥粗粉
1 小搓 鹽
5 g 糖
1 g 乾酵母
140 ml 水
番茄醬部分:
3 顆 番茄
1 顆 洋蔥
3 香腸
2 瓣 大蒜
2 根 鼠尾草
2 根 迷迭香
2 根 百里香
1 l根 長竹籤
1/2 茶匙 奧勒岡
10 ml 橄欖油
鹽和黑胡椒
其它:
1 布拉塔起司
1 片 火腿
1 片 蘑菇
20 g 莫扎瑞拉起司絲
4-5 片 羅勒葉
作法:
1. 將披薩麵團的所有食材揉成光滑的麵團，蓋上乾淨的布，放置冰箱冷藏一夜。或者，放在溫暖的地方靜置 90 分鐘。
2. 先讓木炭在烤架上燒到起火。同時，將香草浸泡在水中。然後將番茄、洋蔥、香腸和大蒜串起來。現在將香草從水中拿出，直接放在木炭裡，並將烤肉串放在烤肉架上，兩面烤。香草在木炭裡燃燒，會散發出美妙的香味，這香味會滲透到烤肉串中。
3. 當蔬菜表皮開始變黑時，立即將烤肉串從烤架上取下。然後將番茄、洋蔥和大蒜取下並去皮。接著將它們與香腸一起切碎。將所有食材與奧勒岡 和油混合，並撒些鹽和黑胡椒調味。
4. 現在把披薩麵團擀開，刷上半邊的自製的番茄醬。放上布拉塔起司，一片煮熟的火腿，切片的蘑菇和莫扎瑞拉起司和羅勒葉。
5.現在將披薩麵團向上折疊並在邊緣向下壓。
提示：可以再次將邊緣向上折疊並再次用力按壓，這可使卡爾佐內更加穩定。
6. 現在，將卡爾佐內兩面烤。請將其放在間接區域，而不是最熱的地方。
提示：將卡爾佐內放入冰箱一小時，然後再將其放在烤架上，這將使其更穩定且更容易轉動。
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最近我在研究最好吃的pizza餅皮配方🍕今天介紹的義式pizza餅皮的作法，材料簡單，只需要花個15分鐘揉麵團就可以。
很適合週末家庭動手做做看，即使家庭式烤箱也能做出美味的薄皮披薩，非常好玩喔👍
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/pizza-recipe/
★你需要準備的食材★
高筋麵粉＿150g
低筋麵粉＿100g
溫水（40℃）＿150cc
砂糖＿3g
鹽巴＿5g
酵母粉＿3g
橄欖油＿1茶匙
✅小撇步
披薩皮可以冷凍保存，冷凍時將可以停止發酵，是建議的保存方法。 冷凍後的麵團自然解凍後即可使用。 材料中的溫水請務必使用，冷水會使酵母粉不會醒來，因此溫水才可驅動酵母粉的作用。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#手工pizza #少材料 #少手續
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