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做餅乾步驟簡單，材料也不多，很適合烘焙新手或親子一起做。一次做多一點餅乾麵團放在冷凍庫保存，想吃隨時都能拿出來烤一盤～
之前吃過伯爵蘭姆餅乾，讓愛紅茶又愛蘭姆葡萄的我一次愛上，伯爵茶的特殊香氣跟蘭姆葡萄乾搭在一起實在美妙😍 最近嘴饞想吃就來動手做看看，一做成功零失敗，太喜歡了
看做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47794562
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【#mc愛吃鬼】抹茶控學起來！分享給會做餅乾的朋友💚
看看更多做法>>>https://bit.ly/3jQIejw
#marieclairetw #抹茶 #餅乾 #食譜 #甜點 #SA
自從月初做餅乾成功之後，就一直很想再繼續做下去，有follow ig限動的大家也不少人問我食譜，但我覺得要多做幾次熟悉之後才敢把食譜作法交給大家💪
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做了幾次餅乾後，也累積不少心得，當然也有失敗的時候😥
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這篇就附上 #伯爵紅茶餅乾 & #泰式手標玫瑰餅乾 的食譜作法給大家參考！
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文末也順道整理了問與答唷～
https://beautyfly310.pixnet.net/blog/post/120789328
#伯爵紅茶餅乾做法 #伯爵紅茶餅乾食譜 #手做餅乾 #cookie #cookiediy #泰式手標玫瑰
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It's has been a long time that I haven't made my favorite flavor of pastry - "Matcha"! Today I'm going to share you a charming cookie recipe which I can't stop eating it! 😛
Also, this is a vegan recipe, so everyone can enjoy it!😍
Moreover, I have tried 3 different types of methods to make it, so there's a little competition. You can also try it, and leave the result of your favorite one down below:)
PS. I literally used 15g of matcha powder, it's a little bit way too much even for a super matchaholic like me. So my suggestion is 5~10g of matcha powder.
Hope you'll like this recipe!
✒Recipe
00:00 Intro
00:13 Flour 185g + Matcha powder 5~10g
00:16 Sugar 180g
00:19 Baking soda ½ teaspoon
00:21 Salt 1 teaspoon
00:23 Coconut oil 100g
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茶餅乾食譜 在 [食譜] 蜂蜜伯爵茶餅乾食譜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://www.instagram.com/p/BuXxC4lH-IS/
同事要離職了，心血來潮，在餅乾上畫上笑臉圖案和寫字代替卡片，
祝福她一切順利~~。
而清新淡雅的伯爵茶香，配上甜甜的蜂蜜香，有種讓人欲罷不能的魔力，
這配方已經是少油版本了，但餅乾基本上還是屬於高熱量，
減重期別一次吃太多哦。
食材
１．低筋麵粉270G
２．蜂蜜80G
３．伯爵茶葉15G
４．橄欖油55G
５．蛋黃1顆
６．無鹽奶油45G
步驟
1.麵粉過篩，奶油從冰箱拿出退冰，蛋先打成蛋液。
2.奶油退冰軟化後，加入橄欖油和蜂蜜，用刮刀順時針同一方向攪拌均勻。
3.加上蛋液，和作法2順時針同方向攪拌均勻後，加入麵粉和伯爵茶葉，用刮刀拌勻。
4 此時的麵團偏軟，將它滾成圓柱狀，用保鮮膜包起，冷凍30-60分鐘。
5.將麵團切片，約0.5cm厚，盡量厚薄一致，如果麵團仍偏軟不好切，
也可以先切成一小塊一小塊，用2隻手掌像玩黏土那樣揉成圓形，
再用手心把它拍扁。
6.用筷子在餅乾上戳2點畫出眼睛，弧形笑容也一樣用筷子用戳的戳出來，
這邊盡量戳深些，烤完笑臉圖案才明顯。
7.烤箱預熱170度，餅乾送入烤箱烤11分鐘，然後160度烤4-9分鐘。
8.烤完放涼配紅茶吃，或是裝小包裝送人，都很適合哦。
備註：
1.其實直接170度烤20分鐘也OK，但這樣餅乾上色後笑臉會看不清楚~
如果沒有要做笑臉圖案或寫字，直接170度烤15-20分鐘就好了。
2.麵團在冰箱冷凍庫約可放3週，要吃時再拿出來烤就行，
但蜂蜜香和茶香都會隨時間減弱…，盡量現烤現吃，
或在1週內就烤來吃完。
3.每台烤箱溫度會有微溫差，如果第一次烤，建議在15分鐘時先停一會，
看餅乾上色及熟透程度，再決定續烤時間較保險。
4.用筷子戳笑臉容易，戳字有難度，所以有幾塊變形餅乾，
是重複戳字失敗重試後的結果XDD
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