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#小寶哥偷吃記😂
今天接放學時發現這個人悶悶不樂，於是了解一下他發生什麼事🤔 被老師罰嗎？跟同學吵架嗎？他都統統搖頭🤷♀️
然後我問是不是今天沒有吃茶點啊? 終於點頭。我問是茶點掉在地上嗎？又搖頭🤷♀️
最後知道，原來這個人在茶點祈禱時偷吃，被老師沒收茶點，只能喝清水！
沒得吃對他來講應該會大崩潰🤣 可是我一想到他當時偷吃的畫面實在忍不住內心大笑🤣🤣🤣 #而且我覺得他應該是明目張膽地偷吃😋😂
然後想一下，不對！普通麵包蛋糕他應該不會偷吃，於是好奇問他今天茶點是什麼？🤔
他說是曲奇餅🍪！
那怪不得🤣 我也覺得他會抵受不住曲奇餅的誘惑🤣 這個確定是我兒子沒錯🤣
#小寶哥糗事
#小孩崩潰媽媽笑死
#是有多忍不住
#他說下次不敢了
#深刻的教訓
#最好吃的生魚片 #最好吃的茶點 #不向後看向前看
想喝秋桂老師貼身收藏的好茶，先請他到美觀園吃飯，記得漢學大師對該店的記憶停留在小時候跟著父親一起去的。
我擔心一樓沒位子，便向老闆張都進先打聲招呼，沒想到竟因此吃到讓漢學大師讚不絕口的特權生魚片。
既然是舊地重遊，我猜大師會點蛋包飯，因為小孩子都吃蛋包飯，小時候的我也一樣。但他笑笑，搖搖頭，說不吃那個，然後開始左顧右盼起來。
我問他有沒有找回舊時樣，他回我：「從不向後看，只會向前看，過去事早已忘光光。」
原來他在看牆壁上大大的菜色照片，老人家看中炙燒比目魚鰭蓋飯，還睜大眼大呼這個好啊！
同桌還有退休教授陳九如與師丈，九如老師說她第一次來美觀園也是父親帶她來，是考上大學從南部北上報到那一天。
生魚片上桌，連我都嚇一跳，張老闆給我好大的面子，三種生魚片都又大又厚，並直取魚腹最精華，這百分之百是特權生魚片，秋桂老師直誇是吃過最棒的生魚片。
賓客在美觀園尋找各自的回味和美味，師丈要吃五味鮑魚，九如老師想吃天婦羅，秋桂老師又鎖定了烏魚子，烤魚頭，以及一碗白飯，而我想喝一杯美觀園的生啤酒。
秋桂老師深藏不露，幾次接觸發現他習慣隨身攜帶好茶與人分享，本來是分幾口嘗嘗滋味，結果喝著喝著便上了癮，好茶真的有級數，不只是茶，水，壺，杯，泡茶的人更是影響至鉅。
吃飽飯，跟著秋桂老師到永康街附近的「串門子」喝茶，秋桂老師說，如果我沒去過串門子，就不知道最好的茶點是什麼滋味，此時另一位好朋友茶道老師趙崑秀也來加入。
不知道有多少年沒來永康街附近的茶藝館了，也沒有機會進到茶藝館好好喝杯茶了。串門子的布置很藝術，一個沒床墊的彈簧床插滿了雞毛撢子，而我身後牆壁上掛的乾燥花一直掉下來，我很興奮，東張西望。
串門子的茶點都是老闆娘製作，一口一個，形狀巧，顏色雅，甜度低，香氣淡，最重要的是豆沙很細很綿微濕潤，果然是茶點之最。
每次遇到好茶我都特別專心，因為我是粗俗人，沒有好茶也不會泡茶，更沒有品茶的心情，一旦有了好茶的機緣，便能與高人學習，增廣見聞，對我而言，茶是一種境界，也是江湖。
無奈那天人多話多雜念也多，居然一連喝了五款好茶都茫茫然，品不出滋味來，懊惱自己浪費了品好茶的機會。
事後秋桂老師指點我，茶要求一淨二敬三靜，很顯然不是味覺敏銳就行，在淨敬靜的境界中繼續摸索。
#美觀園-日本料理Since1946
#串門子茶館Stop By Tea House
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤推薦餐廳
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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雖說開放內用，但帶著孩子選擇外帶還是比較多
只是說在家吃除了三餐，點心也是個大煩惱！
後來發現 菓青市集GreenMarket 的低糖果釀超實用
輕輕鬆鬆就變換多種下午茶點心
影片中分享多種我跟芒果的 #親子下午茶
正所謂機智的下午茶生活呢😂
果釀目前有四種口味可選擇，特色口感不太一樣
不過可以確定，果釀點心不怕孩子多吃
因為都是真材實料的台灣水果熬煮出來der
且一罐裡面就含有70%以上的水果粒
不愛喝水的人(我)加到水裡有點味道也不錯！
可以加氣泡水更好喝
你們也可以拿果釀試看看怎麼變化孩子的點心
有什麼新創小點心別忘了跟我分享~！
上一集帶大家走訪萬華2021年必比登的銅板美食，今天要帶大家走遍大台北找尋我們覺得台北最美味的5家紅豆餅店呀！
這五家紅豆餅店都有不一樣的特色，像是擁有很多在地口味的不貳光、吃起來有蛋糕口感的花輪東京今川燒、101底下最貴但料陷最扎實的青畑九號豆製所、吃起來口感濕潤入口即化的時光紅豆餅，還有餅皮與料陷可以特製的京都果子燒，每一家真的都好吃到讓人忘我啊！
本集錄影時間：2021/8/11
#紅豆餅 #車輪餅 #不貳光
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錯字勘誤：0523-0635 花輪東京「今」川燒，誤植成「斤」
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