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新年過後就是元宵節了，元宵節過了，也就代表新年正式結束囉。
「宵」指的是夜晚，新年的第一個是元月，元月的第一個十五月圓之夜，就是元宵。
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小時候總是搞不清楚元宵和湯圓有什麼分別，在我們家元宵是吃有包餡的芝麻、花生湯圓，而冬至吃的是紅色白色的湯圓。所以這是我區分什麼時候吃元宵，什麼時候吃湯圓的方式。元宵其實是用滾的不是用手搓圓圓。將捏好的內餡，反覆沾水，滾上糯米粉，一層一層的疊上去，就變成一顆圓滾滾的元宵。
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小時候家裡的元宵，只有甜味，配的湯也只有煮元宵的清水，我們一口甜湯圓一口清湯讓甜味不這麼膩口。而我最喜歡咬一口元宵，看著內餡緩慢流出來的樣子，就像電視廣告那樣，再小口小口的享用。吃膩了甜味，也可以試試客家的鹹元宵轉換味蕾，把握冬季末的茼蒿菜，大把大把的丟進湯裡煮～
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食譜參考，收錄在我的手繪食譜書 #台灣灶咖家滋味
https://www.books.com.tw/products/0010868998
【食材好營養-有機山茼蒿】
冬天火鍋標配茼蒿菜！
二月粥寶寶標配烏骨雞，
中寶寶為什麼要使用山茼蒿入粥呢？
今天帶爸爸媽媽一起來認識山茼蒿🥰
山茼蒿又稱做春菊，屬於冬季限定蔬菜。
味道比一般的茼蒿更為濃烈，葉子呈鋸齒狀，口感比較脆爽。其中富含β-胡蘿蔔素及維生素C，含有維生素K和鈣，有助於寶貝成長時的骨骼強化。
好吃山茼蒿哪裡有：go.greenbox.tw/2OVEMXr
#無毒農粥寶寶
#食材好營養
#有機日本山茼蒿
#安心優質副食品
［鄒記食舖］
初訪鄒記的時候，特別喜歡薺菜春捲、白鯧和水餃，反而眾人喜愛的元蹄和牛舌，固然美味，卻沒有感動。
沒想到友人邀約的二訪，與老闆娘調整後的菜單，讓人十分驚豔，果然還是要志趣相投的飯友；保留了薺菜春捲，也吃到了熱門的青椒鑲肉，深綠椒和翠緑椒辣度不同卻同樣惹味，新增加的清燉牛筋，入味而不膩。
不過最驚豔的是煙燻圓鱈，已許久不曾在外點用鱈魚，畢竟軟趴趴鱈魚氾濫，想重溫一口幼時的鱈魚滋味不易，名為鱈魚卻非真正鱈魚科鱈魚屬的魚種似已是約定成俗，言歸正傳，鄒記的煙燻圓鱈呈金黃色，鮮滑有彈性，而煙燻味茶味中帶苦，絲絲縷縷的香味中又能品出魚肉的甜味，興許是我第一次嚐到鱈魚這種做法，相當喜歡。
當日菜單：
松子涼拌茼蒿菜
薺菜春捲
青椒鑲肉
鮑魚獅子頭
清燉牛筋清燉蘿蔔
螃蟹年糕
麻婆蝦仁豆腐蝦仁
煙燻圓鱈
烏骨雞湯
四季豆
水餃
甜點
Photo credit: 愛迪生豬豬創造精彩生活
茼蒿不僅是火鍋必備，拿來烤也超美味🧡
用小烤盤和小烤箱超方便，
即使沒有日本廚房附設的小烤箱，
家中任何小烤箱也都可以利用起來！
10分鐘內搞定一盤令人食指大動的 #烤茼蒿
加點白芝麻，瞬間帶有些許日式風情🥢
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🧔🏻麥可上菜食譜下載+詳細作法：
https://veganfuufu.co/crown-daisy/
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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#麥可上菜 #蔬食食譜
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食材：
五花肉200g、紅蔥頭30g、蝦米20g、韭菜60g、茼蒿菜120g、初朵菇30g、 芹菜30g、蔥段30g
麵糰：
糯米粉200g、水160g
調味料：
醬油20g、鹽30g、胡椒粉5g、香油10g
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#三角湯圓 #客家 #美食
素食家常菜料理│冬天要多吃白蘿蔔，豆腐這樣做太香了，鮮嫩營養美味，上桌連湯汁都不剩！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用白蘿蔔和豆腐來做一道素食家常菜料理，白蘿蔔和紅蘿蔔一起燉，湯汁很鮮甜美味，豆腐外焦內嫩，外皮吸飽了醬汁，好好吃喔！
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 白蘿蔔、豆腐、紅蘿蔔、南瓜、薑、蘑菇、黃甜椒、茼蒿菜、醬油、砂糖、花椒粉、白胡椒粉、玫瑰鹽、過濾水。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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