Porco à Alentejana
那天有朋友照我的方法在家做了我常做的蛤蜊炒雞後覺得特別鮮美,我就另外教了她一道我也常做的肉搭配海鮮的葡萄牙菜Porco à Alentejana(阿連特茹豬肉燉蛤蜊)。這道源自葡萄牙七個大區之一的阿連特茹大區(Região do Alentejo)的傳統菜色要先將切成小塊的豬里脊用蒜末、白胡椒粉、鹽、月桂葉、孜然、紅椒粉、番茄糊、白酒和橄欖油醃8~12個小時。然後把豬油燒熱後關火,將醃好的豬肉入鍋後再開火煎炒,然後再補一些孜然粉和白酒後加蛤蜊燜煮一下,加入事先炸好的馬鈴薯塊翻炒一下,最後加上香菜和檸檬。而這道菜最讓人欲罷不能的,也許不是豬肉也不是蛤蜊,而是吸收了肉汁與蛤蜊精華以及沾染了香菜香氣的炸馬鈴薯。(《葡萄牙菜之兵法》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/338698516- )
此外,也有一些朋友和我說她們最近做菜都快變不出花樣了。以下也提供一些我之前常做的菜品給大家做為靈感。我喜歡做的菜主要是八大菜系裡特別著重鮮味的魯菜、川菜和粵菜,另外就是一些以葡萄牙菜為主的歐陸菜。
【牛羊】
水煮牛肉
土豆燒牛肉
乾煸牛肉絲
羅宋湯
羊肉手抓飯
Steak
Chicken fried steak
Bauerntopf
Irish Stew
Golabki
【豬】
魚香肉絲
水煮肉片
螞蟻上樹
東坡肉
毛式紅燒肉
鲅魚燒五花肉
五花肉燒筆管魚
鹹燒白
山東罈子肉
紅燒獅子頭
焦溜肉片
酸豆角肉末
乾鍋菜花
醃篤鮮
湖南農家小炒肉
鹽煎肉
蒜苗回鍋肉
鍋燒肘子
東坡肘子
酥肉
江西小炒肉
青椒肉絲
東北醬大骨
農家一碗香
粉蒸肉
筍乾燒肉
連鍋湯
Porco à Alentejana
Jägerschnitzel
Escalopes Veau Vinnoise
【雞鴨】
重慶燒雞公
蛤蜊炒雞
宮保雞丁
黃燜雞
歌樂山辣子雞
尖椒雞
葫蘆雞
蒜香辣雞翅
東安雞
魔芋燒鴨
啤酒鴨
雞米芽菜
山東燒雞
喈喈雞煲
羅定豆豉雞
鬼雞
新疆大盤雞
雞裡蹦
棗莊辣子雞
肇慶蟹煲雞
Italian Chicken Cacciatorre
Chicken Kiev
【海鮮】
乾燒魚
乾鍋耗兒魚
蒜苔燒鲅魚
雪菜燒黃魚
茼蒿燒帶魚
焦溜魚片
蘿蔔絲燒白鯧
醋椒鱸魚
紅燜大蝦
豆苗蝦仁
蘿蔔絲燒大蝦
蝦炒白菜
黃瓜炒蝦仁
扇貝炒茼蒿
扇貝燉蘿蔔
蛤蜊白菜燒豆腐
苔菜拖黃魚
鍋塌黃魚
苔菜拖黃魚
五香燻鲅魚
墨魚燉豆腐
潮汕生蠔煲
鹹魚蒸肉餅
鹹魚雞粒豆腐煲
花雕蛋白蒸斑球
錦繡星斑球
上湯焗龍蝦(伊麵)
辣酒煮花螺
潮汕生醃蟹
acqua pazza
Caldeirada
【豆製品】
麻婆豆腐
砂鍋老豆腐
芹菜炒豆乾
小炒豆腐
鍋塌豆腐
【麵食】
炒草帽麵
重慶小麵
擔擔麵
宜賓燃麵
云豆海鮮打滷麵
打滷麵
炸醬麵
岐山臊子麵
河南蒸麵
肉夾饃
炒米粉
鯧魚米粉
旗魚米粉
泡椒豬蹄雞爪米線
油潑麵
蛤蜊疙瘩湯
小炒泡饃
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Tristan H. 崔璀璨,也在其Youtube影片中提到,好聽的韓文歌也可以變成好聽的中文歌! 謝謝藍燁願意一起翻譯,願意在251 Studio錄音,願意出現在MV裡😳 我很習慣一個人做事:一個人拍影片、一個人錄音、一個人剪 這次每一步都有人願意幫忙,我都不知道怎麼謝謝他們😭 希望你能感受到大家的努力,希望你會享受這首中文翻唱❤️ Great Korea...
茼蒿 歌 在 孫榮 KAI SON Facebook 的精選貼文
傍晚, 走到了超市門口
忽然想來點火鍋類的東西
於是就隨手買了點蔬菜還有牛肉
妙麗說不想吃韓菜
於是我說那壽喜燒怎麼樣??
到了工作室, 我突然想把他記錄下來給大家
但妙麗說他不想剪片
也不想上字幕......他說他還在放假中.....
且就抱著隨手拍攝的心情,
不知覺就好笑的唱起歌~~
在家煮菜就是就是這樣才對嘛....
但還是拍給大家看, 變成了首映會
可以來互動一下yo~
如果反應不錯, 以後還會有這樣子的surprise!
不預警的上片! ^^
醬料食譜這裡收:
一般醬油 200g
味琳 200g
清酒 50g
糖 50g
水150g
烹大師5g
昆布片 5g
水滾即可關火yo
#Kai心食堂 #壽喜燒 #牛肉火鍋片 #隨手拍 #一刀未剪 #真實呈現 #孫榮主廚 #居家料理 #山茼蒿 #醬料 #日式料理 #chefkaison
茼蒿 歌 在 孫榮 KAI SON Facebook 的最讚貼文
傍晚, 走到了超市門口
忽然想來點火鍋類的東西
於是就隨手買了點蔬菜還有牛肉
妙麗說不想吃韓菜
於是我說那壽喜燒怎麼樣??
到了工作室, 我突然想把他記錄下來給大家
但妙麗說他不想剪片
也不想上字幕......他說他還在放假中.....
且就抱著隨手拍攝的心情,
不知覺她就好笑的唱起歌~~
在家煮菜就是就是這樣才對嘛....
但還是拍給大家看, 變成了首映會,
可以來互動一下yo~
如果反應不錯, 以後還會有這樣子的surprise!
不預警的上片! ^^
#Kai心食堂 #壽喜燒 #牛肉火鍋片 #隨手拍 #一刀未剪 #真實呈現 #孫榮主廚 #居家料理 #山茼蒿 #醬料 #日式料理 #chefkaison
茼蒿 歌 在 Tristan H. 崔璀璨 Youtube 的最佳貼文
好聽的韓文歌也可以變成好聽的中文歌!
謝謝藍燁願意一起翻譯,願意在251 Studio錄音,願意出現在MV裡😳
我很習慣一個人做事:一個人拍影片、一個人錄音、一個人剪
這次每一步都有人願意幫忙,我都不知道怎麼謝謝他們😭
希望你能感受到大家的努力,希望你會享受這首中文翻唱❤️
Great Korean songs can be great in Chinese too!
Thank you Lan Yeh for helping translate, recording in 251 Studio, and appearing in this MV! 😳
I'm used to doing things myself, everything from shooting videos to recording the audio and editing. This time I had help every step of the way, and I don't know how to express my gratitude towards those who've contributed.😭
I hope you can feel the effort everyone put in, I hope you'll enjoy this cover.❤️
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🔍 喜歡的可以去追下面的社會媒體!
🙏 謝謝每一位跟我們合作的
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▶︎藍燁 Lan Yeh: https://www.instagram.com/lanyeh251
▶︎孟菲 Sonia Chang: https://www.instagram.com/soniasunny_chang
▶︎崔璀璨 Tristan H.: https://www.instagram.com/yakitorisutan
▶︎荼靡 ERIN: https://www.instagram.com/erin.makeup2018
▶︎Robert Lin: https://www.instagram.com/idea_convergence
▶︎Max Hsieh: https://www.instagram.com/max.hsieh31
▶︎小雷 Rengar: https://www.instagram.com/garena770
▶︎北灣俱場 North Bay: https://www.facebook.com/northbay.tw
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《주지마 Don't》
原曲:로꼬 (Loco), 화사 (마마무)
歌詞翻譯:崔璀璨、藍燁、Hung-Sen Kang
【音樂 / Music】
藍燁 Lan Yeh / Rap 饒舌
孟菲 Sonia Chang / Drums 鼓手
茼蒿 Dang Ou / Guitar 吉他手
崔璀璨 Tristan H. / Vocals 主唱
Sho Chien / Bass 低音吉他
【攝影 / Cinematography】
Robert Lin / Director 導演
Max Hsieh / D.P. 攝影師
EVAVAX Studio / Production 製作
【製作團 / Production Team】
倫心金堽 King Kon Lin / Manager 管理人
荼靡 ERIN / Makeup & Styling 造型師
251 Studio / Vocal, Rap, Guitar Recording 錄音室
小雷 Rengar / Bartender 調酒師
Sho Chien / Mixing 混音
孟菲 & Sho Chien / Beat Editing 節奏編輯
Chia Chi Chen / Assistant Producer 助理製作
Neo Liu / Assistant Producer 助理製作
【場地 / Location】
北灣俱場 North Bay
#Hwasa #Mamamoo #翻唱 #Cover #Loco
茼蒿 歌 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
#素食 #vegan #親子餐廳
【台北美食】Fun Cafe親子餐廳,附素食餐點,萬隆捷運站│Kids Friendly Restaurant at Bandung MRT Station in Taipei
「Fun Cafe親子餐廳」位於文山區,
餐廳有附設素食餐點~
「Fun Cafe親子餐廳」深得媽媽們的心,
是因為孩子玩樂的地方在用餐區旁邊,
媽媽吃飯的時候, 眼睛瞄過去, 就看到孩子了,
有些親子餐廳是玩樂區和用餐區在不同樓層,
就沒辦法同時吃飯, 同時看著孩子的安危~
今天和一群好朋友到「Fun Cafe親子餐廳」吃生日餐,
他們幫芭樂媽和另一個跟芭樂媽生日相差兩天的朋友慶生,
好多語言的生日歌, 芭樂媽當時很開心,
回家剪片的時候, 卻是感動居多,
一群懂你的媽媽朋友~
Fun Cafe親子餐廳
地址:台北市文山區萬隆街50號 (萬隆捷運站1號出口〈樓梯〉/4號出口〈升降梯〉)
電話:02-2771-2569
營業時間:11:30- 21:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/pg/funcafe29321111
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【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
https://youtu.be/c-LL1rWVelU
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https://youtu.be/pySsrGGStVE
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是不是很懷念?!! 尤其對7、8年級生來說,這些都是從陪伴我們的經典廣告啊,到現在都還琅琅上口!! 把他們神還原來懷念一下!!哈哈~ 你還有想到其他什麼經典廣告台詞嗎?
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15. 不要再給我打分數!!
16. GD55爺爺泡的茶
17. 你是我高中同學?我是你高中老師!
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19. 黃箭~給我起毛好啊!
20. 摳你腳卡啦!他抓的住我!
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