《柳丁隨筆05》
一番閒話，道出農友對柳丁品質的自覺，這幾年不少農友強調「在欉紅柳丁」，強調樹上完熟的獨特甜香味，但要等到柳丁完熟再採，可是農友心性的大考驗，尤其越晚完熟的果園，面對的市場競爭越巨大，因為多數產區的柳丁都完熟了，要如何吸引消費者就是果農的能力考驗。在我認識的眾多柳丁農友中，每年最晚採收的名次，總是劍門生態花果園休閒農場的賴仲由奪取，他的農園位在二林鎮北方的大村鄉，可說是台灣柳丁產區的極北處，每次只要想拍攝很棒的觀光柳丁園，他的果園向來是我的首選。
記得初次拜訪時，我站在果園前呆立好久，因為太美了。果樹下是生態多元的當地草本，諸如龍葵、雙耳菜、牛筋草、蒲公英等，但在樹和樹之間的步道上，則是栽種質地細緻的台北草，這是庭園專用的草坪用草，一片整齊綠油油的翠碧地毯，我忍不住赤腳踏在上頭，那種接了地氣的感覺好舒服。
當年是以神農獎得主的理由拜訪，認識之後發現他生產的柳丁除了甜美外，還多了一股漂亮的酸香感，他表示自家都是「在欉紅柳丁」，不到完熟不採摘，平均的甜度可到15度，我們討論著風味變因，他表示大村鄉茄苳村屬於砂質壤土，排水良好就是獨特優勢，兼之果園處在平原區，相對於其他種在丘陵地的果樹，處在平原區的日照充足，且大村鄉的產期偏晚，日照時間夠久，生產出的柳丁味當然別有風韻，另外他的草生栽培做的很棒，讓土壤有著足夠的透氣和保濕，這或許也是柳丁風味迷人的原因。總歸來說，只要果色黃透，果皮油胞平滑，再吃一口鑑定，感受到漂亮酸香甜味，一切就沒問題。隨著他的解釋，我慢慢感受手上的柳丁味，整瓣甜汁封鎖於果囊中，湧出的酸溜甘甜滑過味蕾，更新了以往對柳丁的記憶，這種清新感讓我開始著迷。
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