【在臺東—地方創生結合新創再進化】
TTmaker臺東原創基地是全台灣第一個結合創意、創新、創業、創生的輔導育成基地,陳主委23日赴臺東原創基地與在地新創夥伴進行座談及意見交流,藉由新創夥伴們分享屬於自己的創業故事及經驗,共同腦力激盪如何突破當前台灣新創環境所面臨的困境,主委於交流座談中點出目前新創環境面臨資金不足、法規未能及時因應新創產業與時俱進、人才斷層問題、新創產品市場定位不明等挑戰,並建議新創產業應與地方創生結合,政府除了法規鬆綁創造有利新創發展環境外,並可邀請財務管理、法律等業師或透過AAMA(Asia America Multi-Technology Association)台北搖籃計畫協助新創業者及人才培育,未來不限於創投公司投資新創,也將協調大企業成立投資部門一起參與新創發展,提供在地人留鄉契機,帶動地區均衡發展及吸引人口回流,但感受到這群新創夥伴們的熱情與用心,相信台灣新創環境會越來越好,讓全世界看到台灣的活力與創意。
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來...
草盛花開 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
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Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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草盛花開 在 Co.慶応 Youtube 的最佳貼文
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動画:TOSHA-Bくん
音楽:m.yuiさん
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【歌詞】新日本史ラップ×学研まんが「DVD付 NEW日本の歴史」5巻〜8巻ハイライト!
《前奏》
「DVD付(つき)学研まんがNEW日本の歴史」のハイライトをラップ!
《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥
ポイント①
鎌倉幕府を倒した天皇は、後醍醐天皇!(5巻P14)
3度目にしてやっと成功したとか!?(5巻 巻末P24)
奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町
ポイント②
足利義満は明との貿易を開始!
倭寇と区別するため、勘合を使ったんだ!(5巻P70〜71)
戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和
《間奏》
それでは、室町時代の終わりから、ラップしていくよ!
《Aメロ》
室町時代、応仁の乱起こったみたい(5巻P90)
クイズ①
応仁の乱が起こったきっかけは何でしょう?(5巻P81)
(1)将軍の後継者争い
(2)なんとなくムカついた
室町文化、雪舟書いた水墨画(5巻P111、115)
クイズ②
才能を伸ばすため、雪舟はどこに留学したでしょう?(5巻P111)
(1)明
(2)ハワイ
《Bメロ(ラップ)》
キリスト教を伝える!
スペインから来た!ザビエル!(6巻P17)
鉄砲も伝わり真似ました!
日本での名前は「種子島」!?(6巻P25-29)
信玄と謙信が戦いだ!
勝敗決まらず!川中島(6巻P50-57)!
2人が掲げた信長打倒!
but 病に倒れて叶わぬ野望!(6巻P62-64)
《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥
ポイント③
(桶狭間の戦い)
信長軍は3千で、2万5千の今川軍を倒した!
雨に助けられたかも?(6巻P69-71)
奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町
ポイント④
(長篠の戦い)
信長は、武田信玄の息子「勝頼」にも勝利!
大量の鉄砲を使ったとか! (6巻P74-82)
戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和
《間奏》
では、安土桃山時代に移ってこう!
《Aメロ》
安土桃山、信長建てた安土城!豪華!(6巻P83)
クイズ③
安土城の障壁画を描いたのは誰でしょう?
(1)狩野永徳(6巻P84)
(2)ピカソ
本能寺の変、明智の裏切り怖ぇ〜(6巻P90-92)
クイズ④
信長が襲われた本能寺の変、一緒にいた小姓は誰でしょう?
(1)森蘭丸(6巻P90-91)
(2)お父さん・お母さん
《Bメロ(ラップ)》
明智の裏切り行為はヤバイ!
秀吉が討つ!信長のかたき!(6巻98-100)
その後も秀吉!勢力落ちず!
ついにおさめた!全国統一!(6巻108-109)
家康vs(たい)三成!関ヶ原!
秀吉の死後は敵だから!(7巻P12-32)
征夷大将軍へと歩む
家康開く江戸幕府(7巻P34)
《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥
ポイント⑤
徳川家光と伊達政宗は、年齢差があったのに信頼関係があったんだ!(7巻P49-50)
奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町
ポイント⑥
島原・天草一揆では、オランダ船が幕府に協力して海から砲撃したんだ!(7巻P56-63)
戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和
《ブリッジ》
儒学は綱吉からcheck it!
自ら講義!文治政治(7巻72、86)
お触れを出す!いくつも!
「命の重さを知ること!」犬公方!(7巻84-85)
旅し、色んなお宅泊まろう!(7巻104)
「奥の細道」を書く松尾芭蕉!(7巻100-111)
町人たち!盛況生んだ!
活気ある上方!元禄文化!(7巻118)
《Aメロ》
徳川将軍、8代は吉宗みたい
クイズ⑤
倹約を進めた吉宗とは正反対に、ぜいたくをすすめた藩主は誰でしょう?
(1)徳川宗春(8巻P34)
(2)Co.慶応
松平定信、寛政の改革やるみたい
クイズ⑥
日本と通商を結ぼうとしたロシアに、定信は何と言って帰らせたでしょう?
(1)鎖国は祖法(8巻P62-63)
(2)無視
《Bメロ(ラップ)》
「日本のこと知ろうよ!」
ドイツ人医師のシーボルト!(8巻P68)
妻は日本人!名前は「お滝」(8巻P88-89)
常に持ってた日本への愛(8巻P92)
浮世絵の上手さがスゴいぜ!
名を馳せた!歌川広重!(8巻P96)
江戸の町人、カッケー!むっちゃ!
花開いた!化政文化!(8巻P98)
《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥
ポイント⑦
歌川広重の浮世絵はヨーロッパでブームに!
あのゴッホにも影響を与えたとか!?(8巻P120)
奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町
ポイント⑧
江戸時代の旅道具!木で作られた折り畳み式まくら!(8巻時代のまとめP6)
痛そう〜!(笑)
戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和
《終奏》
詳しくは、『DVD付学研まんがNEW日本の歴史』を読もう!
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草盛花開 在 CITYRONIN Official Youtube 的最佳解答
#CityRonin青井#Shenx#薩麥爾SMY#ZoeWei揉一位
「在那遙遠的聖誕國度住著一隻小精靈,而在另一個彼端台北這座城市也有一位花樣少女,他們相遇在幾年前的平安夜,那晚他們對彼此吐露內心的世界,自此成為了彼此最重要的依賴,每年他們都期盼著聖誕節的到來,時間推移,漸漸他們相愛了,他想給她所有的一切,但他深知他們終究是不同世界的人,小精靈深怕這樣超距離的愛只會越來越痛苦,因而封閉自己的心想要離女孩遠去,但這樣只會讓思念加劇⋯」
「其實這個少女都知道,而她早就下定了決心在這個聖誕節過後離開台北這座城市,來到精靈的世界,告訴他 她最想要的聖誕禮物是⋯⋯」
☆*:.。.一段奇妙的「冬季物語」就此展開.。.:*☆
作詞/Lyrics:CityRonin青井 & Shenx
作曲/Composers:CityRonin青井 & Shenx
編曲/Beat Arranged : MixtapeSeoul
合聲編寫/Chorus Arrangement:薩麥爾SMY & CityRonin青井 & Shenx
混音/Mixing & Mastering:薩麥爾SMY
美術/Art Design : ZoeWei 揉一位
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streetvoice:
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歌詞:
我期待這一天的到來
在這寒冷季節
我有你心澎湃
踩在腳下的白雪
就像白襯衫
你穿的好看
祝你Merry Christmas
搖頭晃腦 看你聽著耳機點著頭
台北夜晚 燈光絢爛多情的溫柔
對我來說一切都是浮生若夢
你想要得到答案
控制不了那種的衝動
你偷偷 把耳朵 靠進我嘴邊
電影的劇情 我再重複說一遍
過完這個冬天或許不會再見
U know what I wanna hear
U know why I’m still here
期待著 這個聖誕節
讓我整 晚輾轉難眠
將你紀錄在我instagram的story
這樣的聖誕節更別有意義
No luxurious gifts needed
I’Don’t need those tiffanys
燭光下映著你雙眼
含情脈脈還帶有一點靦腆
嘴裡唸著希望不是最後一次見面
May be Netflix n chill for next time
I promise I promise
I’ll make u stay
創造我們的回憶
Just Only u and me
穿梭整個Taipei city
怎麼不知不覺又掉進你炙熱的心底
冰冷的心情瞬間融化成草莓冰淇淋
我不想 我不想 不想忘記 和你所有回憶
盛夏花開之前我想告訴你
「你相信我,下次我回來你一定會娶我」
U know what I wanna hear
U know why I’m still here
期待著 這個聖誕節
讓我整 晚輾轉難眠
在這個冬季你知道我有多期待
我最想要的禮物是你無法取代
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/eDhox6xT1B0/hqdefault.jpg)