之前去住在高圓寺的朋友家作客時，同行的其中一位朋友特地先跑去新宿的百貨公司買了一盒福岡和菓子界的代表「鈴懸」的草莓大福作為登門拜訪的伴手禮。
由於當時我胃仍不太舒服，加上本來就對和菓子比較不感興趣，所以當大家吃的津津有味時我一個人在角落喝熱水。😂
前陣子到福岡旅行時，突然想起那些被大家吃的精光的草莓大福。想說，好吧！既然我都來到當地了，一定要親自品嚐一次，說不定就能一掃我對和菓子甜到不行非得配茶喝的刻板印象。
本店有附設咖啡店，麻製的暖簾隨著春風飄起，帶著期待走進店內。前面還有七組客人在排隊，於是我先坐在外帶區等待，一邊欣賞店內裝潢與各種散發優雅氣息的和菓子。
鈴懸的當代繼承人想法非常靈活變通，他認為不應該覺得自己因為賣的是和菓子所以就不能怎樣怎樣的，應該要拋開成見去改變包裝與設計。所以能開發推出新商品的人不會只有前輩職人們，只要提出讓大家都想嘗試的點子，誰都可能成為開發的負責人。當然，最基本的口感與手工作法還是會維持傳統，只要找到了平衡的點就能將創意發揮到最大。
總算輪到我入店，選了在吧台靠牆的座位，貪心地點了福岡甘王草莓百匯與草莓大福，來場一人草莓祭典。鮮甜多汁的草莓配上一口香草冰淇淋及小塊的長崎蛋糕，再沾點鮮奶油放入嘴裡，不但擁有華麗的外表，酸甜濃郁的風味也絕不辜負期望。
而重頭戲的草莓大福，吃了一口我就有點開始後悔當初怎麼沒跟大家一起享用。那軟綿的麻糬皮與甜而不膩的細緻紅豆餡，和香氣十足的草莓瞬間擄獲了我的胃。
最後喝了附上的溫潤滋味焙茶，幸福感油然而生。獨具匠心的九十餘年老店，今後也會在不斷的變化中繼續守護堅持到現在的那一味吧。
