#帶自己寫的屏東書遊屏東110年01月19日
#歡迎店家買書或張貼新書文宣互相增曝光
年初的美食回憶文!在「 屏東永大共融公園 」玩完之後,就近可走到「 屏東華盛店 海草魚美食館 」享用美味的火雞肉飯和雞肉飯,點個一盤黑豆、一碗魚丸湯、蔥煎蛋已是豐盛,煙燻火雞風味十足,還有以當天新鮮魚骨熬煮而成的湯頭及當天現買食材做菜,怪不得深受附近居民喜愛;凱南也來吃過好幾次了,這次開吃之前先拿出屏東美食書《#屏時三餐》為店家推薦一下囉!
★地址:屏東市華盛街6之7號
★全文:http://blog.udn.com/ssss01298/162417544
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書出版《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!
📣這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!
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|精采內容|
🍗屏東人就愛飯湯,炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切!透早丟愛呷排骨飯+米糕
🍗內行之選:牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間,多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點,欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖,QR Code一掃即用
『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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草魚價錢 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最讚貼文
這是一連第五晚燉给老爺食用的冬蟲夏草湯,今晚老人家对我話他自己身體好好,吩咐我無需天天為他燉湯,話知冬蟲草咁貴。我只回應他一句 : [ 對 你 有 益 趁 熱 飲 啦 ]。好乖,飲哂。😂
[ 冬 蟲 夏 草 魚 唇 堯 柱 紅 棗 燉 豬 展 湯 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料 .....
1......冬蟲夏草十至十二條
略沖濕後,用牙擦逐條輕擦去泥垢
2......魚唇適量,己發泡好的 (見圖)
3......堯柱三粒,
4......红棗四粒去核,
沖洗淨略浸軟後去核
5......豬展肉十二兩
沖洗淨後氽水再切件
6......滚水800毫升
7......鹽適量,可不放
8......燉蛊一個
步驟一......
準備一個大煲, 放入一個矮腳蒸架, 再注入適量水, 上蓋去先行將水煮滾。。令準備
步驟二.....
1......燉盅洗淨後,先將己汆水展肉放底,
2......再將南棗放面,
3......再加入1/3魚唇入盅,剩餘後下,
4......再將冬蟲夏草,堯柱放上面,
5......注入適量沸水入燉盅到位,然後
6......蓋好燉盅兩蓋蓋封好後,小心
7......放入蒸架上,水位要到燉蛊中間,
8......慢火水滾燉煮約兩小時半左右,
9......開蓋将剩餘魚唇放入燉盅內,
10....再繼續燉煮多一小時左右便可
11....最後可放適量鹽調味。可不放
12....熄火稍焗15分鐘後可供飲用。
備註......
若然見煲內燉水不夠,中段要加水入煲,請以滾水注入,兔使温度反覆。
吃渣飲湯,尤以冬蟲夏草,可嚼碎吞食。勿浪费。
大家配搭的魚唇可在海味店買到,或許貨質產地價錢不同,我這只高要泡發透之後,大約一小時左已經可以燉好。
草魚價錢 在 黑哥桃 繽紛假期 Facebook 的最讚貼文
★新圖文/#老牌小吃
http://blackmomo.tw/chiayi-grass-carp-congee/
在北台灣我們甚少吃虱目魚,然後每次去南部便會大吃特吃,也許是因為產地較近、或是料理手法,真心覺得南部的虱目魚小吃很讚!怎會這樣美味。
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其實草魚小吃也是一直想嘗試的,沒有既定印象的土味,魚肉軟嫩,簡單煮個湯或湯飯也很美味,終於找到機會探訪嘉義很有名的 #正老牌草魚湯,價錢便宜也算好吃,結果吃完後黑哥說,他記憶裡的美味是另一間正老牌?
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嘉義正老牌草魚湯
草魚價錢 在 《致富经》 生物学博士把一斤草鱼价格提升50%多的秘密 ... 的推薦與評價
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