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#Off學【吃膩了生吐司，來試試「玉荷包吐司」吧！】
正值荔枝產季，除了一口吃下新鮮原味，食材達人徐仲還要為你推薦3款人氣產品：玉荷包吐司、甜米糕、荔枝乾。
炎炎夏日，哪一款最對你的胃？
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夏天也是荔枝產季
很多人對荔枝的疑惑是
會不會很上火？
因為荔枝本身含糖量很高
會消耗體內的B群
就容易上火而嘴破
建議一天不要吃超過20顆
選在飯後吃
可以搭配西瓜來平衡
留言告訴我喜歡荔枝嗎？
（圖片來源：Freepik）
支持在地農產，留住荔枝尾韻🍒
保存方式分享 #荔枝乾 #荔枝釀 #荔枝蜜餞
全台最晚荔枝產地、我們香山的荔枝產季也接近尾聲，聽中華路、五福路路邊販售荔枝的農友說，今年銷售狀況不錯，常常採下來、還沒揀選完就賣掉了，熱心的民眾有時還會幫忙一起挑。
愛好荔枝的朋友們，除了可以向新竹市農會 Sunseed-陽光種子訂購，或到農會門市購買，也可以像子齊家一樣在路邊購買。
新鮮的荔枝不耐久放，子齊家過往會將一些荔枝去殼後冷凍當冰吃，今年我額外嘗試了三種保存方式，雖然不能保留荔枝的完整風味，但我覺得產季時吃新鮮的荔枝，產季後能用荔枝乾 、荔枝釀、荔枝蜜餞 ，讓荔枝的香韻能夠伴隨我們久些，是很幸福的事。
做法我放在子齊的Instagram story精選，也有直接錄下來放貼文留言區喔！
https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ2h0OjE3OTMzMDQ1ODI3NTgyOTgx?utm_medium=copy_link
各位荔枝愛好者們，全台最後的荔枝倒數計時，還不趕緊買一波、吃一波😋
香山的農特產當然不只荔枝，子齊接下來會找時間細數、介紹給大家，敬請期待(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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我知道🍒這個圖是櫻桃，但也有像荔枝，借用一下～
荔枝品種很多 但是玉荷包就是有種好吃魔力 該怎麼分辨呢？
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#玉荷包#荔枝產季#怎麼分辨
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完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=6309
想動手做這份荔枝核桃麵包，全是因為某日與老媽Facetime聊天時，她突然提起當時的台灣荔枝產季，然後我小時候有多愛吃荔枝的古老故事....。接著就跳躍到麵包大師吳寶春先生，他「不是有用台灣荔枝做麵包在國外得獎嗎？」我心想：「怎麼才在聊傳統市場看見賣荔枝，就直接連接到吳先生得獎麵包的事，會不會太強了呀？」不過我也不遑多讓，就說：「那不然我也來做個荔枝麵包好了」。
當然加拿大要買到新鮮荔枝是很困難的事，不過荔枝罐頭倒是不少，它們多是用來調酒用的。之前買了荔枝罐頭是想要研究「荔枝玫瑰風味馬卡龍」，所以立即去把荔枝罐頭翻出來，以食物乾燥機經過一夜低溫乾燥 (攝氏60度 - 華氏140度 - 乾燥9小時)，硬生生把糖漬荔枝變成了荔枝乾。大家應該會好奇，這成品風味鮮明嗎？應該是糖漬荔枝已經犧牲掉不荔枝香氣的緣故，其實麵包體本身並無太多荔枝氣味，只有咀嚼到荔枝乾時那香氣才會突然蹦出來。如果有辦法用新鮮荔枝乾燥或買得到荔枝乾來製作，那就太棒了。不過這份麵包體本身的好吃程度，是百分之百無庸置疑的，值得在家試試！至於果乾可換成杏桃乾、龍眼乾甚至是最普通的葡萄乾都不會太差！
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