關於 荔枝窩 農作物 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【書介：《種稻的人- 香港稻米生產的技術與傳承》】

呢度好多朋友介紹農作物時都係以蔬菜為主，可能大家都會問，香港唔係有得種米咩？點解好似冇乜米賣既？

但呢排，又見到農友開始招募新一期種米計劃參與者啦，其實呢個正正係一個好機會，等大家認識香港比種菜更古老的稻米農業！

除左參加活動同認購，我們一位朋友阿手（胡應手）花了兩年時間，走訪了11個本地種米的項目，整理了很多資料，去年出版了《種稻的人- 香港稻米生產的技術與傳承》，收錄一班在香港種稻米的朋友所經歷的事情，亦將不同的耕種日誌、技術好好整理，包括多個農場2017年的種植日誌，也收錄其中！

新界很多地方仲有很多人在努力，目錄裡面記錄的幾個農場，都有各自的故事和經驗，感謝阿手整理，那些在這片土地耕默默耕耘的那些人和事。在未來的日子，這班人仍會繼續努力，讓大家食到我們努力守護的土地，所孕育出來的稻米。

向香港農夫致敬，向香港農地致敬。

這本資訊豐富、重要的農耕記錄，在各獨立書店有售，唔知仲有冇得賣呢？

2020早造招人中：
禾‧花‧雀‧塱原生態農社 荔枝窩自然管理協議 Management Agreement Scheme at Lai Chi Wo Enclave Sangwoodgoon - 生活Kids Club 新興農場。牛潭尾信心米

等我應徵做農夫先
嘿嘿~~

#荔枝窩農耕項目招聘 - 已聘請！！！

香港鄉郊基金為註冊慈善團體，2013年開始，在荔枝窩承租了四十多萬呎農地，夥同香港大學、與綠田園基金及其他民間團體，開展復耕和社區營造計劃，重新開墾和灌溉荔枝窩村荒廢了三四十載的農地，復育稻米田，以及恢復傳統與自然和諧共存的農耕，該計劃第二期將於今年9月結束。
得到環境及自然保育基金的資助，香港鄉郊基金將於10月開始運作【荔枝窩自然管理協議2017-19 】項目，延續復耕工作，與村民和在地的農夫合作，提升耕地的生產力，並通過積極的耕地和作物管理，守護和促進生態價值和生物多樣性。

香港鄉郊基金現正就新項目招聘。

#農務主任

工作：
1. 協調和推動「管理協議」有關農耕與保育的工作，包括規劃農地的使用方式。
2. 向在地農耕團隊提供技術指導，包括開墾、翻士、施肥、灌溉、農作物選擇、農時、防治自然災害、農區建設與維護等。
3. 管理、協調、和輔助社區農夫日常耕作。
4. 推行生態友善、與自然和諧共存的農業。
5. 安排和帶領在地與農業相關的義工、教育或培訓活動。

入職條件：
- 認同香港鄉郊基金的目標
- 具適合香港的農耕知識，三年或以上農耕實踐經驗
- 認識有機耕作、永續農業和鄉郊生活
- 具管理經驗及展示溝通能力
- 有培訓經驗優先考慮
- 良好體能足以應付戶外工作
- 良好中英文書寫和閱讀能力
- 流利粵語

#農務技術員

1. 協助農務主任日常職務，進行耕種與保育的工作
2. 負責農區建設與維護，包括農機及工具維修
3. 訓練及支援社區農夫和義工操作及維修農機
4. 按農務主任指示提供協助

入職條件：
- 認同香港鄉郊基金的目標
- 兩年或以上農耕實踐經驗
- 具機械維修知識和經驗
- 擁有有機耕作經驗者優先
- 具團隊精神和積極樂觀
- 良好體能足以應付戶外工作
- 良好中文書寫和閱讀能力
- 流利粵語

#農夫
1. 執行日常農務，進行耕種工作
2. 執行生態友善、與自然融合的農業
3. 支援及協助社區農夫耕作
4. 處理包裝及銷售農產
5. 按農務主任指示提供協助。

入職條件：
- 認同香港鄉郊基金的目標
- 具基本農耕知識，一年或以上農耕實踐經驗
- 擁有有機耕作經驗者或操作農機者優先
- 具團隊精神和積極樂觀
- 良好體能足以應付戶外工作
- 中文書寫和閱讀能力
- 流利粵語
-

#工作安排：每週工作5-6天, 長短週, 視乎農務情況，需要輪班在周日和公眾假期工作,如臨時需要渡宿,香港鄉郊基金在荔枝窩村提供基本住宿條件。
工作期：1/10/2017 至 30/9/2018，可續約。

#有意應徵者，請連同履歷、相關工作經驗，現時及期待薪酬，電郵至 jobs@hkcountryside.org 或郵寄至香港鄉郊基金，地址：九龍油蔴地彌敦道480號鴻寳商業大廈14樓 （請註明：荔枝窩自然管理協議職位申請）

【跟黃秋生搵食】與Ricky合力教煮黑松露蒜片意粉 唔落鹽都入味靠雞湯
https://bit.ly/3elYanh

黃秋生對意大利粉一向有研究，經常在家煮意粉作消夜，堅持意粉要Al dente才好味。他與名廚Ricky亦師亦友，今次二人來個突破，齊齊教大家煮一味黑松露蒜片意粉。00:02


【跟黃秋生搵食】中環慢煮小店黑毛豬腩＋流心牛角包 秋生劣評點算？老闆：畀多次機會！
https://bit.ly/31ObAGf

一道48小時慢煮豬手慘被批評得一文不值，到底店主能否在其他菜式贏得黃秋生的好感，為小店挽回尊嚴？這就要留意本集的跟黃秋生搵食了。05:59


享慢煮意
地址：中環善慶街9號地鋪
電話：27256000，68878147
營業時間：星期一至五11am-10pm;星期六至日10:30am-10pm

詳情： http://bit.ly/2Bggdgr

【跟黃秋生搵食】抗疫野外郊遊 荔枝窩村食客家住家菜 黃秋生：呢種味道會食到喊
https://bit.ly/35yReC8

今次黃秋生由荔枝窩村村長帶路，吃一餐客家私房住家菜。這家私房住家菜，由曾居於荔枝窩村的村民群英姐主理，沒有山珍海錯，只得鹹雞、客家炆豬肉、蒸魚等這些家常便餸。要吃到群英姐的手勢，一般也要透過電話跟村長預訂。11:33


【跟黃秋生搵食】可能是香港最後樂土 黃秋生入荔枝窩食天然雪條＋古法豆腐花
https://bit.ly/3er4F8i

這片樂土叫荔枝窩，距離馬料水約兩小時的船程。早已煉成金剛不敗之身的黃秋生，在某個風和日麗的星期日，帶隊出發，參觀可能是香港最後一個世外桃源。呷着由有機農作物製成的雪條，吃着古法豆腐花，坦言希望搬進這裏，捉下魚耕下田又一天。14:51









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亂世的時代，處處撕裂分化，簡單純樸的生活，在這年頭更見珍貴。原是美麗的香港，其實還有世外桃源。生活在那淨土的人民，不用左顧右盼，毋須左閃右避。忌諱的事情，不是擔心穿了甚麼顏色的衣服，而是擔心無常的天氣影響農作物的收成。更不用戴上口罩面具，因為還能無價地，呼吸到自由的空氣......

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「看見這些大樹，就忍不住想去擁抱。」面對眼前樹幹達兩三米粗的大樟樹，Angie開心地張開雙手抱了一下。「大樹可以在香港生存下去是很難得的。」
這天來到距離馬料水碼頭90分鐘船程的荔枝窩，爬山途經的遊人如鯽。然而，頭戴草帽、身穿水靴的Angie卻遠離人潮，漸行漸遠。
她於田園中、溪澗旁遊走，時而筆錄，時而拍攝周邊所見的蝴蝶、蜻蜓等，就知她不是一般遊客。
「我是長青社保育經理，也是樹藝師。」Angie說。
自從數年前長春社在荔枝窩開展了永續鄉間計畫後，她每星期都會來到這兒。
平日工作之一就是生態調查。
「我不單純是記錄，而是觀察當我們做了某些工作後，對生物是否有幫助。」
例如曾絕跡於荔枝窩的米魚，最近經培育後移居到來，已適應溪澗的生活。「據觀察現在大約有一千條了。」
在她眼中，尋常的蝌蚪、蝴蝶、蜻蜓等都有其生長故事。
「例如蝌蚪喜歡水流緩慢的淺水地方，所以我們特地開闢了這些水窪。」她說。「你看，幾多蝌蚪！」
邊走邊說，一會兒後來到一塊雜亂的小田。「這是我的實驗小田，哈哈。」
因為要在農田上進行保育工作，而做起兼職農夫。「我讀生態，但始終不是農夫，所以要在實踐中學習。」
然而，乍看來好像雜草叢生。
「這部分的雜草我特地不除的，你看，有了它們遮蔽，昆蟲就發現不了下面的南瓜。」她順藤摸瓜，捧起了約五六斤重的大南瓜。這樣的話，不用下農藥，也不怕農作物給蟲蛀壞。
除了南瓜外，田中還種了七色的車厘茄及豆莢，但冬天的蘿蔔竟然還有部分留下來。「看過蘿蔔花嗎? 我留起來讓它們開花。」
原來蝴蝶、蜜蜂等都是保育的目標，「這樣牠們就可以享用花蜜，大家共享一個農地。」她笑說。
由農地回到村莊，途中只見她不時抬頭仰望。「我喜歡樹，亦有進修樹藝。有時不自覺會留意樹木，若有毛病，就會通知村長，請政府派人來修樹。」
然而，Angie坦言自己是不一樣的樹藝師。就以村內一棵連理樹為例，中間是一棵秋楓樹，但漸漸給上面榕樹的氣根緊箍着。
「以生態角度來看，這情況很正常，沒有所謂好或不好。」她搖搖頭說下去，「但如果要保護原來的樹，榕樹就不應存在，我決定不了應用哪個角度去看。」
別過這令人苦惱的連理樹後，她又鑽進了風水林中，觀察林內情況。看她像動物般穿梭其中，不得不佩服，難道她一個女子不怕蛇蟲樹蟻嗎？
「我相信每個人心底對大自然都有種親切感或好感。如果覺得骯髒等，是後天灌輸的觀念。」她說。
對研究生態的她來說，保育就是與大自然互相尊重的一種生活態度。
「對我來說香港是很美的，如此一個彈丸之地卻有齊山林、溪流、海洋等景觀，絕對值得好好愛護。」

採訪：關廣茵
攝影、剪接：夜夕(部分照片由受訪者提供)

#土炮 #保育 #生態 #樹藝 #農田 #荔枝窩

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