【歡迎來彰化體驗採果趣】
彰化縣是國內第5大荔枝產區,品種有黑葉、糯米、玫瑰紅、大丁香,你最愛那一種?
現在是荔枝盛產的時節,沿線從彰化市、芬園鄉、員林市、社頭鄉等都有種植很好吃的荔枝,Q彈有勁又香甜,歡迎全家一起來彰化荔枝果園現場採摘品嘗多汁鮮甜的荔枝,讓孩子們體驗農村樂。
回家時,還可以帶芬園鄉農會也開發奶姬餅(荔枝乳酪餅)、荔枝乾等,送禮自用兩相宜。知名台灣麵包師傅吳寶春在法國世界盃麵包大賽中自創米香荔釀麵包,就是採用彰化荔枝乾作出冠軍麵包。
目前國內荔枝價格穩定,但為了避免次級品流入市面影響售價,彰化縣政府近期已啟動預防性收購措施,公告補助加工廠收購縣產荔枝,製作荔枝乾、果汁、蜜餞、冰品或其他荔枝加工品,以鼓勵業者開發更多元的商品。符合補助資格者,每公斤補助集運費2元、加工處理費每公斤3元,採購上限300公噸,至109年7月31日止。
同時也有56部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北美食分享】非吃不可鹽水雞-竹北,我們最喜歡脆筍片!老闆調味很剛好!宵夜喜歡吃鹽水雞,配上非常多的滷味和蔬菜 - #竹北美食 #夜市美食 #鹽水雞 - 喜歡吃很多蔬菜, 配上小辣的鹽水雞, 是夏天最開胃的宵夜選擇! 老闆配的調味料不會死鹹, 消費滿200元還有附贈脆脆的竹筍片, 吃起來很過癮~~...
荔釀 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【竹北美食分享】非吃不可鹽水雞-竹北,我們最喜歡脆筍片!老闆調味很剛好!宵夜喜歡吃鹽水雞,配上非常多的滷味和蔬菜
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#竹北美食 #夜市美食 #鹽水雞
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喜歡吃很多蔬菜,
配上小辣的鹽水雞,
是夏天最開胃的宵夜選擇!
老闆配的調味料不會死鹹,
消費滿200元還有附贈脆脆的竹筍片,
吃起來很過癮~~
喜歡的小菜有嫩嫩的龍鬚菜;
口感QQ的芋籤;
還有高麗菜、玉米筍、黑木耳。
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內臟類30元,
滷味一律25元,
蔬菜一律30元,
雞肉半隻100元,
老闆會問你要小辣、中辣還是大辣喔!
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非吃不可鹽水雞
地址:新竹縣竹北市三民路466-1號
電話:03-5527-119
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荔釀 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
未滿18歲不准喝酒!開車更是不准喝!
▼文字食譜在下方喔▼
破十萬訂閱了嗚嗚嗚,謝謝廢寶們一路相挺,讓中年 Youtuber 對人生還有信心(?
拍了第一次 QA 有點害羞,希望大家會喜歡。
回想這一兩年來雖然真的不太容易,但每次看到設計的食譜出現在廢寶的餐桌上都覺得超級有成就感,未來我們也將繼續拍攝更多影片,帶給大家更多美味的食譜,模範中年 YouTuber 會一直陪伴大家的!
@ELLEtaiwan 剛好採訪了荔枝酒這題目,乾脆把釀法也拍出來跟大家分享,廢寶們趁著現在還是荔枝的季節快跟著釀起來,夏天來一杯搭配了檸檬和氣泡水的荔枝酒,真的只有一個爽字可以形容啦!
謝謝 #亨利爵士 送偶琴酒慶祝!
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食材
荔枝 400g,淨重約300g
無籽檸檬 1/2顆,切片,可省略(放太多會澀)
琴酒或威士忌 500ml
冰糖 100g
作法
1.荔枝剪成一顆一顆的,沖洗掉表面髒污,晾乾
*生水容易壞掉,所以先洗好要放乾比較容易保存
2.瓶子用洗碗精洗過,擦乾,噴上酒精,再次用廚房紙巾擦乾即可
3.荔枝去殼去籽
4.於玻璃罐底先鋪一層冰糖、再鋪一層荔枝果肉與檸檬片,持續反覆動作,鋪至約5分滿。
5.倒入酒液,於罐口鋪上一層保鮮膜,接著蓋緊蓋子,放在冷藏保存
6.如果基酒用得不錯,大概兩週即可開喝。如果基酒偏辣,那就放1-3個月
*糖加的時間點沒差,試喝覺得不夠甜再補都可以喔
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0:00 開始
1:55 備料
5:53 開釀
12:31 試喝
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
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#十萬訂閱特別企劃
#荔枝酒
#荔枝
#lychee
#琴酒
#QA
#lycheeliquor
#gin
#果實酒
#釀酒
荔釀 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
加入頻道以獲取豆點 emoji:
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材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146170
玻璃瓶的清潔與消毒 https://youtu.be/HKm6tAz0iNk
水果的特性雖有相似之處,但風味各有不同,釀造方法,也須調整以展現最完美的味道,純釀果酒因水果本身的條件,成熟度及栽培地區而有差異,每一次的釀酒記憶都獨一無二,使釀酒旅程多姿多彩。
荔枝酒以果實去皮後釀酒,荔枝果肉多汁容易氧化變壞,利用巿售商用活性乾燥酵母,由高科技分離純化具有釀酒特性的菌珠,大幅增加發酵的穩定和安全,減少雜菌污染的機率,麵包酵母,沒有耐酒精性不適合釀酒。
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