【PUTIEN莆田】來自新加坡的米其林一星中餐廳,選用新鮮自然健康的在地食材,延續「傳統莆田菜」的料理手法, 呈現經典原味、現做鮮嚐、道道精彩,舒適優雅的環境,高貴不貴的餐點,非常適合家庭或親友聚餐,品嚐來自新加坡的好滋味😍😍😍
二月新居落成,為了感謝這段期間辛苦幫忙的設計師、窗簾師傅、岑媽、小歐與啾比,特地在享譽新加坡的PUTIEN莆田,設宴款待,了表心意!原以為米其林星級料理高不可攀,想不到莆田的價格非常親民耶,整桌吃下來賓主盡歡,CP值高到翻兩圈,接下來的母親節聚餐,我真心認為這間非常可以👍👍👍
⭐六人摘星宴$3980
米飯6碗
黃金馬來糕(6顆)
水晶豬蹄凍
滷水嫩豆腐
蝦苗嫩紫菜
酥炒芋心
叻沙水蓮
糖醋松鼠魚
紫菜海蠣酥
脆皮蒜香雞
莆田荔枝肉
翠玉白菜燉軟豆腐
莆田鹵麵
荔香馬蹄水
PUTIEN莆田餐廳從外到內都充滿新加坡的城市風格元素,帶給人悠閒、輕鬆又舒適的氛圍!六人摘星宴的菜色超豐盛,道道經典美味!叻沙水蓮吃起來清脆又爽口,帶有一些微辣的滋味!滷水嫰豆腐介於豆皮與油豆腐之間的口感,豆腐除了焦香氣息還多了調味,很爽口的一道料理!莆田荔枝肉,糖醋排骨口感的滑嫰肉條,包覆著清爽的酸醬汁,搭配爽口彈牙的荔枝肉入菜,很有特色的一道料理!蝦苗嫩紫菜嚴選產量極為稀有的頭水嫩紫菜,拌入來自屏東的蝦苗與特調醬汁,酸香鮮嫩滑口,充滿海味的鮮美!莆田滷麵以數小時文火慢燉,將豬大骨與雞肉精華完全融化成濃白滷汁,再加入蛤蜊、鮮蝦等十餘種新鮮配料,湯頭濃郁又鮮甜!黃金馬來糕鬆軟又紮實的口感,充滿奶香,甜而不膩,上頭還放上一些蜜漬木瓜絲,增添不少風味!荔香馬蹄水以馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、茅根等長時間熬煮,喝起來清爽甘甜,夏天喝更是消暑😊😊😊
PUTIEN莆田 台中台灣大道店
🏡台中市西區臺灣大道二段405號
☎️04-2322-1788
🈺11:30~14:00 17:30~21:00
⛔️公休日:None
🔎粉絲團:Putien莆田-台中台灣大道店
#taichungfood #popdaily #popyummy #莆田_台灣大道店 #台湾 #台中美食 #臺中 #taichung #Putien莆田 #莆田 #台中聚餐 #台中 #台中午餐 #台中晚餐 #米其林餐廳
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021新埔花燈懶人包】「女媧神話」新竹縣迎天穿活動踩街。浪漫粉紅花海拍照好美!波斯菊的花語是「少女的純情」讓人心花朵朵開! - #新埔花燈 #女媧神話 #浪漫粉紅花海 - 艾蛙短評: 1.因為是戶外景點,散步起來相當舒服。 2.四處都是隨風搖曳的粉紅波斯菊! 3.傳統花燈和新式花燈各有千秋。 4...
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【PUTIEN莆田 - 辣媽醬🌶️】
王品集團旗下品牌,享譽新加坡的中餐廳 #PUTIEN莆田
有一罐很厲害的招牌菜!有人知道嗎!
是老饕、熟客大力推薦的「#辣媽醬」✨
⠀⠀⠀
沾什麼都很搭,尤其搭 #福州包,很適合耶!與內餡融合,帶有甜、酸、辣,但也不是很嗆辣是帶清爽的,好吃!「辣媽醬」是用辣椒、魚露及檸檬、金桔等製成,真材實料不含防腐劑。
⠀⠀⠀
🌶️莆田 辣媽醬 NT$188元 (一瓶220克)
🎁禮盒組 NT$390元
(含兩罐辣媽醬,再送小罐45克乙瓶)
純手工辣醬,保存期限兩個月
🛒購買方式:全台 莆田 門市或於LINE官方帳號『putien』留言訂購。
⠀⠀⠀
#莆田 的餐點 #金絲麥片蝦 來自新加坡料理,主廚手工拉的蛋絲,油炸鮮蝦隱藏在滿滿的奶香麥片中,不時傳來很香濃的蛋絲與麥片香呢!
⠀⠀⠀
莆田市位於大陸沿海地區,盛產海菜,有一盒花生海菜可搭著餐點享用,其中就可以拌著 #興化炒米粉 一起吃,米粉是使用100%純米製成的米粉,搭配海鮮及豐富食材烘製而成,帶有濃濃米香,跟大火炒的水蓮,很適合配辣媽醬一起吃,會更添風味。
⠀⠀⠀
再來一杯 #荔香馬蹄水 新加坡消暑解熱的飲品,加入茅根、桂圓,可以清肺解毒,因為每年10月到11月初,是旁遮普等地農民播種的季節,會放火把田裡殘餘的稻作和雜草一起燒掉播種,因此林火霾害吹到隔海的馬來西亞、新加坡等國家,造成嚴重空汙ヽ(`Д´)ノ
⠀⠀⠀
📢 莆田活動快報:至餐廳用餐,點套餐就送百元抵用卷,例如點四人套餐,就送四百元抵用卷。(活動至8/31止)
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#HAN食計
#HAN食莆田
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#王品集團 #台中美食 #台北美食 #莆田辣媽醬 #新加坡
@ Putien莆田-台中台灣大道店
荔香馬蹄水 在 雪兒Miss.Cher Facebook 的精選貼文
今晚來吃連續三年米淇淋ㄧ星的新加坡料理🙋🏼♀️
到現場時剛好有人臨時退訂,所以超幸運沒訂位就吃到了☺️
菜色每道都蠻有水準,很對我的胃👏
除了今天點的甜點很像炸年糕,吃起來沒有太多驚喜度之外,其他我覺得都蠻好吃😋
荔香馬蹄水好喝,桌上放的辣媽醬更是超級加分😎
📍莆田
新北市蘆洲區長榮路378號
荔香馬蹄水 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2021新埔花燈懶人包】「女媧神話」新竹縣迎天穿活動踩街。浪漫粉紅花海拍照好美!波斯菊的花語是「少女的純情」讓人心花朵朵開!
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#新埔花燈 #女媧神話 #浪漫粉紅花海
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艾蛙短評:
1.因為是戶外景點,散步起來相當舒服。
2.四處都是隨風搖曳的粉紅波斯菊!
3.傳統花燈和新式花燈各有千秋。
4.停車方便!
5.地景藝術很有特色,相當適合拍照喔!
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目前正是波斯菊花盛開時節,放眼望去整片隨風搖曳的粉紅花海,美不勝收。再加上波斯菊的花語是「少女的真心」、「少女的純情」,和心儀對象一起前往別具意義,因而成為許多情侶約會的熱門景點。
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這次在新埔展示的花燈,除了有百年歷史的新埔民俗手藝店第五代傳人劉保志老師設計製作的 #女媧補天 外,還有鎮內各社區大家精心合力完成的大型花燈!
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【女媧補天】
設計製作|志平方文創實業有限公司
女媧俗稱女媧娘娘,原為中國傳說時代中的上古氏族首領,後成為中國神話中的 #人類始祖。根據東漢文獻記載,女媧為人首蛇身(龍身),功續有 #搏土造人、#煉石補天 等。天穹如傘,女媧善於補天,因此女媧亦成為中國雨傘和繡補業者所祀奉的職業神。
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【三山國王神顯真】
設計製作|新竹縣花燈文創協會
新埔廣和宮,是新埔鎮上 #三山國王廟,昔日居民會在此地舉行罵街的元宵節娛樂,可說是在地居民的信仰中心。
【牛年囍至好運到】
設計製作|寶石社區發展協會
鼠趁三更去,牛帶五福來。辭鼠修倉迎稻熟,催牛耙地促年豐;牧童牛背春香路,游子馬蹄夢醉鄉。人旺氣旺新年旺,財到運到金牛到,財運滿-滿-滿。
【公主狀元大團圓】
設計製作|五埔社區發展協會
由五埔社區發展協會製作的花燈,以公主狀元大團圓為主題,發揮創意巧思,呈現多元藝術風貌。
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竹縣天穿藝術展
展出期間:2/19-3/3
展出地點:新埔潘屋前草坪(主燈)、田新七街、新埔鎮公所周邊
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES......
涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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荔香馬蹄水 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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荔香馬蹄水 在 Dd tai Youtube 的最佳解答
西元前206年,漢高祖劉邦派遣陸賈來廣州向南越王趙佗勸降,陸賈就在今天的西場駐紮,開始經營這一名勝。他在駐地附近,沿溪灣經營種植荔枝,開闢蓮塘,這便是荔枝灣的由來。屈大均《廣東新語》:“陸賈初至南越,築城於番禺西滸以待佗,名曰陸賈城,其遺址在西郊十裡,地名西場。”“予之生,實在其地。所居前對龜峰,後枕花田,白鵝潭吞吐其西,白雲山盤旋其東,園曰茂林,有荔枝灣、花塢、藕塘之饒,蓋陸賈之所經營也。”其後經過2000多年人工與天工的巧妙結合,成為廣州著名的景區。
由於灣內河湧縱橫,主要溪流兩岸,種滿荔枝樹,多池塘、菜畦,便有了著名的特產“泮塘五秀”——蓮藕、菱角、茭白(即筊筍)、荸薺(俗稱馬蹄)、茨菇。每當盛夏,紅荔白荷,交相輝映,香隨風送,沁人心脾。因此歷代多有大官钜賈在此興建園林。在唐代,建有著名的“荔園”。黃佛頤《廣州城坊志》引譚宗浚說:當年唐荔園建在“半塘(今作泮塘)之墨硯洲上”。南漢建了皇家園林“昌華苑”,變成南漢王劉氏王朝的禦花園,後人稱“劉王花塢”。其所經營的宮苑,範圍很廣,西起荔枝灣,北至流花橋,其中還有芳華園和顯德園等,其中心花園(花塢)就在荔枝灣。今泮溪酒家對面的雲津閣畔,曾有“古之花塢”的石牌坊。荔熟時,皇帝便在花塢裡大擺禦宴與後宮享樂,飲酒啖荔,名曰“紅雲宴”。阮元《廣東通志》引黃佐說:“昌華苑,一名顯德園,亦偽劉故址也,在荔枝灣。”
宋滅南漢,昌華苑宮殿被焚毀殆盡,但西園地區(今泮塘、荔枝灣一帶)並沒有變成一片廢墟,在整個宋代,荔枝灣仍然是風景區。元代,荔枝灣作為“禦果園”,除遍種荔枝外,還栽種裡木樹(檸檬樹)800多株。屈大均《廣東新語》:“元時,於廣州荔枝灣作禦果園,栽種裡木樹,大小八百株,以作渴水。吳萊詩:廣州園官進渴水,天風下熟宜檬子,百花釀作甘露漿,南園烹成赤龍髓。”就是說裡木樹成熟後榨汁煎糖,製成舍裡別(蒙古語,即解渴水)進貢,深得元世祖忽必烈和元成宗鐵穆耳喜愛。
至明代,荔枝灣不但千樹荔紅,白荷玉立,五秀飄香,更由於水系不斷拓展,昔日橫亙蜿蜒的小溪小河已成縱橫交錯的河湧網脈,河湧直通往白鵝潭江面,漁民們白天出河捕魚,晚上回灣停泊。水鄉澤國的風情更為荔枝灣增添另一番景致。“荔灣漁唱”成為明代羊城八景之一。
清代至民國抗戰前,荔枝灣達到了最鼎盛高峰。無論是荔枝種類、覆蓋面積,都達到了歷代之最;另一方面,荔枝灣人氣之旺也達到極致,文人騷客對酒當歌、吟詩作畫,富賈钜賈則在此圈地,建起了一座座別墅。“卓轉清溪宛若耶,樓船掩映樹周遮。一灣荷葉碧于水,兩岸荔枝紅似花。”八橋畫舫,楊柳輕拂,碧波蕩漾,輕舟飄泛。夏至蟬聲如潮,叢叢荔枝含丹怒放。唐荔園為清代道光初年丘熙在西關構築的一處著名的園林,它與後來建起的海山仙館、小田園、景蘇園合稱為清代西關“四大名園”。稍後,還有葉氏小田園、停讕堂水榭,以後從海山仙館的舊址上新建的園林,先後有彭光湛的彭園和陳花邨的荔香園,附近又有黃氏的“小畫舫齋”等名園別墅。
陳濟棠主粵時期,荔枝灣甚為繁盛。原有的荔枝灣的灣流很長,民初以後,遊荔枝灣的遊客,都是在多寶橋下(即今之廣州市第二人民醫院右側)雇艇“遊河”,畫舫、舢板都集中這裡接客。遊荔枝灣的畫舫,都是劃到江面去,這附近有西郊、海角紅樓兩個泳場,江面有酒菜艇,有販賣海蝦、海鮮的小艇,還出租唱機唱片、叫賣香煙、糖果餅食的,有賣唱的,有賣荔枝和生果的。都集中在這大段的江面上。
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秘製滑豆腐$268 2.摘星雙拼$218 3.黃金荷葉包(x4) $298 4.琥珀脆皮雞(半隻) $428 5.星洲肉骨茶(小) $318 6.生煎紅豆餅$138 7. 荔香馬蹄水 (壺) $198 8. ... <看更多>
荔香馬蹄水 在 [食記] Putien莆田好吃的冰心榴槤必點酥炒芋心- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱:Putien莆田 高雄自由店
消費時間:2019年05月
店家地址:高雄市左營區自由三路98號
店家電話:07 346 0852
營業時間:11:30~14:30 / 17:00~21:30
餐點價位:叻沙水蓮(220元)、海南雙味雞(400元)、經典四拼(328元)、
黃金荷葉包(260元)、莆田荔枝肉(280元)、酥炒芋心(280元)、
蟹黃海味酥(300元)、鐵板滑豆腐(240元)、星洲肉骨茶(450元)、
黃金馬來糕(180元)、酥炸冰心榴槤(138元*2)、荔香馬蹄水(180元)
可否刷卡:可以
有無包廂:應該有
推薦菜色:冰心榴槤、荔香馬蹄水、酥炒芋心、星洲肉骨茶
停車地點:莆田停車場 或是 路邊公有停車格
鄰近捷運:暫無
圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350329495
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Putien莆田是一間從新加坡開來台灣的中式餐廳,
不過莆田這兩個字卻是從中國來的,
莆田市這是中國福建省下轄的地級市。
莆田市史稱興安、興化,又稱莆陽,莆仙。
自古是福建中部的政治、經濟、文化中心。
歷史悠久,文化源遠流長,素有「海濱鄒魯」、「文獻名邦」之譽。
《以上節錄自維基百科》
從官網上來看新加坡的Putien莆田已經連續三年獲得米其林一星的殊榮,
不過米其林一星主要是跟著店家走,
對於這種在國外也開分店的,
並沒有辦法保證一定會有類似的品質,
而且每個地方的口味喜好也有所不同,
真的不要用這麼高的標準來看,
感覺會比較不容易失望。
Putien莆田的旁邊有停車場,
對於是家庭聚餐的汽車族來說,還算滿貼心的設計,
停車格的數目是還不少,不過大小就...不能太苛求了。
Putien莆田的空間給人的感覺還不錯,
坐起來很舒適,而且也很寬敞,
對於用餐的氣氛來說也很棒,
是一個很適合多人聚餐的餐廳,
因為Putien莆田一道菜的份量都大概是3~4人份,
如果不想要重複吃這同樣的餐點,
建議大家還是多找幾個人來吃會比較好。
當天壽司羊一行人,四大一小(點菜的時候本來以為是五大一小),
總共點了以下這些菜,但是最後吃的時候只有四大一小,
所以份量有稍微超出負荷,吃到最後有點太飽。
叻沙水蓮(220元)、海南雙味雞(400元)、
經典四拼(蝦苗嫩紫菜、九轉肥腸、手工焦香嫩豆腐、水晶豬腳凍 328元)、
黃金荷葉包(260元)、莆田荔枝肉(280元)、酥炒芋心(280元)、
蟹黃海味酥(300元)、鐵板滑豆腐(240元)、星洲肉骨茶(450元)、
黃金馬來糕(180元)、酥炸冰心榴槤(138元*2)、荔香馬蹄水(180元),
搭配朋友的生日折扣券一個人在800元左右。
莆田荔枝肉(280元)
很入味的豬肉,吃起來有點甘甘甜甜的,口感上還滿嫩的。
叻沙水蓮(220元)
有點微辣微辣的口感,還可以吃得到水蓮脆度。
經典四拼(蝦苗嫩紫菜、九轉肥腸、手工焦香嫩豆腐、水晶豬腳凍 328元)
如果人數不多,會比較建議大家點這個拼盤型的前菜,
每一樣都可以吃到一點點。
蝦苗嫩紫菜(左上)
還不錯吃,真的非常的嫩,鮮味還OK。
九轉肥腸(左下)
吃起來有微微的脆度,也有點意外的紮實,
味道上不會太鹹,單吃或是配飯都不錯,
不過比較意外的是沒有想像中那種肥滋滋的感覺,
讓人感覺還滿舒服的。
手工焦香嫩豆腐(右上)
吃起來有點淡淡的甜味,是會讓人喜歡的味道跟口感。
水晶豬腳凍(右下)
純粹就口感跟味道來說,沒有很特別,
就像是煮過豬腳的湯凝固之後的感覺。
鐵板滑豆腐(240元)
比較偏香熱炒店的鐵板豆腐的感覺,
是很下飯的偏重調味,
吃起來還不錯,但是就...沒有什麼亮點。
海南雙味雞(400元)
在雞皮跟雞肉之間還有一層皮凍,是還滿費工的處理,
選用的是雞腿肉,所以吃起來的口感很嫩也很Q彈,
而且味道也很棒,沾點辣醬的風味又更上一層,
是會讓人喜歡的一道菜,
不過純粹就價錢來說,卻是高了一些。
蟹黃海味酥(300元)
如果不是壽司羊眼拙,就是這個餐點已經不在Putien莆田的菜單上,
但是...吃起來的口感跟味道,都是當天讓人最懷念的料理之ㄧ啊,
吃起來酥酥脆脆的,而且還有淡淡的海味,
在咀嚼的時候還可以感覺到一些海鮮的碎塊,
重點是沾上了旁邊特調的沾醬,是很讓人喜歡的味道組合。
黃金荷葉包(260元)
本來一份只有附四片炸的刈包,
不過因為本來預期會有五個大人來,
所以就在點餐的時候先跟服務人員說多加一片(15元)。
炸過的刈包吃起來有點炸銀絲卷的感覺,
裏頭的肉是還簡單的炒肉絲,
不是不好吃,也不是嫌棄後場廚師的功夫,
只是會覺得吃起來在調味上會單調一點。
酥炒芋心(280元)
除了蟹黃海味酥之外,
這個酥炒芋心也是當天壽司羊最喜歡的菜之一,
吃起來有點像是拔絲地瓜的感覺,
但是又不會這麼甜,
外頭裹上一層薄薄的糖衣,吃起來有脆脆的口感,
裏頭是很綿密的芋頭,
剛上來的時候,
芋頭的中心還是會有點熱度,這時候雖然是最好吃,
但是要注意貓舌頭的人可以會有點不能接受,
不過壽司羊是習慣了,所以還好。
荔香馬蹄水(180元)
如果說Putien莆田除了可能消失在菜單上的蟹黃海味酥跟酥炒芋心之外,
還有什麼必點的,那大概就是這個荔香馬蹄水了吧,
喝起來甜甜的也香香的,
是一種平常壽司羊不太會喝到的香味,
(有馬蹄、桂圓、荔枝、無花果、茅根)
也是很解膩的味道,
建議大家如果是三四個人可以先點一壺來試試看,
四個人喝,一個人大概也只有一杯半,喝完之後,
如果不是因為接下來還有個湯,
那壽司羊真的會想說再叫一壺來喝~~~
星洲肉骨茶(450元)
這個是朋友說來Putien莆田必點的湯品,
喝起來的感覺果然非常的特別,
胡椒跟大蒜的味道還滿重的,
喝起來是很暖和的一道湯品,
一喝下去全身就熱起來了。
排骨處理的很棒,應該是燉很久的關係,
只用筷子就可以很輕易的把骨頭跟肉分離,
吃起來很方便,而且吃起來也很嫩很入味,
如果對於大蒜跟胡椒沒有這麼討厭,
建議大家絕對可以來試試看這一份星洲肉骨茶。
酥炸冰心榴槤(138元)
榴槤是很難讓壽司羊忍耐的水果,
不過對於不愛吃的人來說,
那樣的味道就真的很恐怖~~~
Putien莆田的這個酥炸冰心榴槤,
一開始段上來的時候味道還不會很重,
但是...只要一咬開上頭的酥皮,
榴槤的味道就會很直接的衝出來,
就建議...旁邊不吃的人要有心理準備了XDDDD
外頭的酥皮薄薄脆脆的,
主要應該是為了炸起來比較好看,
裏頭的餡料就是冰過的榴槤,
吃起來的感覺有點像是在吃榴槤冰淇淋,
但是又沒有這麼冰的感覺,
整體而言,是一份壽司羊會喜歡的甜點,
也推薦給喜歡吃榴槤,
而且旁邊的人也可以接受同桌的人吃榴槤的人XDDDD
黃金馬來糕(180元)
吃起就很像是發糕...
說實在的,沒有什麼記憶點。
感想:
撇開米其林一星的光環,
Putien莆田給人的感覺是一間不錯吃的中式料理,
價錢來說也不是到太貴,
而且也吃得到好吃的料理,
當然不是每一樣都這麼讓人喜歡就是了,
不過因為是中菜的關係,
就比較建議大家找到至少三個人之後再去吃,
這樣才不會需要一直重複吃一道菜,
也會有比較膩口的感覺。
附近的交通不是到太方便,
如果沒有交通工具可能會比較麻煩一些。
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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※ 編輯: kamgx58 (180.204.132.74 臺灣), 10/29/2019 23:13:30
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 10/29 23:14
謝謝支持啦~~~
板大這可能要找多一點去吃喔~~~
嗯嗯嗯,連鎖店能不能維持很重要~~~
謝謝支持啦~~~
※ 編輯: kamgx58 (101.13.129.230 臺灣), 10/31/2019 23:37:52
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