解決可可全利用,以利輔導檳榔轉型
政府積極輔導檳榔轉作,其中可可是頗具發展潛力的替代作物,但可可產業在推動過程中卻面臨嚴重的瓶頸障礙,立委鍾佳濱繼舉辦二次座談會後,進一步在立法院質詢要求農委會主委陳吉仲,主動、積極解決可可果的全利用障礙,以挽救可可產業發展危機。陳吉仲承諾積極處理。
鍾佳濱指出,檳榔曾號稱綠金,全盛時期種植面積曾近6萬公頃,目前雖減為4萬2000公頃,但也是僅次於水稻的第二大作物,年產值約114億元,賴以為生的人口約60至70萬人,轉作退場影響層面甚廣。
陳吉仲表示,自家也有種植荖葉,但基於水土保持及個人健康,農委會推廣檳榔廢園轉作,而在農委會水保局及屏東縣政府輔導下,屏東已成為全國可可種植面積最大的縣市。
鍾佳濱說,農民生產的農作物能同時賣給盤商或消費者,才能有穩定收入。以檳榔為例,除了檳榔外,半天筍、檳榔花等也可直接賣給消費者與檳榔盤商,而可可果在原產國,包括可可豆、可可果肉、可可豆殼整顆都能食用,但在台灣卻只能取可可豆加工做巧克力、可可粉,用途受限,影響農民種植意願,也因可可果無法全利用,可可產業正面臨發展瓶頸。
鍾佳濱曾為此召開二次座談會,業者紛紛抱怨,屏東檳榔已是夕陽產業,因此縣府積極推廣可可替代,而可可的果豆、肉等全株食用已有二千多年歷史,但在台灣受限於法令規定,在政府認定可食用前尚無法販售,甚至可可乾豆外殼磨成粉製作茶包也被禁,導致可可產業重創,不只價格大跌,產品被查扣,甚至有些農民還考慮將可可作物砍除。
在鍾佳濱的要求下,農委會農試所已在9月16日完成可可果肉、可可豆殼是否屬於非傳統性食品原料的問卷,並交給衛福部食藥署轉交外審單位評估中,鍾佳濱要求農委會更積極主動出擊追蹤食藥署辦理進度,並加強溝通協調,於10月底給明確答案,協助農民排除可可果全利用障礙,解決產業危機。
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#老蕭的秘密開心農場
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離開了六龜鬧區,開車沿著大山大水蜿蜒而上,一路兜轉,我們來到了荖濃溪西岸的一塊丘陵緩坡上,這裡是荖濃里、一個在地人稱作「水冬瓜」的區域。清幽環境,遠離了囂塵,看似靈氣逼人的風土,由蕭滎大哥和太太魏秀玲共同經營的秘密基地「鬍鬚蕭友善農場 Beard Shoin's Friendly Farm」也隱身其中,會稱之為開心農場,不僅是因為夫婦倆始終掛著有如豔陽般的親切笑臉,更重要的是,他們秉持友善環境的自然農法耕作,不以噴灑有毒藥劑追求量產為先,心心念念著善待土地、保護在地物種多樣性,以及提供健康無毒的優質農作物等理念,因此消費者買了他們的食材,吃下肚的,是安心,也是開心。
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家族會在六龜耕作和世居,故事要先拉回上上一代。彼時蕭大哥的阿公本身即從事農務,因緣際會下,光復後輾轉從中部往南遷徙後,發現已發展起來的平地市區多數土地都已有主人,而六龜,這個幻夢般的名字,在日本時代即興起而被討論的區域,成了他決定放手一搏的新天地。如今腳下站的土地,即是當年長輩們拚搏下的成果,農場取名「鬍鬚蕭」,原因有二,一是極為貼近蕭大哥滿臉鬍渣的粗曠外貌,二是為了紀念祖父母,當年一路帶著勇氣從斗六南下,鬍鬚就像是滿園植物的根,強悍地往下紮往下長,給了家人食物,延續了家族命脈,也汲取了源於土壤所給予的寬容滋養和愛,希望時時提醒自己莫忘初衷,也希望藉他們的手,把充滿愛的農作物,這份島嶼給的滋養再散播出去。
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原本從事美工工作的蕭大哥,因為父親罹癌,遂毅然決然在15年前放棄事業返鄉,他回憶道,父親在離世前一年,將畢生絕活都傳給了他,如今田地旁的晦暗農舍裡堆滿的雜物,每翻出一樣,都像是那時父親想對他溫柔說出的話,爬滿的塵灰裡是兒時和父親累積出的甜美記憶,他兒時常跟著父親去砍伐自家豢養的野生水鹿要吃的構樹、牧草和玉米桿,也曾和爸爸一起試著將荖濃溪支流的山泉引進田裡蓄存與灌溉……他是帶著這些把自己投進田野的。然而早期依照長輩們長年採用的慣行農法對作物使以農藥和化肥,雖獲得了穩定產量,但也犧牲了健康,大量噴灑農藥和除草劑的結果,是蕭大哥曾一度幾乎失去嗅覺,太太秀玲姊驚覺事態嚴重,遂開始說服先生,從2017年開始,農場裡幾不再噴除草劑,而原本在六龜龍興國小從事教職的她,也在今年2月決心辭掉教職,兩人開始積極投入自然農法的研究。農活是看天吃飯,蕭大哥原先還擔心著少了學校這份穩定收入,加上不用農藥萬一產量大減,全家經濟會跟著風雨飄搖,但後來發現轉型後農產量並未因此下降,轉而積極投入。
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但轉換成自然農法並不容易,首先,得養土,目的是讓土壤休息,也確保土質健康,如今,在這定期翻土會翻出蚯蚓、雞母蟲等已是常態,牠們是最誠實的評判者,也是守護永續性的路上最好的夥伴。放眼綠意盎然的農園,農作順應著四季節氣產出,夏天有滿園的爽脆小黃瓜等著鮮採,到了冬季則是豆類的舞台,玉米、小蕃茄、山蕉、蓮霧、野放芒果等穿插其中,還有鮮榨甘蔗汁可喝。農場裡目前主要使用「苦楝油」、「葵無露」和「蘇力菌」來取代農藥,苦楝油具備天然驅蟲物質,同時可干擾昆蟲取食作物;葵無露則是加進無患子油的乳化葵花油,藉由產生的自然泡沫驅蟲和保護葉面,對於白粉病的防治也有顯著效果;蘇力菌則是另一種植物保護劑,能天然除蟲,卻又不會遺留殘毒在作物上,秀玲姊補充道,轉型前是農藥兩周噴一次,下雨也不怕,因為不會被洗刷掉,現在則是一周要噴3次,費時費力卻身安心安,哪塊地採收完要養,養多久,全都「順其自然」,採收完的地就任雜草生長,有需要時再拔,也架設大量棚架,讓植株能自由穿越網子,強化生命力,藉以抵抗氣候變遷下更加劇烈的颱風和暴雨。
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轉身,蕭大哥懷裡摟著一堆玉米走了過來,那是趁著太陽未露臉、露水未乾之前鮮採的一批,葉子剝開,直接生啃,米粒唰進齒間時蹦發出豐滿的脆甜汁水,且絲毫不帶任何腥味,接著秀玲姊轉開幾瓶用玉米鬚熬煮後放涼的茶,坊間玉米鬚最怕的就是殘留大量農藥,但在這裡,你完全無須擔心,只需緩緩感受那沁入喉頭的冰涼甘甜。他們說,改變思維後,連白鷺鷥都回來了,因為田裡踱步,又開始有活跳跳的小青蛙能飽食,蕭大哥說,他的嗅覺也跟著慢慢回來了。在天地之間,做出的選擇,大自然會告訴你,對或不對。
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目前,農產品除了讓貨運公司產地收貨後送往北部銷售外,也同步開始嘗試「地產地銷」的商業模式,期望透過將食物哩程進一步的縮短,能讓最新鮮的產品更快速地送到消費者手上,此外,夫妻倆也持續上課精進農技,並連結到學校,推廣食農教育進行農事體驗,他們也是第一線解說六龜生態環境的導覽員。正所謂夫妻同心,其利斷金,當年祖父母一路披荊斬棘開創出了家族之路,現在,他們善待土地的心念,溫實而遼闊的情懷,也正在無形中幫他們一步步地打開未來的路。
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邀稿 | 日食生活 today'sweet 江舟航
攝影 | #樂無事民藝陶器 黃昱升
採訪、文字 | 飽島不藏:美食郭銘哲
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剛剛看過了許多鄉民的回應.以下是小弟自己的淺見
我覺得務農就好像賭博一樣大好大壞.慘的話血本無歸.好的話利潤不要說50%年200%都有
其實自己小時後都在鄉下身長有幫外婆種過釋迦.所以對務農也有一點慨念
以前果農真的很辛苦被一些不肖商人剝削的很可憐.但如果不給他收只能血本無歸
但現在有政府的一些政策.收購價比較透明化.也比較穩定
還有這幾年開放外銷.真的人人有前賺.附加的產業也跟著變多只是要看你要如何去作大
我也發現真的越來越多年輕人回鄉下務農.真的各各身價不輸科技新貴.餐飲新貴
自己也感到開心.所想說拿來這裡討論....
對於其他的農作物我就不清楚了
當然啦自己要投入的話一定是會種經濟價值比較高的東西.我是考慮要種荖葉
他可是年產值高達百億以上的特產.一項不被政府認定為農產品的物品,
產值卻高居全台農產品銷售額之冠,厲害吧
荖葉好的話一斤56百.壞的話呢一斤56十...
我也相信沒有一樣農產品再最壞的價錢會有56十元
我會選這項因為很刺激.好像玩股票一樣.也剛好有朋友在種願意教我
閒聊時聽朋友自己的經驗.種植6分地總共投入了約100萬.半年長大開始收成.一年開始獲利
但他自己投入的心力我覺得遠超過一百萬.因為他從門外漢到內行一路真的很辛苦
每天沒日沒夜呆在老葉園研究.我也知道作任何行業都一樣
所以我真的相信人在作天在看.老天是會給你回報的...
這次過年去找他問了他收成的狀況.6分地一年可獲利近300萬
真的讓我覺得綠金傳奇不是蓋的
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