漫長的暑假又開始了
以前當小鬼們還小時
每天和他們在一起過暑假
不是到公園曬太陽餵蚊子追趕跑跳碰
就是在家裡吵吵鬧鬧的
讓人懷疑自己住在動物園裡
現在小鬼們上了國中都變成青少年了
和他們一起在家裡過暑假
雖然少了體力上的折磨
但卻多了眼睛痛的傷害
看到兩個躺在沙發上
一個滑手機一個玩電動
眼睛真的會痛起來
可是也不能把他們趕出家裏去
一來青少年已經對公園沒興趣
二來在疫情的影響下他們根本沒地方去
算了!
我還是自力救濟來尋找解放壓力的出口
默默地進入廚房做甜點會是一個不錯的方式
而且大塚姊姊看到我在做甜點會跑來幫忙
於是下午茶的廚房裡
有許多我們母女的親子時光
今天先來分享我們做的兩樣
Dutch Baby荷蘭鬆餅&台灣古早味蛋糕
它們的做法都被我放在留言中囉
有人可能會問:
一天在家裡煮三餐都煮到厭世了
哪還有心情與精力自己做甜點呢?
但對我來說~
如果能用自己動手做甜點的方式
來增進親子之間的互動
減少小孩看3C的時間
何樂而不為
暑假才剛剛開始
大塚家的食堂已從早開到晚
如果想看更多我們家的三餐和甜點
可以到我的IG去囉:
https://www.instagram.com/otsukatokyo/
不過~
我心裡最期待的還是:
暑假趕快給我結束啦!(但才剛開始)
老娘我也想躺在沙發上滑手機說……
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過4,930的網紅Christy Lai 黎紀君,也在其Youtube影片中提到,台式蛋餅?EGG BENEDICTS? 兩樣菜式都感覺好像很複雜對吧? 但其實我們都可以在家裡做到喔~ 食譜: 1)台式肉鬆火腿蛋餅 材料: - 中筋麵粉 80克 - 蛋 2隻 - 木薯粉 20克 - 水 160克 - 鹽 少許 - 蔥花 18克 - 肉鬆 - 芝士 - 火腿 做法: 1....
「荷蘭小鬆餅做法」的推薦目錄:
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 Ally Blah Blah Facebook 的最佳貼文
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 原味太太 Facebook 的最佳解答
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 Christy Lai 黎紀君 Youtube 的精選貼文
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 有口福 Youtube 的精選貼文
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 荷蘭小鬆餅做法2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 荷蘭小鬆餅做法2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 荷蘭小鬆餅捷運在PTT/mobile01評價與討論 - 大學碩班資訊集合站 的評價
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 荷蘭小鬆餅捷運在PTT/mobile01評價與討論 - 大學碩班資訊集合站 的評價
- 關於荷蘭小鬆餅做法 在 [灑花] Bonjour 自製荷蘭小鬆餅june0804 PTT批踢踢實業坊 的評價
荷蘭小鬆餅做法 在 Ally Blah Blah Facebook 的最佳貼文
荷蘭係咪真係冇嘢好食呢?
如果想一下子團結所有喺荷蘭嘅「外國人」,只要你一講到「荷蘭冇嘢好食」,即刻會有來自世界各地居住喺荷蘭嘅人紛紛響應。點解會咁講呢?原因係荷蘭嘅「地道美食」真係兩隻手數得晒。
呢一個講法主要原因係,荷蘭本地菜式少之又少,而且飲食文化同其他歐洲大國例如西班牙、意大利、葡萄牙同法國等地大相逕庭。
首先要講一講,荷蘭本地有咩食呢?
比較出名嘅「荷蘭美食」有下列幾個例子:
1. Herring 鯡魚(有時候會搬上洋蔥碎同酸瓜一齊夾麵包食)
2.Kroket 荷式可樂餅(源自法國croquette)
3.Bitteballen 炸肉丸(將肉碎加上薯蓉或者麵糊造成球狀炸而成,類似kroket,一般會係飲啤酒嘅時候一齊食)
4.Stroopwafel 焦糖煎餅,又叫荷蘭華夫餅,一般會配以熱飲如咖啡或茶
5.Kibbeling 炸魚
6.Roti 蘇里南煎餅
7.Olibollen 基本來講係荷蘭嘅冬甩
8.Poffertjes 荷蘭小鬆餅,有時會加上朱古力醬、奶油、新鮮水果或者雪糕一齊食(如圖!)
9.Stamppot 荷式蔬菜薯泥(以薯蓉同煮熟嘅蔬菜混合而成,一般會加上醃肉或者腸仔一齊食)
10. DUTCH SANDWICH 荷蘭嘅芝士三文治! ! !
(當然仲有其他嘢食,不過唔詳細講)
如果細心留意,唔難發現以上講嘅例子,好多都係屬於「小食」。咁一般荷蘭人平時食咩呢?如果係午餐,好多人真係就咁兩片麵包,中間夾塊芝士,又或者加少少朱古力碎,咁就一餐。如果係晚餐的話,好多人都係食pasta或者Pizza甚至乎整一大兜薯條咁食。係呀,好多荷蘭人平日都未必會煮「荷蘭菜」嚟食。
呢一種飲食文化,令好多外國人不敢恭維。尤其是中午食荷蘭三文治嘅習慣;特別冬天食啲熱嘢暖胃,但係荷蘭人就會照樣將一個凍冰冰嘅三文治擺落肚。每一次我有外地同事出差過嚟荷蘭,基本上都會指定要求唔唔想食荷蘭嘅三文治,加上公司飯堂嘅嘢食實在太難食,所以都會帶佢哋出去食餐好嘅。
對西歐歷史有少少認識嘅朋友,可能會好奇,明明荷蘭有印尼同加勒比等地作為殖民地,理應有好多香料加入本地菜,或者有好多來自殖民地嘅美食。咁點解仲係冇咩好食呢?
江湖傳聞(其實都係啲當地朋友講俾我聽)就話係因為二次世界大戰嘅時候,荷蘭因為飽受經濟同埋人命嘅損失,好多原本用嚟整傳統荷蘭美食嘅材料同埋食譜都失傳。甚至有傳聞話Stamppot係由政府公務員發明出嚟嘅,因為做法簡單而且食材容易搵,一時三刻就整咗呢一樣野出嚟解決糧食危機。
其實喺阿姆斯特丹都會有一啲荷蘭餐廳,個別有一兩間仲非常之出名,而且啲嘢又真係幾好食。不過呢一類嘅選擇真係唔多。咁既然荷蘭地道嘢食冇乜特別,當地多唔多其他國家嘅美食呢?其實係有,而且喺大城市裏面選擇都非常多。筆者喺度住咗幾年,知道有幾間整得非常地道中國菜/日本菜/越南菜/意大利菜等等嘅餐廳。
不過相比起其他歐洲大城市而言,荷蘭餐廳嘅價格相對較高,而且質素唔一定好。簡單啲來講,就係識地方就會搵到啲好嘢食,唔識地方就好容易中伏。如果唔係疫症嘅關係,去一轉法國巴黎真係好方便,而且可以用平好多嘅價錢食好西。唉,不要再說了🤦🏻♀️
荷蘭小鬆餅做法 在 原味太太 Facebook 的最佳解答
寶寶荷蘭鬆餅
今天來教大家做充滿香甜奶香和蛋香的荷蘭鬆餅也叫做鐵鍋鬆餅偶爾會在早午餐店出現
材料做法非常簡單不管是媽媽或是寶寶都非常適合拿來當下午茶喔❤️
材料
🔸牛奶或配方奶60ml
🔸雞蛋一顆
🔸低筋麵粉25g
🔸無鹽奶油少許約3g
小提醒
✔️容器我使用鑄鐵鍋可以自由換成自己習慣的 但不要用太淺的不然容易溢出來
✔️上方的水果可以自由搭配只要是寶寶喜歡的都可以放
✔️如果可以食用鮮奶會更好吃喔 一歲以上的寶寶可以加少許的糖增加一點甜味寶寶會很愛!
✔️鑄鐵鍋非常的燙拿出來一定要記得放涼了再拿(本人已經被燙了超痛🥲🥲
在烤荷蘭鬆餅的時候非常療癒 它在烤箱會整個澎起來形狀多變大家不要以為是烤失敗是它本來就長這樣🤣
口感介於布丁和鬆餅之間有一點QQ的我家頒頒最近很愛它
媽咪有機會一定要讓寶寶試看看喔!
#台北美食 #台南美食 #台中美食 #台南甜點 #甜點控 #下午茶 #鬆餅 #吃貨 #離乳食 #副食品 #副食品紀錄 #嬰兒 #嬰兒用品 #食譜 #簡易食譜 #家常菜 #健康飲食 #減醣 #減醣料理 #香港美食 #babyfood #hkfood #babyinfood
荷蘭小鬆餅做法 在 Christy Lai 黎紀君 Youtube 的精選貼文
台式蛋餅?EGG BENEDICTS?
兩樣菜式都感覺好像很複雜對吧?
但其實我們都可以在家裡做到喔~
食譜:
1)台式肉鬆火腿蛋餅
材料:
- 中筋麵粉 80克
- 蛋 2隻
- 木薯粉 20克
- 水 160克
- 鹽 少許
- 蔥花 18克
- 肉鬆
- 芝士
- 火腿
做法:
1. 將中筋麵粉,木薯粉,蔥花還有水攪拌在一起。
2. 放進鍋裡,舖平均,待七成熟,餅底會變比較透明的顏色,然後可以下蛋了。
3. 下蛋之前也要調味(鹽和胡椒)。
4. 看到蛋大概一半熟的時候,就可以下肉鬆,芝士,火腿等等材料。
5. 當所有蛋都熟之後,就可以把它從一邊慢慢的摺起來。
6. 放在碟中可以把它切成一件件,然後就可以吃啦!
2)班尼迪克蛋
材料:
露筍 2 條
英式鬆餅 1個
無鹽牛油
煙三文魚 2片
雞蛋 2顆
白醋 1/2 湯匙
荷蘭醬:
蛋黃 2 個
無鹽牛油 50 克
檸檬汁 1 茶匙
鹽
黑椒碎
做法:
1. 把英式鬆餅打橫切半,把牛油加入長柄平底煎鍋熱溶,然後加入鬆餅煎香。
2. 再用剩下的牛油煎熟蘆筍,備用。
3. 於鍋內注入水,加入白醋,煮至水滾開,然後將火調至中低火慢慢滾。
4. 用筷子在水打圈圈,讓鍋裡會有個漩渦,之後把整顆蛋放進去,蓋上蓋子。
5. 把火關掉,然後等2分鐘,把雞蛋拿出,備用。
6. 開始準備荷蘭醬,先講牛油都熱溶,這時候可以先把開水滾開。
7. 用一個大碗放在上面,將蛋黃倒進,一直攪拌1-2分鐘。
8. 加入牛油,記得不能太久因為蛋黃很容易會熟,繼續攪拌直到稠。
9. 將露筍,鬆餅,三文魚,備用的雞蛋擺在盤子裡,最後可以倒進荷蘭醬。
希望你們會喜歡我的分享,料理系列會繼續~~~請期待!
INSTAGRAM: @christylaiii
COOKING INSTAGRAM: @cookin_bae
P.S.! ❤️
好開心過去幾個月聯同香港浸大學學生努力合作經營呢個channel, 希望大家繼續支持我同埋其他組別嘅channels,快啲去訂閱以下channels:
Alex Fong 方力申 |https://www.youtube.com/channel/UC8TN7oM_5_Clj2vO2iQqpLw
Christy Lai 黎紀君|https://www.youtube.com/channel/UCBUrh-Qpc3XfI3IeUvTN4Rg
陳倩揚Skye Chan|https://www.youtube.com/channel/UCBeMqx-kRxXqJZfVAx61Feg
Oscar Tao|https://www.youtube.com/channel/UCOvOvPzQlLCnggXBVNCXqQQ
Wingto林泳淘|https://www.youtube.com/channel/UC5Q-ezFPAlJSjnTq1Th92ew
荷蘭小鬆餅做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款簡單美味又浮誇的美味鬆餅:Dutch Baby Pancake 荷蘭寶貝鬆餅。(Dutch Baby Pancake Recipe / German Pancake/ Skillet pancake)
荷蘭鬆餅有個趣味的典故,據說它最早是源自於德國,也稱之為德國鬆餅(German Pancake/Pfannkuchen),後來傳到美國後,因為當時正值二戰的時代背景,如果推出的甜點名字裡有一個德國的字樣,怕是會有點小敏感,因此店家就幫它取了 『Dutch Baby 荷蘭寶貝』的名字,沒想到反而更加出名,可這鬆餅卻壓根跟荷蘭一點關係也沒有。
但不管如何,荷蘭寶貝鬆餅有個澎派浮誇的外表,因為食材中的雞蛋,讓它在烤箱中不斷的澎脹,出爐遇冷後會有點回縮,但邊邊酥脆、內裡柔軟如可麗餅的口感很是討喜,而碗狀的造型很可愛也方便擺上各種新鮮水果、冰淇淋或鮮奶油,吃的時候可以用刀叉像切披薩一樣地享用。
荷蘭寶貝鬆餅一般是使用鑄鐵鍋來烤,但也可以用可進烤箱的平底鍋或蛋糕烤盤來烘烤,這份食譜簡單易學,並另外分享三種吃飯供大家參考。
Dutch Baby除了吃甜口味,也可以做成鹹口味的,所以很適合當作早午餐或下午茶,希望大家會喜歡這支影片。:D
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/85CXoga20cM
-----------------------------------------------------------------------
Dutch Baby Pancake 荷蘭寶貝鬆餅怎麼作呢?
下面是 荷蘭寶貝鬆餅 的作法與食譜:
☞ 這份食譜使用的是直徑16cm的鑄鐵鍋來製作
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
蛋 1顆
中筋麵粉 32g
全脂牛奶 45ml
細砂糖 8g
肉豆蔻 一小撮
無鹽奶油 8g
香草精 2g (若無可省略)
檸檬 半顆
裝飾用的糖粉 適量
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個16cm的鑄鐵鍋或可以進烤箱的平底鍋,放進烤箱裡一起用 210°C. 預熱
2. 攪拌盆裡打入一顆雞蛋,打散但不用打發
3. 加入過篩的麵粉,與蛋液混合均勻,不要有結塊
4. 加入糖、香草精與牛奶,然後刨一點肉豆蔻,將所有的食材混勻
5. 預熱完成後,將加熱過的鑄鐵鍋取出,要小心,鍋子很燙,在鍋裡放入奶油,用刷子將融化的奶油均勻的塗抹鍋子
6. 倒入麵糊,然後把鑄鐵鍋放入烤箱,以 210°C. 烘烤15分鐘,接著再降至 150°C. 續烤4分鐘
7. 出爐後,趁熱放入一小塊奶油,擠上檸檬汁,然後再灑上糖粉,可以就著鍋子吃,或將鬆餅移到盤子上享用,趁熱吃。另外也可以搭配新鮮水果或冰淇淋、鮮奶油吃哦。
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#荷蘭寶貝鬆餅
#早餐食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
荷蘭小鬆餅做法 在 有口福 Youtube 的精選貼文
4道簡易的蛋料理
你一定吃過水煮蛋、煎蛋或炒蛋。你一定也知道雞蛋麵、日本煎蛋捲、雞蛋火腿塔甚至蛋鬆餅,只是因為不知如何料理,所以比較少吃,對吧?這個食譜要讓大家知道,如何快速輕鬆的準備這四道非凡的菜餚。
食譜:https://www.yokofu.tw/recipes-with-eggs/
1.) 雞蛋麵
所需食材
2 顆 蛋
作法
1.1) 在鍋中倒油熱鍋。同時打蛋然後將其倒入熱鍋中,蓋上蓋子,等待蛋熟。
1.2) 將蛋煎餅從鍋中取出並冷卻。然後將其捲起並切成細條。
1.3) 配上番茄醬、帕瑪森起司和羅勒,好吃的雞蛋麵上桌。
2.) 日本煎蛋捲
所需食材
3 顆 蛋
鹽和胡椒
3 湯匙 紅蘿蔔 切丁
3 湯匙 綠甜椒 切丁
作法
2.1) 用鹽和胡椒攪拌雞蛋。然後加入紅蘿蔔丁和甜椒丁,繼續攪拌。用少許油熱鍋,倒入約1/3的雞蛋。
2.2) 一旦蛋熟後,將其捲起但請留邊,並放在平底鍋的邊緣。然後在單捲邊,繼續倒入1/3的蛋一旦蛋熟,將其與已完成的第一份蛋捲連接起來。
2.3) 重複此步驟,直到蛋液全部用完。
2.4) 最後,讓煎蛋捲冷卻,然後切成片。日本煎蛋捲已完成,搭配不同的蘸醬,味道更好吃。
3.) 雞蛋火腿塔
所需食材 (3份):
3 片 火腿
1,5 圓麵包
3 顆 蛋
500 g 菠菜
1 瓣 大蒜
奶油
約125 ml 荷蘭醬
蔥
做法
3.1) 將火腿切成條狀。用其以扇形方式放在一個小碗上。
3.2) 在平底鍋裡放入切碎的大蒜瓣和菠菜,並用鹽和胡椒調味炒熟。烤圓麵包。將3個小玻璃碗放入水中,打入蛋,隔水加熱煮約2分鐘。
3.3) 現在,將蛋撈起,放進鋪火腿條的小碗。
3.4) 將炒熟的菠菜蓋上蛋,然後將火腿條的兩端折疊起來。圓麵包塗上奶油,將其放在最上面。
3.5) 翻轉碗,將雞蛋火腿塔倒出,淋上荷蘭醬和撒些蔥,上桌。
4.) 蛋鬆餅
所需食材
2 顆 蛋
1/4 顆 紅甜椒 切碎
2 片 火腿 切丁
1 湯匙 蔥
胡椒和鹽
香芹 裝飾
作法
4.1) 將蛋、胡椒、煮熟的火腿丁和蔥混合,並加入鹽和胡椒調味攪拌。將此混合物倒入塗有油脂的鬆餅機裡,烤約2分鐘。
4.2) 上桌前,撒些香芹裝飾。
影片中的第二道食譜,請見這裡:https://www.xibao.tw/stained-yolk/
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/
荷蘭小鬆餅做法 在 荷蘭小鬆餅做法2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
荷蘭小鬆餅做法 2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊,找荷蘭小鬆餅,荷蘭小鬆餅南西中山店,荷蘭小鬆餅長安店在2022年該注意什麼?荷蘭小鬆餅做法 ... ... <看更多>
荷蘭小鬆餅做法 在 荷蘭小鬆餅捷運在PTT/mobile01評價與討論 - 大學碩班資訊集合站 的推薦與評價
荷蘭小鬆餅中山訂位在PTT/mobile01評價與討論, 提供荷蘭小鬆餅做法、荷蘭小鬆餅捷運、荷蘭小鬆餅刷卡就來大學碩班資訊集合站,有最完整荷蘭小鬆餅中山訂位體驗分享 ... ... <看更多>
荷蘭小鬆餅做法 在 荷蘭小鬆餅做法2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
荷蘭小鬆餅做法 2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊,找荷蘭小鬆餅,荷蘭小鬆餅南西中山店,荷蘭小鬆餅長安店在2022年該注意什麼?荷蘭小鬆餅做法 ... ... <看更多>