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#直立蔬菜牆 #陽台種菜 #居家生活
「舊梯子也能變成直立式蔬菜牆」~
這個週末宅在家裡，趁著天氣暖和來種菜吧！
上星期買了好多菜苗，有日本水菜，青江菜和荷蘭豆苗，打算重新種一些秋冬蔬菜。因為荷蘭豆苗需要攀爬，之前種在土裡需要放細竹子讓豆苗攀爬。這次靈機一動，家裡有個老舊的梯子，乾脆拿來當蔬菜花架吧，把所有菜苗種植到有掛勾的花盆裡，再掛在梯子上，簡單就有個站立的植栽牆啦，等荷蘭豆苗長大，就能開始在梯子上爬啦。是不是很聰明？
用這種種植方式可以很省空間，如果沒有戶外花園，家中的小陽台也能種出屬於自己的一片直立蔬果植栽牆唷。之前種植在地上菜園裡, 一直都有slugs 蛞蝓蟲害, 希望用這種方式可以避免蛞蝓之害, 因為是第一次使用這樣的方式, 等蔬菜長大以後再來報告 ^^
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種植的土我是用Lowe’s 買的有機土，菜苗是在北加州Cupertino苗圃Yamagami 買的，他們這家的菜苗還蠻齊全的，有很多有機蔬果菜苗呢
有人提到幾乎全家人天天都仰賴外食，應當如何『保命，保健』？
以下就根據個人的淺見結合烹調和食材保鮮條件做分享，倘若沒提及的部分想加強補助說明，歡迎大家下方留言共享討論。
早餐：
1.包子饅頭、現做吐司蛋餅或總會三明治比現拿三明治安全。
原因在於製作時間與購買後到食用之間時間的保鮮，大多銷售場地不會冷藏這些三明治；除非超商。在超商貨架也不要拿最前面的…因為那是最多人拿上拿下研究又不買的。
2.大家都知道要少油少糖與吃6分飽的早餐才不會打瞌睡。倘若是前一晚購買的麵包就需要冷藏，帶出門到準備吃時剛好回溫或是搭配微波爐和烤箱回溫。
3.購買早餐時的等待，請留意自身健康；千萬不要站在排煙處吸飽再走。並留意購買區是否大量車水馬龍開放環境，大量砂土可能會吃進不少。
4.中式早餐店，有緣的話就能買到剛出爐的煎餃和水煎包，如果緣分太淺就要看看現場做好的是否有包裝；還是裸賣。
5.從外觀和產品溫度初步判別手中包裝的食物「比較好」。例如比較熱的就是剛做好不久的…
午餐：
1.吃自助餐的唯一條件：哪到菜冒煙就夾那道!!
留意當下員工補菜或廚房是否動鍋鏟炒那些料理，等出菜。
2.從色澤與光亮度派別同一道菜色中可能被參雜的隔夜菜。
3.不要夾最底下有滿滿油汁醬料的那道菜。菜尾飯吃多了就會很快吃到腳尾飯。
4.素食主義者，秤重的素食自助餐餐館請留意荷包管控方式。
請盡量夾取的順序依序為蘆筍-甜碗豆(荷蘭豆)-碗豆苗-四季豆-青龍椒(糯米椒)-山蘇-紅黃甜椒-新鮮白蘑菇&草菇-青花菜-葉菜-茄子、南瓜、地瓜、紫山藥、馬鈴薯、番茄、蛋等最後。
原因是會大量吸油水的蔬果最容易種植也最穩定價格，但在素食計重餐廳最傷荷包；相反的，前幾種蔬菜都是非常靠人力照顧也是較高單價的高經濟作物，與計重收費比較成正比。
5.盡量再盡量不要挑選醃漬、滷製、重調味醬料與含油炸的食物。因為再怎麼不新鮮的食材，只要透過調味料的層層包裹後經過任何烹調都能掩飾它的腥、臭、酸敗。
6.除非店家有將食材冷藏，否則不要夾取開放空間的生菜與馬鈴薯沙拉，甚至很多醬料都沒冷藏都是食安危機。
7.人多的店一定食材流動快，大多而言都應當比較新鮮；除非業者就是採購次級品食材。別以為自己善良就去捧場生意差的店…生意差一定有你不敢面對的原因拉!!捧場也不會變菩薩。
8.注意現場消費者的衛生習慣，避免有「試吃」和亂放夾子湯匙而讓自己混到牛、羊味。不吃牛、羊的人是很忌諱的。
9.除非自己無所謂，千萬千萬別喝湯!! 如果你有機會看到那些手沒洗掉髒污的消費者拿著湯碗舀湯又舀過多滴入大湯鍋裡，甚至低落湯鍋之前又從就口過的碗與沒洗手的掌心手指間…
10.便當店，應當留意炒菜區的環境保持習慣以及油炸機的油品顏色。越是髒越是小氣摳門的老闆從這些環境都能看出端倪。
晚餐：
如果你每天已經2餐在外解決，第3餐就在家裡簡單吃吧!!
蔣龐嚴選有一堆又一堆簡單的料理可以讓你天天在家吃也吃不膩。誰說只有1、2人不好煮？煮個湯、炒個菜、蒸個魚或肉。
愛自己和家人多一點，就從廚房開始。減少外食次數…
#蔣龐嚴選
#外食風險
種植荷蘭豆 ☀️🌱
荷蘭豆又稱豌豆，對於香港人並不陌生，許多家常小菜也會發現其蹤影。其實在香港這個溫暖潮濕的地區，是非常適合種植荷蘭豆，而且收成也快。
春季正是栽種荷蘭豆的最佳季節，大家不妨一試！荷蘭豆屬於攀援類植物，所以種植之前最好搭建一個小棚，這樣可以讓荷蘭豆不停的向上伸展，易於接觸陽光，而且幾乎不消耗橫向空間。在支架旁邊挖一個小洞，直接把兩至三顆種子放進去便可，並不需要培苗。每個洞下兩至三棵的原因，是因為要增加荷蘭豆的授粉機會，所以寧願多下一點種子也不要單獨一株栽陪。
泥土方面，豌豆通常都不揀擇，一些普通的疏水保濕泥土便可。施肥方面，在豌豆發芽之後一個月左右，便可以追加氮肥來促進生長。你會發現過兩個月左右，豌豆便會生出紫色或者白色的小花（購買種子的時候就會知道），非常美麗而且很快結果。
豌豆喜歡陰涼濕潤的天氣，最好避免陽光太猛烈的照射，但請盡量保持長日照的栽培環境。
澆水方面，並不需要過量澆水，只要保持泥土濕潤便可，盡量避免積水以免令根腐爛。泥土愈多，荷蘭豆生長得愈強壯，所結出來的荷蘭豆就會更加多，所以千萬不要吝嗇空間，給它一個大花盆，每隔幾天就可以收割十個荷蘭豆了！而且荷蘭豆的葉也可以修改成為豆苗，但老實說，要可以收穫一斤，你大約需要種植二十棵，種植過之後你就會明白為何豆苗的價錢那麼高了！
