《小農夫耕種體驗🥕》
#這是我自己拔的🥕 #護士Vi媽playgroup
#純分享體驗 #有機種植 #嘗試農務工作
#採摘新鮮有機蔬果 #自己摘菜自己食
你們有無唔肯食菜既小孩🌱?
三小火總有一些階段不肯食菜🤦🏻♀️
週末帶三小火到親戚的上水的私人有機農地
除了讓他們嘗試農務工作🧑🏻🌾
希望他們體驗農夫辛勞工作
明白 #一分耕耘一分收穫
從而 #珍惜食物
親戚園主很善良和有耐性❣️
有機農地的蔬果全部自己耕種🥬
有蕃茄🍅、荷蘭豆、椰菜、紫椰菜、生菜
菠菜、甘蔗、蒜頭🧄、紅蘿蔔🥕、紅菜頭🔴
無化學肥料無殺蟲劑
農務工作有很多:鬆土、除草、播種、疏苗、移植、施肥、淋水等
今天三小火第一次落田都無膽怯
初嘗最令人興奮的淋水和收割🈹️
最有滿足感係拔紅蘿蔔🥕和紅菜頭🔴
用力抓緊紅蘿蔔🥕頭頂的的草草
#充滿神秘感 🪄
不知到拔出有的是什麼樣子
平時街市買的都是把那些生得靚靚仔仔的紅蘿蔔🥕放出來
但原來同一塊田所種的紅蘿蔔生長速度都有分別
有粗壯的 也有弱小的
有長條型 也有圓波型
有雙連體和三連體
我自己都大開眼界😆
(想知粗壯同弱小有幾大分別,最後一張圖可見)
#體驗活動融入幼兒生命教育
親戚園主將滿滿的一籃蔬菜🥬送俾我地
足夠這一星期食蔬菜🥬的份量🤩🤩
非常感謝💕🙏🏻
當小農夫辛勞過後🧑🏻🌾
自己摘的青菜零舍好味
晚上的青菜三小火即刻清晒🌱🎉
呢個星期我都會用同樣招數叫他們食菜🤣
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,在食肆吃午飯多鹽多油,又有味精,為了健康,很多人會帶飯盒在公司吃,少不免會帶蔬菜,由於不少蔬菜都以化肥種植,蔬菜一般存放10小時以上才進食,可能改變蔬菜裏的化學成分,化肥中的硝酸鹽會殘留在蔬菜中。食物安全中心曾經做過調查,發現首5位硝酸鹽較高的蔬菜包括莧菜、白菜、小棠菜、芥菜、芫荽,其中以莧菜的硝酸...
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新年問候時,被海外親友關切,最近是不是都沒有煮飯啊?
有啦有啦,只是沒有拍照就開動或是拍了沒上傳,但我們都有好好吃飯噢
2021日日食堂第一發,這就來了,從三阿姨那裡得到 #轎篙筍 一包,跟雞翅一起滷,媽呀!有夠下飯的啦
有人知道轎篙筍嗎?跟桂竹筍長的有點像,主要種植在高海拔山區,集中在阿里山附近一帶,農友們將整段嫩筍川燙殺青後,真空殺菌包裝販售,貌似是奮起湖土產來著(喜歡這個伴手禮)
肉質肥厚,但是纖維柔軟,口感脆而不老,大家如果有遇見可以試試
這餐有油封轎篙筍雞翅、蒜炒菠菜、荷蘭豆炒蝦、白飯
#hiwuulala_日日食堂
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#直立蔬菜牆 #陽台種菜 #居家生活
「舊梯子也能變成直立式蔬菜牆」~
這個週末宅在家裡,趁著天氣暖和來種菜吧!
上星期買了好多菜苗,有日本水菜,青江菜和荷蘭豆苗,打算重新種一些秋冬蔬菜。因為荷蘭豆苗需要攀爬,之前種在土裡需要放細竹子讓豆苗攀爬。這次靈機一動,家裡有個老舊的梯子,乾脆拿來當蔬菜花架吧,把所有菜苗種植到有掛勾的花盆裡,再掛在梯子上,簡單就有個站立的植栽牆啦,等荷蘭豆苗長大,就能開始在梯子上爬啦。是不是很聰明?
用這種種植方式可以很省空間,如果沒有戶外花園,家中的小陽台也能種出屬於自己的一片直立蔬果植栽牆唷。之前種植在地上菜園裡, 一直都有slugs 蛞蝓蟲害, 希望用這種方式可以避免蛞蝓之害, 因為是第一次使用這樣的方式, 等蔬菜長大以後再來報告 ^^
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種植的土我是用Lowe’s 買的有機土,菜苗是在北加州Cupertino苗圃Yamagami 買的,他們這家的菜苗還蠻齊全的,有很多有機蔬果菜苗呢
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在食肆吃午飯多鹽多油,又有味精,為了健康,很多人會帶飯盒在公司吃,少不免會帶蔬菜,由於不少蔬菜都以化肥種植,蔬菜一般存放10小時以上才進食,可能改變蔬菜裏的化學成分,化肥中的硝酸鹽會殘留在蔬菜中。食物安全中心曾經做過調查,發現首5位硝酸鹽較高的蔬菜包括莧菜、白菜、小棠菜、芥菜、芫荽,其中以莧菜的硝酸鹽含量最高,隨着存放時間愈長,蔬菜裏的硝酸鹽會不斷增加。硝酸鹽並非致癌物,但在我們進食這些蔬菜後,在體內會產生亞硝酸鹽,當亞硝酸鹽混合富含蛋白質的食物,例如肉類、豆腐,很大機會產生致癌物亞硝胺。
不過,只要懂得處理,便可以減少這類蔬菜的硝酸鹽,營養學家Victor Ho教路,首先將農藥、化肥殘留在蔬菜的外葉摘掉,並以水浸45分鐘,因為硝酸鹽是水溶性的,浸菜水不要再用。要再進一步去掉硝酸鹽,可以灼菜1-3分鐘,硝酸鹽含量可以降低10 餘至30%不等。
另外,煮熟蔬菜後,用乾淨筷子夾起一部分,放進飯盒和雪櫃,千萬不要帶吃剩的蔬菜,因為人的唾液都有細菌,細菌是控制硝酸鹽含量的重要因素。盡量不要做菜粒飯或菜蓉粥,蔬菜剁得愈細粒愈碎,釋放的硝酸鹽含量愈高。
營養學家再補充,要降低致癌風險,可以吃一些菇菌類,例如秀珍菇、冬菇、蘑菇,或是荷蘭豆、蜜糖豆,也可以在餐前或後吃含維他命C的水果,例如士多啤梨、提子、橙、番石榴等。
採訪:張淑萍
攝影:關永浩
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