#清冰箱之炸雞捲
不知道為什麼。。。
我不挑食。。。
但就不愛荸薺的口感。。。
所以。。。
我的蝦鬆不放荸薺。。。
我的雞捲也不放荸薺。。。
#荸薺路過
『雞捲的材料,一般有豬絞肉、豬肉塊、魚漿、鮮筍、高麗菜、胡蘿蔔、荸薺、洋蔥到青葱,但就是沒有用到雞肉,那……為什麼又叫雞捲呢?
其實「雞」的台語發音為Ke,除了雞的意思外,還有「加(多)」。
以前的人生活比較困苦,捨不得丟棄剩菜、剩肉,而原本也要被丟棄的「豬網油」也被再利用,將剩菜、剩肉捲起來油炸,成就一道多(Ke)捲出來的菜!!!
但現在,一般都用腐皮取代豬網油了。』
#家裏只剩腐皮 #下次買千張來捲
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