自養酸種❤︎莓果南瓜夾心歐包 Sourdough loaf with Pumpkin and Cranberry filling サワー種カポチャとクランベリーカンパーニュ HD version 觀賞
有follow蜜塔的朋友,可以發現最近蜜塔都是以「影片」的方式和大家分享烘焙或生活點滴。
主要是因為開設了自己的 Youtube 頻道(#蜜塔木拉 #Mitamura ),把自己手作和生活點滴紀錄下來,自娛娛人。
累積下來也有快接近80多個影片了,絕大部分都是烘焙的分享。
自己拍攝、編輯、製作影片,然後和大家分享。有時會請家人看看,提一提意見,但是因為他們都不懂烘焙,看了也沒什麼反應。
有一次,老公說,做麵包的影片,好像看起來都「差不多」。
我一聽,覺得很驚訝,雖然我覺得每顆麵包🥯都有不同的故事,但也覺得有點道理。對於一般人看烘焙影片,是不是都有這種感覺~「差不多」。
所以我想一想,也許可以在影片裡放一點像生活、健身、旅行的心情和感受,這樣影片就可以更生動、活潑、有趣。
https://youtu.be/DMH910DtGJo
Since I started my own Youtube channel last year, I've made and uploaded lots of videos, most of which are related to baking and cooking. I love to share the videos with friends all over the world and of course, I enjoy watching my own videos to help myself look back on the past baking and take lessons or learn from them.
However, one day, my husband told me he loves my handmade bread, but he doesn't feel interested in watching those videos. It's not only because he is not a fan of baking, but because he thinks most of baking videos seem same to him, nothing special, too monotonous. So he suggested me add some materials like traveling, living, hobbies, or daily life to the video to make it more living or interesting to the subscribers.
This is my first time to combine my workout video clips, feelings, baking all together in a video. I hope you guys like this kind of video. Please feel free to give me feedback, comment here above or welcome to subscribe my channel.
https://youtu.be/DMH910DtGJo
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莓果南瓜夾心歐包 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最讚貼文
自養酸種❤︎莓果南瓜夾心歐包 出爐篇 Hot from oven!
Sourdough loaf with Pumpkin and berry filling サワー種カポチャとクランベリーカンパーニュ
我覺得製作一顆鄉村麵包最刺激,最有趣的地方,就是從出爐開蓋的那一刻。
麵團在密封高溫的鍋蓋中,如何膨脹變化,一定是非常有趣的畫面。
所以現在有很多烘焙玩家喜歡用透明的玻璃鍋盆當蓋子,就可以用timelapse的方式拍攝它的長大過程。
因為我使用的是電子鍋的鍋子,所以看不到內部。
就是因為看不到,所以每當要打開蓋子的那一刻,就像是等開樂透彩券一樣,興奮、期待、緊張、不安都會在那一刻裡嚐到。
這也是為什麼樂此不疲的地方。
明天會有完整製作影片上傳喔,有空來坐坐。
The most enjoyable moment of sourdough baking is the time when you take the lid off and find the dough growing like a blowfish~😆
The video about how to make this loaf, including the recipe and process will be uploaded tomorrow.
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自養酸種❤︎莓果南瓜夾心歐包 成形篇
Sourdough loaf with Pumpkin and berry filling
我用了兩個方法,最大限度保留夾心的層次感:
一:將蘭姆蔓越莓放在成形時加入。
二:用最簡單的成形方法,儘量不破壞夾心的層次感。
In order to keep the layers of pumpking filling, I chose to add cranberries in the step of shaping instead of lamination, and used the easiest shaping method so that the filing in the layers would not be messed up in the crumb.
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莓果南瓜夾心歐包 在 自養酸種❤︎莓果南瓜夾心歐包 Sourdough loaf with Pumpkin and ... 的推薦與評價
2020/06/05 - 自養酸種❤︎莓果南瓜夾心歐包 Sourdough loaf with Pumpkin and berry filling サワー種カポチャとクランベリーカンパーニュ HD version 觀賞About this ... ... <看更多>