#氣炸鍋再進化
#為什麼我不買氣炸鍋的原因
氣炸鍋夯了這麼久,常常有朋友問我好不好用?要不要買?
之前寫過采實文化的 #氣炸鍋烘焙 附贈別冊的烘焙食譜,用過以後深深覺得這產品真的很便利,但為什麼我遲遲不買呢?
1、氣炸鍋它不算是正統料理的方法,加上容量小,所以個人認為我身為專業人士不能買!(但想說它很便利又快速的烹調,假以時日,等我不再做料理工作,家裡只剩我跟老公兩老吃飯,我一定會買這鍋)
2、依我理解,氣炸鍋不過是小型旋風烤箱,做成這鍋的樣子,不只容量小,還不好取拿,像做甜點時有燙手風險,沒有透明面板可看,須不時中斷打開檢查熟度以免過焦,還占流理台一個空間!
我常想為什麼這氣炸鍋不做成小烤箱的樣子就好呢?取代了平常的小烤箱,我才會考慮看看,果真有人想到了!!這就是最近開始夯起來的氣炸鍋再進化(氣炸鍋2.0)---#氣炸烤箱
剛接到LAICA氣炸烤箱的影片拍攝工作時,我只是想說拍拍影片就罷,沒想到剛好姐姐來我家,看著我在使用這氣炸烤箱,馬上央求我跟廠商詢價,經過這麼一用再加上旁邊有人煽風點火,而且價格實在太優,比起我去年跟著別人團的某一台日本免預熱、價格貴了將近兩倍的小烤箱給老公帶去美國那台還好用太多了!!(心一直在滴血........),這次我的火也點著了,我也要一台!!!!於是誓言不再做團購的Winnie,決定開團把這麼好的東西分享給大家~~
這台LAICA全域控溫多功能氣炸鍋的外觀質感真的很優,LED面板,經與它牌同質性氣炸烤箱比較測試後,它的加熱線圈密度高,風扇也較有力,再加上它的材質很好清理,內部空間夠大,噴到油擦一擦就很乾淨,我又想到某牌到處是油漬擦不到,直接跟老公說在美國用完就丟了不用帶回台灣了。(🎥與其他競品的比較影片連結在留言處)
📌開團日期:1/17~ 1/31 12:00 PM ( 📣注意:1/20星期一 22:00前完成付款,年前1/21出貨)
📌簡配版市價6490,團購價4990元,首波活動加送價值299元烘烤網一個
大全配市價6990,團購價5990元,首波活動加送價值990元深炸藍一組
📌訂購連結請看下方留言處 👇👇👇
影片食譜Winnie示範了不用炭火烤就有美麗色澤的 #日式烤雞串、8分鐘烤出外酥內Q彈的 #義大利酥炸海鮮、網美甜點 #莓果酥皮塔 新手也可以輕鬆完成!有興趣的朋友可以點進去參考一下!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,草莓類甜點最難的莫過於如何在烘焙後,依然保留住她甜美的香氣及口感。而這份靈感來自於法國甜點大師」,原書中巧妙利用了不同層次處理程序,讓品嘗者吃得到一整顆雖歷經烘烤,卻宛如是新鮮草莓的質地,不同的是她的氣味與甜度都更為加乘,成為一道相當精緻、完全呈現出草莓誘人外型的法式水果塔。食譜原始概念是法國健康料...
莓果酥皮塔 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最佳解答
#氣炸鍋再進化
#為什麼我不買氣炸鍋的原因
氣炸鍋夯了這麼久,常常有朋友問我好不好用?要不要買?
之前寫過采實文化的 #氣炸鍋烘焙 附贈別冊的烘焙食譜,用過以後深深覺得這產品真的很便利,但為什麼我遲遲不買呢?
1、氣炸鍋它不算是正統料理的方法,加上容量小,所以個人認為我身為專業人士不能買!(但想說它很便利又快速的烹調,假以時日,等我不再做料理工作,家裡只剩我跟老公兩老吃飯,我一定會買這鍋)
2、依我理解,氣炸鍋不過是小型旋風烤箱,做成這鍋的樣子,不只容量小,還不好取拿,像做甜點時有燙手風險,沒有透明面板可看,須不時中斷打開檢查熟度以免過焦,還占流理台一個空間!
我常想為什麼這氣炸鍋不做成小烤箱的樣子就好呢?取代了平常的小烤箱,我才會考慮看看,果真有人想到了!!這就是最近開始夯起來的氣炸鍋再進化(氣炸鍋2.0)---#氣炸烤箱
剛接到LAICA氣炸烤箱的影片拍攝工作時,我只是想說拍拍影片就罷,沒想到剛好姐姐來我家,看著我在使用這氣炸烤箱,馬上央求我跟廠商詢價,經過這麼一用再加上旁邊有人煽風點火,而且價格實在太優,比起我去年跟著別人團的某一台日本免預熱、價格貴了將近兩倍的小烤箱給老公帶去美國那台還好用太多了!!(心一直在滴血........),這次我的火也點著了,我也要一台!!!!於是誓言不再做團購的Winnie,決定開團把這麼好的東西分享給大家~~
這台LAICA全域控溫多功能氣炸鍋的外觀質感真的很優,LED面板,經與它牌同質性氣炸烤箱比較測試後,它的加熱線圈密度高,風扇也較有力,再加上它的材質很好清理,內部空間夠大,噴到油擦一擦就很乾淨,我又想到某牌到處是油漬擦不到,直接跟老公說在美國用完就丟了不用帶回台灣了。(🎥與其他競品的比較影片連結在留言處)
📌開團日期:1/17~ 1/31 12:00 PM ( 📣注意:1/20星期一 22:00前完成付款,年前1/21出貨)
📌簡配版市價6490,團購價4990元,首波活動加送價值299元烘烤網一個
大全配市價6990,團購價5990元,首波活動加送價值990元深炸藍一組
📌訂購連結請看下方留言處 👇👇👇
影片食譜Winnie示範了不用炭火烤就有美麗色澤的 #日式烤雞串、8分鐘烤出外酥內Q彈的 #義大利酥炸海鮮、網美甜點 #莓果酥皮塔 新手也可以輕鬆完成!有興趣的朋友可以點進去參考一下!
莓果酥皮塔 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
草莓類甜點最難的莫過於如何在烘焙後,依然保留住她甜美的香氣及口感。而這份靈感來自於法國甜點大師」,原書中巧妙利用了不同層次處理程序,讓品嘗者吃得到一整顆雖歷經烘烤,卻宛如是新鮮草莓的質地,不同的是她的氣味與甜度都更為加乘,成為一道相當精緻、完全呈現出草莓誘人外型的法式水果塔。食譜原始概念是法國健康料理之父「米歇爾 . 蓋拉德 Michel Guérard」,不過我在設計時修正了新鮮草莓的處理程序,並增添了底層草莓果泥,因此整體草莓果香更為純粹,沒有卡士達醬或任何鮮奶油的干擾。
底層塔皮這部分,我分別嘗試過「奶油起司酥油塔皮麵團」及影片示範中的「美式派皮麵團」兩種版本,質地與口感都極為接近,唯氣味上,前者能吃得到明顯起司風味 (奶香),如果你是偏好這樣風味的人也可選用,製作方式請參閱我的「奶油甜芋泥酥皮塔」。如果不想自製派皮,亦可使用市售千層派皮,這也是法國健康料理之父「米歇爾 . 蓋拉德 Michel Guérard」原配方的記載食材。
[ 材料 ] - 奶油起司酥油塔皮
中筋麵粉:300g
鹽:1/2
泡打粉:1/4茶匙
冰涼無鹽奶油:90g
冰涼奶油乳酪:60g
35%動物性鮮奶油:45g
白醋:15g
準備步驟:https://www.briancuisine.com/?p=8915
美式派皮麵團配方與步驟:https://www.briancuisine.com/?p=4940
[ 材料 ] 熱烤全草莓
新鮮草莓 (A):600 g (去蒂後重量)
糖粉:100g
[ 材料 ] 內餡與組合
奶油起司酥油塔皮(或美式派皮麵團):1份(300g~350g)
細白砂糖(A):30g
玉米粉:15g
新鮮草莓 (B):350g (去蒂後重量)
細白砂糖(A):80g
檸檬皮屑:1顆
檸檬汁:1顆 (約50g)
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9701
莓果酥皮塔 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
十分鐘讓家裡廚房變身小酒館!說話句句命中紅心的丹妮婊姊,今天要來做零失手的酒吧鹹甜點啦!
究竟她會不會買醉在直播現場,酒後吐真言?對情場魯蛇們發表什麼萬箭穿心的話呢?
婊弟婊妹們趕快來留言,說出那些你平常問都問不到情感疑難雜症吧!
【起酥小點拼盤:酥皮照燒培根棒 8根、巧克力覆盆莓起酥塔 4個】
/食材/
【酥皮照燒培根棒】8根
起酥皮........1片
蛋黃液........1顆
培根........1片,切碎
照燒醬........1小匙
蜂蜜........1小匙
杏仁片........1大匙
【巧克力覆盆莓起酥塔】4個
起酥皮........1片
蛋黃液........1顆
苦甜巧克力........4小塊
莓果醬........1大匙
覆盆莓 (亦可使用其他水果)........4顆
/準備工作/
1. 預熱烤箱200度。
2. 烤盤內鋪烘焙紙。
/做法/
【酥皮照燒培根棒】
1. 將起酥皮切成約1公分寬的長條。
2. 均勻塗上薄薄一層蛋黃液。
3. 將培根切碎,撒在起酥條上。
4. 輕輕將起酥條扭轉成螺旋型。
5. 將起酥條移入烤盤。
6. 將蜂蜜、照燒醬拌勻,塗在起酥條上。
7. 再撒一些培根碎跟少許杏仁片。
8. 放入烤箱以200度C烤10~12分鐘。
【巧克力覆盆莓起酥塔】
1. 將1片起酥皮切成4小片正方形。
2. 將1小片起酥皮輕輕對折成三角形,並在三角型約0.5公分處切兩刀 (如圖虛線所示)。
3. 將酥皮攤開,塗上蛋液。
4. 將酥皮從兩端提起,交錯固定在左右兩端。
5. 依序加入莓果醬、巧克力塊。
6. 將起酥皮移入烤盤,放入烤箱以200度C烤10~12分鐘。
7. 取出後中心放1顆覆盆莓即完成。
小訣竅:
.亦可將食材以各種香草、醬料、肉桂粉、果仁、果乾、水果或果醬等取代,做成各式美味的甜、鹹起酥小點。
.烘烤起酥皮時記得留點空隙,避免起酥皮膨脹後黏在一起。
【覆盆莓巧克力馬丁尼】
/食材/
白巧克力酒 (White creme de cacao) ........半杯
伏特加........1/4杯
冰塊........1杯
覆盆莓........1杯 (冷凍)
裝飾:
白巧克力........20g
鮮奶油........1杯
糖粉........1大匙
羅勒........幾片
乾燥覆盆莓顆粒........1小撮 (也可使用新鮮覆盆莓裝飾)
/準備工作/
1. 白巧克力酒放冷藏,冰涼備用。
2. 馬丁尼酒杯冰涼備用。
3. 白巧克力裝入耐熱袋,另備1小盆溫水,將巧克力泡入,避免凝固。
/作法/
1. 將白巧克力微波融化,前端剪小洞,在馬丁尼杯內側畫出圖案,或寫上名字。
2. 將白巧克力酒、伏特加、冰塊、覆盆莓用調理機打勻,倒入杯中(7~8分滿)。
3. 將鮮奶油、糖粉打發,再用湯匙覆蓋在調酒上(高度至杯緣)。
4. 再以覆盆莓顆粒,羅勒葉裝飾即可。
★★各直播平台★★
【美味生活高清直播版】
http://bit.ly/2cWSAhG
【優酷土豆頻道】請訂閱!
http://bit.ly/2dadKFn
【美味生活粉絲團】
https://www.facebook.com/HowLiving1
【矽谷美味人妻粉絲團】
https://www.facebook.com/kthu1031
莓果酥皮塔 在 豆酥朋乳酪塔ptt - renefranek.cz 的推薦與評價
炉烤蕃茄酥皮塔配萝勒玛芝拉乳酪沙拉,乳酪紫薯小点,酥皮乳酪年糕塔,综合莓果乳酪千层酥皮,乳酪年糕吐司小点,午茶小点心坚果、果干乳酪饼干, ... ... <看更多>
莓果酥皮塔 在 莓果酥皮塔 的推薦與評價
explore #莓果酥皮塔at Facebook. ... <看更多>