關於 菇王 豆瓣醬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

粉絲點菜的客家算盤子，這是東南亞尤其在馬來西亞是非常經典的客家料理，在台灣似乎不常見到，吃起來就很像鹹版的芋圓，想嘗試的和粉們，可以自己動手做來吃吃看喔~~
↓↓↓↓↓↓↓↓↓食譜在下面↓↓↓↓↓↓↓↓↓
——🌿【純素客家算盤子】🌿——
[食材]：
紫色地瓜 半顆 (參考影片中的大小)
芋頭 半顆 (參考影片中的大小)
紅色彩椒 1/3顆
黃色彩椒 1/3顆
甜豆 少許
嫩薑 少許
糯米粉 2大匙(每一口味各1大匙)
木薯粉 2大匙(每一口味各1大匙)
水 300c.c. (參考影片中依食材含水量斟酌添加)

[調味料]：
爆香用油 適量 ( 購買橄欖油 👉 https://p-y.cc/s6478131 )
菇王辣豆瓣醬 2又1/2大匙tbsp ( 購買辣豆瓣醬 👉 https://p-y.cc/s6488970 )
菇王味霖 1大匙tbsp ( 購買味霖 👉 https://p-y.cc/s6488992 )
楓糖 1小匙tsp
麻油 1小匙tsp
鹽 1小匙tsp

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素食客家算盤子：馬來西亞經典客家菜餚！自己動手做，在臺灣也能吃到！！｜素食 純素 全素｜素食料理超簡單
歡迎視吃👀試做 👉https://p-y.cc/53nbQYDYQZM

——🌿【純素客家算盤子】🌿——
[食材]：
紫色地瓜 半顆 (參考影片中的大小)
芋頭 半顆 (參考影片中的大小)
紅色彩椒 1/3顆
黃色彩椒 1/3顆
甜豆 少許
嫩薑 少許
糯米粉 2大匙(每一口味各1大匙)
木薯粉 2大匙(每一口味各1大匙)
水 300c.c. (參考影片中依食材含水量斟酌添加)

[調味料]：
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【螺家炸醬麵食譜】

應網友要求，分享炸醬麵食譜(突然轉型成美食部落格)

以下備料是四人份，小家庭吃不完的話，可將炸醬以樂扣保鮮盒或密封袋分裝，置冷凍庫保存，日後拌飯拌麵皆可。

一、食材：
1.茶豆干(較厚實Q彈) 四塊，手工切丁
2.小里肌或老鼠肉 十兩，手工切丁
3.毛豆 六兩
4.小黃瓜 四條，手工切絲
5.蒜瓣 三至四瓣，拍扁
6.老薑 二至三片
7.家常麵 一斤(推薦台北市青島東路的中原素麵店)

二、調味料：
1.菇王豆瓣醬 五大匙
2.岡山明德甜麵醬 兩大匙
3.黑龍黑豆蔭油 三大匙
4.味醂 兩大匙
5.米酒 兩大匙
6.葵花油 五大匙
7.鹽巴 一匙(小量匙)
8.已調勻太白粉汁(勾芡用) 一匙半
9.乾太白粉(醃肉用) 一匙

註1：除鹽巴用內附小量匙外，餘者皆以家用瓷湯匙計量
註2：調味料品牌以各家口味為準，此處列的是自家慣用

三、作法：
1.以乾太白粉、蔭油、米酒、味醂、鹽巴醃漬肉丁半小時，使其入味
2.開中火熱鍋，倒葵花油，加入蒜瓣和薑片爆香
3.盛起薑蒜，肉丁以中火過油，翻炒至七八分熟
4.盛起肉丁，以餘下的肉汁和油浸潤拌炒豆瓣醬與甜麵醬
5.依序放入豆干、毛豆，及肉丁續炒，最後以太白粉汁勾芡
6.另起一鍋熱水煮麵，水開後點兩道水，麵條起鍋
7.麵條盛碗放炸醬，加入切絲小黃瓜拌勻
8.食用前，騰出餐廳空間，準備讓龍在天上飛，祝大家食運昌隆(拱手)！

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本編第一次聽過算盤子
這料理讓小編想起補珠心算的那些年😂
還好現在眼前的不是數字，是道美味的料理🤤

宛如算盤上的子，有兩種口味－紫地瓜和芋頭
吃起來的口感介於湯圓與芋圓之間
有湯圓的綿密，有芋圓的Ｑ度
紫地瓜本身帶甜，加上調味，鹹甜鹹甜
芋頭的香味，搭上有機味霖與辣豆瓣醬，微辣微甜

——🌿【純素客家算盤子】🌿——
[食材]：
紫色地瓜 半顆 (參考影片中的大小)
芋頭 半顆 (參考影片中的大小)
紅色彩椒 1/3顆
黃色彩椒 1/3顆
甜豆 少許
嫩薑 少許
糯米粉 2大匙(每一口味各1大匙)
木薯粉 2大匙(每一口味各1大匙)
水 300c.c. (參考影片中依食材含水量斟酌添加)

[調味料]：
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楓糖 1小匙tsp
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