懶人211蒸便當～上海菜飯＆辣味香檸松阪豬＆薑燒綜合菇菇
＃一鍋一盤一次搞定
＃快跟上211餐盤飲控
＃四種上海菜飯做法一次教給你
＃天氣熱的無油煙料理
回來這段時間，小志在老婆不間斷的餵養之下，他的體重也快飆到人生最高峰，所以最近吵著要跟我一起211。昨天直播的蒸便當，直接就可當他的211午餐。
上海菜飯一直都是我們家老小很愛的料理，我也用過不同工具做過上海菜飯，也都寫過做法。其心得是
大同電鍋最難掌握米飯的熟度，尤其是又加了很多料的時候，不同加料的含水量會影響煮飯和外鍋的水量。因為我家小孩不愛炊飯軟爛的口感，所以最保險的是第一次煮的先有點夾生，電源跳起拌入青菜後再加0.2杯水按第二次微微悶煮
鑄鐵鍋煮米飯則是很少讓我失望，口感風味都好，小孩的評價也最高。只是這種有料的很容易有一層鍋巴，清洗時比較費事。
隔夜飯版則是不錯的清冰箱料理，只是會比較像炒飯一些，但這樣米飯會是抗性澱粉，比較不會讓血糖升高得太快
至於昨天用隔夜飯拌一拌用蒸的版本，還待小志先生的不專業評價。已沒有大同電鍋的我下次打算要直接用蒸爐試試看。
其他的邊菜可看直播分享，一樣是剌一剌拌一拌就完成。沒在便當裡的全部被小孩嗑光。尤其是松阪豬，直播才剛結束就少了半盤。酸甜下飯的蔥燒梅醬松阪豬醬料比例可參考這篇：https://lorina.pixnet.net/blog/post/27977691
懶人蒸便當可看直播：https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/319124356235570
至於你喜歡用什麼做法的上海菜飯就點自己要的做法聯結吧！
一鍋到底電鍋版上海菜飯：
http://cooking.tatung.com.tw/Home/Recipes/132
鑄鐵鍋版上海菜飯：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/37309348
隔夜飯變化之上海菜飯
https://lorina.pixnet.net/blog/post/25663997
今天，你211了嗎？快來跟我分享你的餐盤
還不知道什麼是211的可以參考這篇文章
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49638558
菇菇 炊飯 大同 電 鍋 在 [問題] 失敗的野菇炊飯QAQ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛剛心血來潮想說照著電鍋食譜來煮個野菇雞肉糙米炊飯
想說奢侈一點加了很多菇類進去
然後外鍋就照平常一樣的水量兩杯水,內鍋三杯米三杯水
結果電鍋跳起來後打開一看,
整個汪洋一片啊~~~~~~~
平常煮糙米飯跳起來後,是還會有一些水份
我就是略翻一下後繼續悶個15~20分鐘
但是這次的水分多的有點嚇人
請問這是我菇類放太多出水造成的嗎?
我剛剛又加了ㄧ杯水下去悶,如果再失敗的話
就拿出來當稀飯煮好了QAQ
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