過年吃膩大魚大肉,來點杏鮑菇補充蔬菜,加點小巧思,就變成超美震驚餐桌的大菜!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅MORE Or less 影像生活,也在其Youtube影片中提到,想讓餐桌上來點花開富貴的吉祥寓意嗎?告訴你,這個「菊花杏鮑菇」不僅材料簡單,作法也很簡單,而且筷子在裡頭扮演至關重要的角色。廢話不多說,趕快看下去怎麼做吧! 作法: https://bit.ly/3vFbH3d 材料: - 杏鮑菇 適量 - 玉米粉 適量 - 適合油炸的食用油 - 糖醋醬 適量 -...
菊花杏鮑菇 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 的最佳貼文
年菜來了,這道華麗又好看的 #菊花杏鮑菇💖
要怎麼切出這種花刀,你一定要看完!👍
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小當家精選年菜:https://lihi1.cc/L1eEz
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菊花杏鮑菇 在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的最讚貼文
想讓餐桌上來點花開富貴的吉祥寓意嗎?告訴你,這個「菊花杏鮑菇」不僅材料簡單,作法也很簡單,而且筷子在裡頭扮演至關重要的角色。廢話不多說,趕快看下去怎麼做吧!
作法: https://bit.ly/3vFbH3d
材料:
- 杏鮑菇 適量
- 玉米粉 適量
- 適合油炸的食用油
- 糖醋醬 適量
- 油菜花 裝飾用(綠綠的青菜都可以用)
作法:
1. 杏鮑菇切段,墊上筷子,劃出深深的十字花刀(但不要切斷)。
2. 將切好的杏鮑菇汆燙一分鐘左右,燙軟即可取出瀝乾。
3. 仔細裹上玉米粉,割開的花瓣中間也得裹上。最後,掉多餘的生粉。
4. 油鍋燒到160-170度左右,放入杏鮑菇油炸至表面酥脆(大概是浮起來後再兩三分鐘左右)。
5. 燙一點油菜做花的莖葉,並且取油菜花的「花」,塞到杏鮑菇中間作為花蕊。
6. 隨盤附上糖醋醬,淋上就好囉!
*玉米粉可以加鹽巴胡椒稍微調味。
*糖醋醬可用番茄醬替代。