嗨嗨~ 大家週六晚上好! #醫院內各種醫療人員 #營養師工作
有時常常身邊的人會問我說:「momo,在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛
👩🏻⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同,營養師負責的業務範圍也會有差異
簡單來說就是,一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)
✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外,每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU),可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整;病人若控制的沒那麼好,醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。
不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射;不同疾病也需要注意,例如:限制水量、限制某些飲食及營養素。
👉👉👉👉👉👉👉👉👉
這時候若是要訂購醫院便當,護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統,準備進入吃飯時間前,醫院廚房即將開始他們的作業。
✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單,也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆),一天光是便當可能就要處理好幾百份,而且需求還都不同呢!
這個忌豬、那個低鈉;這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食,另一個是糜狀飲食,將每道菜分別拿去打泥機絞打。
因此也會分成:
👉一般飲食(素食、忌豬、忌海鮮、忌雞)
👉質地不同飲食(細碎、軟質、半流質、流質、清流)
👉治療飲食(糖尿病、低蛋白、低鈉….)
👉管灌飲食(許多不同營養品配方)
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等
除此之外,一切廚房的所有大小事物,皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存;到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴,很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢!
🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理(如果便當出現異物,也要出面向病人道歉🙇🏻♀️)、定期衛生單位稽查評鑑….等
🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦?各個設備廠商營養師也需要很熟悉。
🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙,當然也需要員工教育,需要定期與他們衛教。
再次聲明,每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異~
⚠️另外也提醒大家:
👩🏻⚕️營養師法第五條規定:非領有營養師證書者,不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師,也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦!
(就算有修課程也不行)
總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的,也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~
因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外,也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~
#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅李根興 Edwin商舖創業及投資分享,也在其Youtube影片中提到,街市菜檔,點做生意,點揀舖? 《TVB 日日有樓睇 - 點揀舖? 》2020年7月6日 無綫新聞 - 蔬菜商機 http://news.tvb.com/programmes/aprope... 多謝綠桃園的負責人Jacky接受訪問。 地址: 觀塘瑞和街83-89號地下A舖 睇舖地點: ...
菜商 叫 菜 在 詹江村專頁 Facebook 的精選貼文
這兩天聽到最多的陳情案件:
一個微解封中央地方不同調
#以下民眾反應:
中央地方不同步,微解封上午宣布,媽媽開小吃餐廳,跟附近部份攤商看到中央宣布馬上就叫貨了,菜商也很缺錢很快就送菜來,結果晚上看到,桃園三級境界維持現狀不開放內用,鄭文燦到底在為難誰,只有餓死跟病死沒有第三個選擇,剩下的資金錢繼續投入叫貨的款項內,這種感覺就像颱風來了,全台灣宣布停班停課,鄭文燦隔天才宣布一樣感覺,造成民眾的困擾,明明是民進黨卻跟中央不同步,苦的是誰,都我們已經撐快兩個月了,還不放過我們,以為桃園人月薪都4.5萬以上嗎,存款都有幾十萬嗎。
安親班不開放,家長請照顧假久了等於準離職了,雙薪家庭已經很久沒有辦法正常收入支出,很多同事乾脆直接離職了,家裡沒存款的人,租金房貸車貸都已經快撐不下去。
BNT也搞意識形態一直不購買,中央拖一天就可以保國產一天,小孩子沒辦法打疫苗,因為適合12~17歲的疫情全世界認證的只有BNT一支,連莫德納都沒有認證,我姐姐小孩今年國中剛畢業,青少年難道就沒有生存求生的權益嗎,9月開學情何以堪,給政府一年了看到沒幾支自購疫苗進來,給民眾選擇的權利但是不包含BNT,這還叫選擇的權利嗎?中央搞意識形態,地方政府跟著黨在走,有聽到我們也要BNT嗎,聽不到。
我的小孩才國小三年級,我已經請假一個月,還沒餓死前就先信用破產了,開學後又有一堆錢要付,如果不是還有存個幾萬塊可以貼房貸,月光族恐怕連房子都要賣掉了,桃園除了跟中央黨部的風之外,請問鄭文燦有拿出什麼自己為了桃園人的作為嗎,一點聲量都沒有,從3+11之後就默默的怕被電。
這次宣布微解封不跟進,保持三級警戒,我相信是對的,因為太多確診黑數,連他自己都不敢解封,如果確診人數的驟降方式跟台北新北一樣,桃園早就清零了,多久了,桃園總是每天維持在平均確診數量,對這個政府已經沒有信心了,有沒有一點廣篩的魄力阿,不篩就沒有傷害嗎?
菜商 叫 菜 在 大v&小柚子的阿木 Facebook 的最讚貼文
|晚餐吃什麼|
#防疫期間煮不停
這段時間大家怎麼採買食材呢?
我很怕麻煩,所以一家打包全部
除了海鮮沒有,通通請菜商老闆幫忙
結果上週市場有確診案例,沒得補貨
差一點點就斷糧了,還好有外賣叫
加上冰箱清一清也就渡過了!!
沒開團就沒有藉口不下廚,哈啊
每天動態就出現我們都在進食🤣
本週菜單:
番茄燉牛肉(馬鈴薯)
炒蝦烏龍麵
紅椒炒雞腿肉丁
香酥雞腿排
香煎鮭魚
九層塔煎蛋
金沙杏鮑菇
玉米紅棗雞湯
炒青菜
鴨滷鴨血糕
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話說柚子最近很愛學我們用詞說話
像是昨天晚餐備料一起洗菜的時候
看到有隻小蝸牛在菜上面(沒在爬)
先是問了這是什麼?蝸牛是什麼🤔
我先是問他:你想摸摸看嗎?
柚子說:要!拿起來東看西看了好久
最後放回菜裡跟我說:它好可愛喔😍
當下~我覺得柚子比蝸牛可愛耶❤️
有時他還會對著我說~你好好笑喔!
然後頭還會往上發出哈哈哈的笑聲
雖然這些行為看在阿木眼裡很可愛
也不禁覺得自己好像要注意說話了!
以免哪天柚子說出讓自己暈倒的話。
難怪人家都說~身教、言教很重要‼️
這裡
繼續紀錄阿木的自煮亂料理~~
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街市菜檔,點做生意,點揀舖? 《TVB 日日有樓睇 - 點揀舖? 》2020年7月6日
無綫新聞 - 蔬菜商機 http://news.tvb.com/programmes/aprope...
多謝綠桃園的負責人Jacky接受訪問。
地址: 觀塘瑞和街83-89號地下A舖
睇舖地點:
(1) 大埔富善街64號地下,建築面積約800呎+入則閣700呎,門闊約22呎,可加至三相電力(由業主提供),有來去水,有天井,叫租HK$35,000。
(2) 北角春秧街73-91號大興樓地下No.75號舖,建築面積約1000呎,門闊約11尺,叫租HK$130,000。
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