關於 菜 不 冰 可以放多久 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❄️霸王寒流超級冷，這天氣就要吃羊肉爐🐑

體感溫度8度真的冷到騎摩托車手都會凍到痛，
澔仔舅舅羊肉爐熱呼呼熱賣中！

✔️ 湯頭好喝買過的人都認證
✔️ 羊肉改良更軟嫩帶皮QQ好好吃
✔️ 無腦料理直接退冰中小火燉煮就好吃
✔️ 簡單配料豆皮、高麗菜一鍋直接煮
✔️ 一包份量3-4人份肉直接有500g重

#吃完不只身體暖呼呼還會流汗呢💦
#天冷吃鍋
#首選澔哥舅舅羊肉爐

/

❓羊騷味會很重嗎？

這題我真的好難回答，因為我平常是會吃炒羊肉那種料理的人，我覺得我弟的羊肉爐比那個沒騷味！

❓肉會不會很硬，老人家適合嗎？

澔哥舅舅的羊肉不會很硬，只是帶皮會比較Q如果擔心老人家牙齒，我婆婆會先用電鍋燉一碗水的量，然後再配著料煮，這樣軟到老人家吃都沒問題👌

❓羊肉爐有效期可以放多久？

澔哥舅舅龜毛的點在這兒，他不要大量生產囤在那放很久賣給你，他每週統計數量採購材料現煮，所以每批都是最新鮮的❤️你拿到可以冷凍存放半年180天！

/

💡價格說明：寒流來襲澔哥舅舅暖心$3,000給你免運

澔哥舅舅真空包一包重1700g，內含羊肉帶皮帶骨肉重500g，真材實料一包才賣你$580！

然後澔哥舅舅想讓大家寒流都能吃熱鍋補身，推出滿$3000就運費他包了！$3000其實只要
六包湊一湊或是家裡囤一囤都不難達標！

如果你住中正、萬華就算1包，來找我約面交也可以免運！

#滿3000免運
#中正萬華找我面交省運費

-

🛍️ 怎麼下單怎麼買

1、超簡單你就私訊我你要買幾包，我會提供匯款資料給你，完成轉帳回覆我資訊，澔哥舅舅就會給出貨時間資訊！

2、想要購買平台我們也是有的：https://rl3mxssrgi.cashier.ecpay.com.tw/
簡單點選下訂完成就好囉！

Door 任意門

【 深法塔類甜點3大QA！】
　
#你也是第一次吃深法甜點嗎
#來了解更多小撇步吧
　
深法的塔類甜點，無論外型、尺寸
都與一般典型的蛋糕有所不同
許多第一次品嚐深法甜點的朋友
常常會有許多疑問
小幫手現在就來幫大家開課囉✏️
　
🙋🏻‍♀️ 塔類甜點可以放多久？
深法的品項，大部分都是有 #法式塔皮 的甜點
而塔皮容易隨著時間變軟、失去酥脆口感
因此會建議大家在 #24小時內食用完畢
有些含有新鮮水果的甜點也較不容易失去風味喲！
　
🙋🏻‍♀️塔類甜點怎麼吃最好吃？
如果是現場享用，恭喜你擁有最美味的黃金時段！
如果是外帶回家或是宅配到府，建議先 #冰過冷藏一小時 再享用
口感與風味較佳喲～
　
🙋🏻‍♀️塔類甜點可以幾個人享用？
深法的單份甜點皆為 #十吋圓塔的1/4扇形切片
通常可以給2～3人一起分享
如果是一整個十吋圓塔，可以供8～10人一起享用
適合派對或家族聚餐喲！
　
知道這些小撇步，你也是深法甜點專家啦😉
想吃甜點時就別再猶豫，快快帶一份回家享用吧！

🍰甜點全品項➜ https://minuit24.com/本季菜單
💬預訂甜點請私訊➜ m.me/minuit1200
　
　
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有，盜用必究

日本萬用調味料，鹽麴達人補貨第三團
天然無添加，讓食材美味加倍不再是秘密

🔗 團購連結：https://meim.ai/755ca2

鹽麴又來了！
取代鹽使用，可去腥、軟嫩、增加鮮味
讓厭肉孩子愛上吃肉
乾柴肉類鮮嫩的秘密都在這裡
榮登媽媽們最愛，用過回不去的調味料
想要省伙食費快來買鹽麴啊！
雞胸肉醃完誰要跟你吃雞腿啊

鹽麴是米麴加鹽經過發酵製作而成
嚐起來由米所產生的自然甘味
在日本被稱之為魔法調味料
是日本媽媽最愛的養生法寶！
很多研究發現日本人經常食用發酵食品
也是讓日本人長壽人口較多的關鍵理由

好的發酵會讓食材的營養素加倍
營養素完全分解之後更容易被人體所吸收
鹽麴富含維他命B1、B2、B6
葉酸、GABA、麴酸等營養成分
用來醃漬小菜味道溫潤醇厚不死鹹
含有蛋白酶可以分解蛋白質
讓魚類、肉類等鮮嫩多汁
鹽麴的澱粉酵素可帶出食材裡的甘甜滋味
是個不但健康又讓美味加倍的好物！
用法十分簡單，就僅僅是取代鹽使用即可！

現代人從早餐就開始累積過多人工添加物
利用米麴天然發酵調味取代鹽
任何料理都適合變化應用
簡單輕鬆吃健康！
大家一起來品嚐鹽麴帶來的美味！

🌟鹽麴達人品項
🍚 日本小林酒造本店鹽麴：
液體狀的鹽麴，百年酒店的招牌商品，風味醇厚

🍚 KOHSEI FOODS 鹽麴粉：
粉末狀的鹽麴，內含鰹節、昆布、椎茸、鯖節等，除了料理，也可直接作為湯底使用

🍚 KOHSEI FOODS 乾米麴：
可自己動手做鹽麴、甘酒等發酵調味料，經濟實惠又健康，做法超簡單，夏天最適合做，必買！

🍚 乳酸菌淺漬之素體驗組：
微辣清爽鹽味1+濃郁柚子風味1，輕鬆做出日式風味泡菜

🍚 KOHSEI FOODS甘酒 ：
無酒精成份，也叫做甘糀，除了直接飲用，還能用來代替一般砂糖，加入各式料理、甜點中，降低熱量，並融入獨特米香味，讓人一口接一口

🍚 裏海優格菌：常溫即可發酵，可重複繼代製作，內含可通過胃酸的強健乳酸菌「Lactococcus lactis subsp. Cremoris」，對於健康、美容的效果更加明顯

🛍️ 怎麼買？
夏天非常適合自製鹽麴，推薦大家一定要買包乾米麴，小林酒造本店鹽麴非常好吃
比我之前買的其他品牌甘甜，想要自製鹽麴可以買一罐當參照！當然懶得自製的記得算好數量添購；鹽麴粉用來調味、湯底為主，要醃肉或多樣化用途還是以罐裝鹽麴效果最好噢！

🙋🏻‍♀️常見問題：
🔸最適合做什麼料理？
最適合醃製肉類，鹽麴裡的麴酸是活菌，可以軟化肉質，讓肉質鮮美，提高肉品的品質

🔸自制鹽麴可以保存多久？
鹽麴做好後，放置冰箱可以保存約2~3週。使用時請務必用乾淨的餐具取出，以延長保存期限。一般調味料有鹽巴可以長時間保存半年沒問題，但2~3週是最安全的時間喔

🔸小孩適合吃嗎？
可以的喔～鹽麴為富含維他命用來醃漬小菜味道溫潤醇厚不死鹹，小孩是可以吃的，而且麴菌含豐富的維他命b群和GABA，可以讓孩子頭好壯壯

🔸鹽麴開封後可以放多久？
小林酒造本店鹽麴開封後，建議放置冰箱，在賞味期限內盡快食用完畢．每次請用乾淨的器具取出。若發現有奇怪的顏色或味道，請勿食用

🔸自製鹽麴發現發霉了是失敗嗎？
是的！自製鹽麴必須輕蓋上不密封讓鹽麴能呼吸、每日用乾淨無水的湯匙攪拌一次，直到變成粥狀、嚐起來回甘，如果有細箘就容易發霉，白霉可撇掉再觀察，綠霉就別心疼趕緊到掉吧！

⚠️更多相關可看精選動態「鹽麴達人」

⏲️ 團購時間：2020/07/20～ 2020/07/26
🔗 團購連結：https://meim.ai/755ca2
💳 付款方式：轉帳、信用卡、line pay
🚚運費：$80元 (滿 $1000元免運)
⚠️預計出貨日：7/27～8/3
⚠️本方案不配送外島，限台灣區配送！

🎁 本團跟團會抽出
【鹽麴達人】KOHSEI FOODS甘酒 (不含酒精成份的日本能量飲料) 10名（訂單抽出）

#跟著廚娘一起買 #廚房必備好物 #鹽麴 #米麴 #鹽麴DIY #魔法調味料 #團購

01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎？
02:00 要不要放醋？不放醋怎麼變酸？
02:27 發酵過程注意不能碰到油？
02:49 第一泡完成就可以吃了嗎？
03:29 想放高梁酒、米酒OK嗎？
04:23 白黴菌、青色黴菌處理方式
04:56 滷汁可以做幾次？保存方式？
05:51 鹽水有沒有一定的比例？
06:09 平均20度左右的發酵時間？
06:34 新舊滷汁可不可以混在一起使用？
07:12 製作好的泡菜放冰箱可以放多久？

網友Q&A

Q.請問用瓶裝礦泉水可以？
A.建議用一般自來水煮開

Q.按照作法做了酸蘿蔔放在室溫下二個星期為什麼不太酸只有鹽味？
A.除了放蘿蔔也要放其他蔬菜，比如高麗菜紅蘿蔔，單一蔬菜不好發酵

Q.我做完放了一週多，泡菜拿起來吃只有很鹹，沒有酸味和辣味，這樣的味道對嗎？如果不對，請問要怎麼改進？
A.可能是鹽放多了

Q.為什麼泡菜放快一週了還是不酸呢？會是因為我的鹽水太鹹了嗎？
A.可能是鹽放多了

Q.如果做得太鹹了，那一鍋還能再添水補救嗎？
A.不行，因為已經太鹹了，加水酵母菌會出問題，建議重新製作

Q.泡菜醃製了十天感覺味道不夠，所以再放置繼續醃製，結果約二十天左右打開卻發現最上層長毛，應該就是壞掉了是嗎？
A.是壞掉了，建議天天開蓋搖晃罐子讓氣泡出來，用乾淨的筷子檢查順便嚐一下味道後如果夠酸了，就用保鮮盒放冰箱保存大約可以放七天左右

Q.發酵過程中泡菜汁變得有的粘稠，夾菜出來還有點拉絲，請問這個有解救的方法嗎？
A.受污染了，要整罐重做

Q.這麼大缸，菜沒有辨法一次吃完，可以留在缸內嗎？
A.酸度夠了用保鮮盒放冰箱存放

Q.請問可放塑膠盒嗎？
A.如果是製作建議用玻璃缸，製作完成後可以用保鮮盒放冰箱

Q.影片中有說可以放高粱，如果要放的話，要放多少呢?
A.大約放50cc的高粱

Q 滷汁可以保存多久？
第一次完成的泡菜，撈起後，滷汁可用小玻璃瓶裝好放入冰箱，建議存放不超過一個月

零失敗懷念眷村泡菜直播完整版 https://goo.gl/uXoowC
關注吳恩文的快樂廚房YouTube
開啟小鈴鐺通知 https://goo.gl/p7SmmD
吳恩文的快樂廚房粉絲專頁 https://goo.gl/jJdSPD

---------------------------------------------------------
Music by Ilya Truhanov from Fugue