關於 菱悅 晚餐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Had a great dinner for our 4th wedding anniversary ❤️. Definitely come back again. #michelinstar
為慶祝我們的四年結婚紀念日
來到斯圖這家米其林餐廳。
輕鬆隨性的老闆主廚遞上2013 MC 10 香檳拉開晚餐序幕，
配上新鮮當場手工製作的麵包
他們的麵包沾醬實在是好吃到我倆讚不絕口！！😭
那綿密細緻的小扁豆泥Linsen 淋上巴薩米醋balsamico再撒上日本麵包粉與細蔥，
天啊，
口感層次鮮明真是絕配😭
而且怎麼吃完全不膩！！

六道菜各搭配主廚挑選的酒水、果汁。

我們共吃了三小時多，
當天只有我們一組客人，
應該是大家都去看德國英國踢球了，
連主廚也在廚房用筆電看球賽🤣

第五張照片中間綠色的橢圓狀是芝麻葉做的冰淇淋！
和不同種醃漬的義大利番茄搭配起來真的是絕配
我們又哭了一次
軟軟白色好像是mozzarella起司。

第七張照片是大菱鲆🐟
我還特地查了一下中文翻譯

第八張照片是15個月大的野生公牛，
聽到主廚這樣講的時候我要吃頓時覺得有點慚愧殘忍
但當然還是吃了
吃了又哭了一次😂
外酥內軟嫩
輕輕撥一下肉就化開⋯

我一點都沒有想寫什麼美食評論因為沒有那種文筆也沒有那種時間🤣
不過卻好想把這些獨特滋味分享出來！
寫著寫著我好餓

第九張是不同種類新鮮軟軟還有點熱熱的起司🧀️

第十張最後甜點是冰淇淋（看吧沒耐心多介紹了🤣）

主廚每一次介紹新的酒水
都會主動拿瓶子給我們還說要不要拍照😂不私藏哈哈。
還會多倒一次給我們
（通常不會再續倒）
也跟他聊天聊得很開心
總而言之是個非常愉悅的一頓晚餐。
一定會再回來！

#吃的超飽的
#覺得是目前為止整個用餐流程體驗與價值最合宜的一家餐廳
#可能因為只有我們一組吧哈哈哈🤣

#MealKit評測

最近沈浸在meal kit的小小天地裡，不僅紙上談兵，也動手實作。

繼前幾週嘗試了Gen Creative、Club Voila和Solo Pasta後，本週繼續實驗Studio Kyu Kyu「手工披薩DIY組合」、logy「Spaghetti alla Carbonara 培根起司蛋麵」、FoodGo Box「經典威靈頓牛排」與「香色那可那可雞」，我簡直，meal kit開箱達人（自己講）。

各位沒有走錯棚，這裡不是婦仇者廚房。

#StudioKyukyu #在家做披薩

Studio Kyu Kyu是由日籍主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）與太太Joyce一起創立的烹飪教室。如果大家有印象，在義大利摘米其林星的德吉洋二主廚三年多前曾在台北101開設快閃餐廳「TABLE by Yoji Tokuyoshi」，當時被派駐在台北的就是萩本主廚，人稱Kuni桑。半年的客座經歷也讓他種下緣分，去年成了台灣女婿。

疫情中烹飪教室也無法營業，該如何變通？擅長義大利菜的Kuni主廚研發出披薩DIY組，讓人買回家自己做披薩，厲害在於，就算使用家用烤箱，也能做出媲美餐廳窯烤的拿坡里披薩。拿坡里披薩的烤窯溫度高達攝氏430度至480度，只消數十秒就能烤出酥香帶焦痕的餅皮，家用烤箱最高溫不過攝氏250度，怎麼辦到？Kuni主廚想出偷吃步：先用平底鍋煎脆餅皮，用噴槍加工烈焰焦香，再進家用烤箱。

可是家裡沒有噴槍啊？安啦，跳過跳過。

DIY組含二個麵團、二種口味的配料：瑪格麗特與芝麻葉帶皮火腿，一紅一白，相當貼心。除了文字說明，掃QR code也能連上教學影片，Kuni主廚隔著螢幕手把手教，還附上緊急聯絡電話（！）。

我想我是該打通電話過去的。我的麵糰，從整型就是災難......不知是否因為在冰箱多待了一天，白拋拋的麵糰，太幼咪咪了，我無法掌握，濕黏不聽話，我又從沒操作過麵糰，第一顆勉強完成，第二顆擺爛攤軟，不管了，就放進盒子發酵......四小時後，它還是爛泥，只是變比較大灘而已...

硬著頭皮繼續做，不然沒晚飯吃。把餅皮用手指壓開，然後，就破了......沒事，塗上番茄醬汁，擺上莫札瑞拉遮起來。再把餅皮滑進放了油的平底鍋裡煎，這一步，就是仆街，餅皮翻滾折半，醬汁到處亂流，哈哈哈哈。

烤箱不會拒絕醜醜的披薩入內。

神奇的是，即便多災多難，奇形怪狀，這披薩，味道還不賴。餅皮鬆化輕盈，平底鍋煎脆是好招，Kuni主廚熬的番茄醬鮮活有味，和羅勒、莫札瑞拉攜手拯救了我的晚餐。白色的瑞可達、帶皮火腿、芝麻葉也好吃，搭上Kuni主廚的秘方—糖漬檸檬皮，清亮芳香。起司當然都是「慢慢弄」的。

後來才知道，Kuni主廚的麵糰含水量達80%，所以不好操作。也因為含水量高，這披薩才能外酥內鬆，咀嚼間也透出麥香。

看了我的作品後，相信大家都信心滿滿。

💡評測心得：
不需要把這披薩DIY組當作快速上菜的救星。它適合家人一起動手勞作，在悠閒的週末，花點時間和麵粉、酵母、親子夫妻相處。

#logy #把煮義大利麵說清楚

做披薩不簡單，煮義大利麵總輕鬆寫意了吧？

醬汁還幫你調好了耶。

logy 的田原諒悟主廚，在餐廳休息的期間一直在想他能為客人做什麼。蹦出來的產品是，從餐廳精緻菜色改弦易轍的，輕鬆方便的義大利麵懶人包，且是他很有感情的一道義麵— 培根起司蛋麵（Spaghetti alla Carbonara）。「這裡面不要加鮮奶油喔」，田原主廚永遠記得在廚藝學校裡義大利主廚的正確示範，如何顛覆印象，他又如何在極簡的食材中追求火侯的掌控與比例的平衡。他說，這道麵「濃縮了我過去十八年來的經驗」。

米其林二星餐廳推出單價一千元、四人份的義麵meal kit，預訂浪潮瞬起，開放訂單二天後就得關閉，否則做不出來；而在宅配困難的情況下，光靠大台北地區自取，就能衝出一定數量。除了熟客群支持，應也能觸及平常接觸不到的客人。

更有意思的是，田原主廚的把煮麵這件事，說明得叨絮囉唆，就是一個控制狂把煮培根起司蛋麵的一切變因都想清楚了，從器具、事前準備到實際製作，萬無一失地交代囑咐。他希望我們在家也能像在logy一樣，品嘗到完美。即便只是平凡到不行的carbonara。

為了示範精準的煮麵水鹹度，又怕有些人家裡無法度量幾公升的水、幾公克的鹽，他附了一小瓶「1%濃度鹽水」。我量了2公升的水、20公克的鹽，再和這瓶1%鹽水比較，真的，一樣。至此我才記好煮麵水該多鹹，在心裡感嘆「學習了」。

然後就該一帆風順了是吧？煮麵水完成，麵投入完成，醬汁回溫完成，計時一分不漏，濾水、拌麵，voila！

可是，拍照的時候我覺得怪怪的，這麵長得不太對勁。

吃完了才發現，還有一包帕瑪森起司粉與黑胡椒，我忘了加。

這才是藏在細節裡的魔鬼，哈哈哈哈。

💡評測心得：
logy的培根起司蛋麵，快速方便，味道精準，一包四份，滿適合作為儲糧。只是供貨不易，也會不定期更換產品，據說下一份是甜點呢。

#FoodGoBox #搞剛的餐廳主菜

FoodGo Box 食譜食材箱 是食材顧問商「FoodSeason 食時可樂」推出的meal kit，去年問世，今年改版，除了「經典威靈頓牛排」，還請「香色」餐廳主廚Steve研發「香色那可那可雞」。

二箱食材送到我家，打開一瞧，連上食譜一看，我眉頭一皺。好難，這二道菜是我目前為止做過的meal kit中最難的，又要包酥皮，又要綁雞捲，大量的手作讓我憂心。

沒想到，這二道菜我做得很順，成果也很美味。

手可以突然變巧的嗎？

或許是手氣較好。我順利地煎香菲力牛排、塗上黃芥末，完整包覆進蘑菇泥、生火腿與酥皮中，還用叉子畫上了菱格紋，烤的溫度與時間也剛好，漂亮的上色，五分熟的肉質。我做出了威靈頓牛排。

香色的「那可那可雞」更讓我滿意。其實是鹽焗雞，用大量的鹽與蛋白蓋成鹽的厚牆，把包進肉泥慕斯、裹上無花果葉的煙燻雞腿捲放進去烤。無花果葉的香氣非常棒，有如乾爽的森林，也如淡雅的稻草，芬芳滿室滿屋，令人愉悅。鹽焗後的雞捲也很美味，鮮嫩多汁，事先煙燻過的香氣，以及肉泥慕斯的濃郁，非常和諧。這完全是一道餐廳等級的主菜。

💡評測心得：
FoodGo Box採取單道菜的作法，一道菜單價落在新台幣680元至980元之間，確實是餐廳主菜的價格。較耗時，帶有儀式感，這樣的meal kit適合慶祝的場合，或者閒暇時吃一頓大餐，若之後有宴客需求也可考慮。

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自從出現咗staycation之後，去港島酒店嘅次數都比較多，不過我今次就想同大家分享一下位於新界嘅沙田凱悅酒店！雖然新界對我嚟講都比較偏遠，但每次入去都覺得好舒服，而且空氣都好清新！

今次我住嘅哩個package係食足三餐，$1,360起包一晚海景住宿 + 雙人早餐 + 房內三道菜午餐 + 房內四道菜晚餐！等我同大家講下哩兩日一夜嘅入住體驗啦～

📍 位置
位於大學站嘅沙田凱悅酒店，從東鐵線大學站B出口步行大約5分鐘就可以到達。一到達路面已經會睇到酒店，之後可以從側邊電梯到酒店正門，其實都幾方便！

🏨 房間介紹
今次我入住嘅係海景客房，一開窗簾就望到賞心悅目嘅吐露港海景！

雖然酒店無市區高樓大廈嘅華麗夜景，但客房都可以眺望山景、吐露港或沙田馬場景致，比我嘅感覺好寧靜同放鬆，望住窗外景觀，好似同大自然嘅距離拉近咗！

💥 設施
酒店嘅設施都好齊全，有免費按摩池、桑拿室、水療中心、蒸氣室、健身室同露天泳池！(因應疫情關係，有啲設施暫時未開放)

🍸 餐廳
酒店設有兩間餐廳及一間酒吧，位於大堂嘅咖啡廳提供應自助早、午、晚餐及於週末及公眾假期提供下午茶自助餐！

🍽 午餐
哩個package有得提早12點check in，check in完差唔多時間就有得係房內食lunch了～前菜就有水牛芝士蕃茄沙律，主菜就有雞肉蘑菇芝麻菜扁意粉，仲有個蛋糕，一個人食都啱啱好！

🍽晚餐
今次入住嘅package係包埋房內晚餐，消化完個午餐無耐，好快就到晚餐。晚餐係有麻辣醬半拍青瓜、酒香菱角燜雞肉、陳年麵豉醬茄子角花菇煮南瓜，仲有個蝦仁炒飯！份量對兩個人嚟講就啱啱好，食物都仲熱同新鮮，所以整體上都算中規中矩！

🍳 早餐
早餐食物嘅種類都好豐富，普遍嘅中西式都有。最好嘅地方係人少同望住園林景觀，可以安靜咁歎返個至good嘅morning了～

🚲 加購活動
難得嚟到遠離塵囂嘅地方，當然要親親大自然～入住時，可以加$165租單車係附近吐露港單車徑或海濱長廊踩！另外，亦可以加$132於客房內享用家庭營及野餐美食，啱哂又想去野餐露營但怕人多嘅你哋！

❣️ 小總結
入住時，都見到唔少香港人週末時都會入住沙田凱悅，避一避塵囂，好適合想遠離人潮嘅朋友入住！今次成個入住體驗都好舒服，酒店位置清幽恬靜，有別於一般大酒店嘅煩囂感覺！同埋哩個優惠真係好吸引， 哩三餐都好夠飽，食完又可以訓～

為咗大家都可以有哩個fresh嘅體驗，所以我爭取咗exclusive嘅優惠！只要經我預訂，星期一至四退房仲可以延遲至下午2點 (公眾假期及前夕除外)！