#在法國的台灣餐桌
台灣牛肉麵第一次就上手
封城的前一天我跟啾登去了趟亞洲超市，我買了一條牛腱和一盒牛筋，一大盒牛筋應該超過一公斤吧才台幣不到200塊，足足六大條😱
一直不敢挑戰牛肉麵，因為前幾次做滷味都覺得少一味，怕浪費了一大鍋牛肉一直沒動手
今天終於鼓起勇氣來挑戰！
集合網友和我分享的食譜加上料理YouTuber的教學，然後還有最重要的就是家母飄洋過海扛過來給我當嫁妝的25年菲姐壓力鍋
我成功啦！
昨天我就有跟啾登預告我要做牛肉麵
啾登：那妳可以做剛鼎泰豐牛肉麵一樣的味道嗎？
我：🙄️
今天中午啾登回來吃飯看到我在切紅蘿蔔
啾登：妳為什麼沒有切成圓圓的（試圖鬧我）
我：你要圓圓的找你媽去，我家切滾刀塊
一鍋到底燉牛肉
洋蔥一大顆逆紋切、蒜頭10顆、青蔥兩支切斷爆香，（有薑可加入）放入切好的牛肉塊炒至梅納反應
接著加入黃糖（我沒有冰糖）及一顆牛番茄翻炒
一大匙辣豆瓣醬、一大匙不辣豆瓣醬、5大匙醬油、適量米酒、滷包，加水蓋過牛肉
壓力鍋15分鐘
降溫打開並加入紅蘿蔔塊
再用壓力鍋煮15分鐘
完成✅
真的有豐富的味道，湯頭很棒又很天然
洋蔥、蒜頭和番茄早已化成湯底帶出滿滿的蔬菜甜味
真的蕭吼甲啦！！！！
——————📒
啾登：跟鼎泰豐差不多好吃！真的很好吃！
所以妳很有天份可以每天煮飯～
我：🙄️
Instagram mydaysinfrance
菲姐壓力鍋 在 [心得] 菲姊樂鍋壓力鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
來PO這篇只是想提醒也跟我一樣在注意壓力鍋的捧由們
買LAGOSTINA壓力鍋時可以特別留意一下改裝後的鍋子狀況
（其他品牌不曉得，但我昨天剛好聽到這隻鍋子的風聲，特來分享）
昨天信義新光三越父親節最後一天特賣，
跑去買保溫瓶送爸爸，就在敗了膳魔師之後，
晚安音樂響起 等待小姐拿刷卡簽單給我時忍不住靠到旁邊亂晃，
晃到LAGOSTINA時小姐強力跟我推銷，又說他們當期活動舊鍋換新鍋折兩千的活動
因為已經要結束營業了 如果我當場決定要買她就要折我兩千不必拿舊鍋換了
（是我看起來一臉很好說動又很會敗家的樣子嗎=.=）當場貪心的我的確動搖了啊～～
雖然有心要買壓力鍋 但還沒開始做功課的我 心裡也還是怕怕的
就跑回膳魔師櫃上偷問小姐說 LAGOSTINA那隻壓力鍋的評價如何
從事這行已久的她就跟我分享說
因為她在家電這層樓工作很久 各櫃的走向也都大致瞭解
自從菲姐去年底結束這隻鍋子的代理後
新的代理商更換了上頭壓力孔的位置/方式
（應該是壓力孔 有一點記不那麼準確 總之就是上面一個洞之類的裝置）
這個新的裝置因為才開始在賣 還沒有聽到太多評價 值得觀察
又因為壓力鍋是有風險的商品 設計不佳就有爆鍋的危險
所以建議我多看看 然後又推薦我隔壁櫃的牌子
於是我就hlod住了:p
在這邊把我聽到的跟大家分享一下
不過LAGOSTINA鍋底的壓印還真的很美耶～～～～～
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