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#日式土鍋 炊出扣人心弦的好料理
日本人的料理神器5折起☞ https://bit.ly/2WmH1XR
土鍋是日本人家中不可缺少的鍋具，日式溫潤的陶製鍋具，為料理增添了一點溫度，除了帶來感受上的溫度，土鍋本身的保溫效果更是沒話說，再加上導熱性佳，且能均勻受熱，不論燉煮、炊飯、清蒸、熬滷都難不倒它，可以說是非常萬能的料理工具！
💡特色土鍋介紹
👉日本HARIO 萬古燒深土鍋
耐熱玻璃上蓋，可看見烹煮過程
炊煮料理同時，欣賞食材變化
👉日本宮尾IH系列耐溫差陶土湯鍋
玻璃釉面導熱更快，聚熱效果佳
輕鬆料理且節約能源
👉日本KINTO KAKOMI炊飯鍋
簡約外型由日本知名設計師設計
含二重蓋、平衡鍋壓亦可作蒸盤使用
👉日本MEISTER HAND OKATTE飯鍋
二合一式蒸飯鍋，內外蓋空間足夠
煮飯同時還可以順便蒸蛋
看更多土鍋☞ https://bit.ly/2WmH1XR
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【發現茶＋鍋具茶器及台日食品團】4/5-4/12
🔘 發現茶＋鍋具＋食品下單連結 https://gbf.tw/xskev
🔘 火星猴子手工餅乾是下單連結 https://bit.ly/3rCylpI
#部份商品現貨有限再請手刀
因為有個很愛吃媽媽煮的次子，平常都有認真煮食，所以也累積了不好口袋好食，有好鍋與百年茶具，也有天熱必備冷泡茶，小孩也能喝的無咖啡因茶，另外還有無添加調味聖品、兒童咖哩、天然果乾和手工餅乾，最後也放入祼麵及多種拌麵和廚房小物。
【料理及點心好工具】
#日本Hario萬古燒深土鍋
https://ioveyi.tw/hario-8/
推薦這咖土鍋是因為它很萬用，炊飯、煮白飯和煲湯都可以，而且土鍋炊出來的飯真的很好吃，全鍋是日本製造，Hario本身又是百年品牌，鍋徑22.5公分是我買N個鍋後認為最實用的尺寸。分享文中有多道炊飯食譜。
#德國BAF不沾鍋
https://ioveyi.tw/baf/
德國設計韓國製造的BAF不沾鍋，最大的特色就是很輕，全鍋重僅838g，只要有拿過的都說輕，所以很多主婦或長輩很喜歡，這次新增了白色的不沾炒鍋，同樣鍋徑是28公分。很多上團有買的宜友，都私訊要再買多買一個，因為真的太好用。
【日本Hario百年茶具】
🔘 #茶包壺 #電動奶泡器 https://ioveyi.tw/tea-hat/
茶包壺我第一眼看見都愛上，一般熱泡茶包時都必須將茶包取出，才不會泡太久，但茶包壺不用，只要拉起茶包的線就能將茶包卡在茶帽上，我用了好一陣子還是很喜歡。
🔘 #冷泡瓶、#橄欖木濾泡茶杯 https://ioveyi.tw/teascovery/
尤其是現在天開始慢慢變熱，冷泡瓶更是必備，我天天都要用，而且茶還是泡在傳統玻璃中比較安心。
【一定會回購的發現茶】
https://ioveyi.tw/teascovery/
發現茶的確是好茶，只要喝過的都會愛上，茶久放而不澀，我自己胃不好，所以很多茶喝了會不舒服，但發現茶不會，更是只要30秒就能泡出冷泡茶，超級推薦兒茶素綠茶 ，不澀不礙胃，小孩則建議無咖啡因的黑糖棗尋紅寶茶。
【天然果乾與餅乾】
#陽光菓菓天然果乾及火星猴子手工餅乾
https://ioveyi.tw/iselect/
很多人喜歡吃果乾，台灣盛產水果，當然要選擇選擇使用台灣水果，而且通過各項安全檢驗的陽光菓菓，有無糖天然果乾和微糖香濃果乾，必定入手的有金鑽鳳梨乾，香檸片可沖泡成檸檬水，天熱很降溫，另外，芒果乾、草莓乾、情人果乾我也很推。
火星猴子是過年前收到的餅乾，曲奇餅乾香濃好吃，次子很愛，缺點就是很容易吃到停不下來，火星小圓餅孩子也很愛。
【無添加調味聖品】
✔ #毓秀私房醬
https://ioveyi.tw/taiwan-food/
毓秀私房醬是我們家固定吃了一年的好物，料理只要有加它就會神好吃，很推大家試試。
✔#日本canyon咖哩｜ #ORIDGE無食鹽昆布柴魚粉
https://ioveyi.tw/canyon/
小孩喜歡吃咖哩但又怕添加物太多，那就一定要吃日本canyon咖哩，有1歲以上就能吃的兒童咖哩，也有大人口味咖哩，至於ORIDGE無食鹽昆布柴魚粉也大推入手，完全沒有加食鹽，所以五個月開始吃副食品的小嬰都能吃。
【良心麵和各式拌麵】
✔#良心麵
https://ioveyi.tw/taiwan-food/
良心麵如同名字一樣老闆真的是用良心在製麵，安心又好吃，自從吃他們家的麵，現在要買祼麵一定選良心麵。
✔不想煮飯又不想出門吃一定要有的拌麵
我覺得拌麵不能只有一種口味，所以這次也加了不同拌麵。
https://ioveyi.tw/noodle/
🔘 #森林拌麵
口味上次子最愛的是竹山番薯拌麵（風味麻香醬），特色是：日晒麵、食材取自小農並使用新鮮食材拌入麵團，口味很多選擇也多。
🔘 #老蕭拌麵
這是長男最愛，沒有給孩子吃，但大人自己吃得很開心，微辣很適合喜歡有點辣但又不能吃太辣的人。
🔘 #大師拌麵
我自己喜歡香椿椒麻細麵口味，不辣也好吃，很適合就是不想做飯或者是小孩不在時想隨便吃的時候。
【廚房小物】
https://ioveyi.tw/rolican/
用了半年的 #Rolican食品級矽膠保鮮蓋 ，非常實用，而且可以重覆使用，任何容器都適用，所以也可以和傳統保鮮膜說bye了。
🔺 優惠活動說明🔺
✔ 滿額禮：單筆訂單滿額3000元即贈陽光菓菓木瓜乾一包。
✔ 訂單中含不沾鍋或土鍋，整張訂單不論多少金額，本島一律免運，外島一律100元。另有多項優惠組合，請點入表單查看。
家裡沒有電鍋出現之前，煮飯都是用鑄鐵鍋
用了土鍋煮飯之後就再也回不去鑄鐵鍋了...
土鍋 煮出來的飯，既鬆又軟但不是爛爛的那種
咬起來還是很有彈性的，而且能讓白米的質感再提升！
如果是很高級的白米，效果更有顯著差異
細嚼慢嚥時可以很明顯的感受到白米的香氣
還有清新甜味，越吃越有感動～不自覺得就會
吃過量....
所以我們家基本上，吃米飯但都吃很少
1杯米可以分成3碗飯來吃，晚餐一人一碗
剩下的1/2碗通常是我隔天的中餐
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這咖萬古燒幾乎只有拿來煮白飯
其他有味道的雜炊飯，還是盡量用鑄鐵鍋煮
因為土鍋有孔隙，會留下味道...
曾經用另個土鍋煮過石狩鍋，之後的3、4餐
不論煮什麼都有鮭魚的味道，簡直恐怖
後來那咖鍋子就卸下了煮飯的工作。
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Sous Vide！舒肥機中西式料理：45道低溫真空烹調食譜
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萬古燒 #土鍋#煮飯就靠它#可宅配土鍋的價格帶很廣，少至數百元、多至上萬元，各種價位都有其需求和優點，在還不熟悉土鍋特性之前，不妨考慮先以價格平易近人的來練習 ... ... <看更多>
萬古燒煮飯 ：萬古燒土鍋炊飯-YouTube，家裡沒有電鍋出現之前，煮飯都是用鑄鐵鍋用了土鍋煮飯之後就再也回不去鑄鐵鍋了...土鍋煮出來的飯，既...,HARIO萬古燒飯釜使... ... <看更多>
萬古燒土鍋煮飯 在 [心得] 用土鍋煮飯∣ 媲美日本等級的白飯- 看板cookclub 的推薦與評價
／ YouTube動畫食譜 https://youtu.be/gcDa8kX_qJg
和許多人一樣，自從去日本吃過他們的白米飯，那真是叫人念念難忘，
也買了號稱可以煮出日本白飯等級的電子鍋，結果差異甚大，
一直到買了土鍋之後，這才煮出扒飯等級的白米飯。
日本的白飯吃來粒粒飽滿，不糊不爛又卻熟透，
雪白又透著光澤，沒有過多的水氣，米飯帶有甘甜味，
如果要問土鍋飯與日本白飯相比，較有些許差異的是在米飯的飽水度～
曾和一位師傅聊過，日本的蛋與水，裡頭的物質比例與台灣皆不同，
同樣的蛋糕配方，一樣的人做，在不同的地域取得當地食材，做出來的口感也不同，
更何況我使用的也不是日本米，而是在地的花東米，
我也沒有和日本相同硬度的水質，真要完全相同還是挺難咧～
所以煮婦們放下執念，人家一百分，我們九十五分就好溜 XD
因為土鍋白飯已經樂勝很多很多日本料理店的米飯了，實在也沒什麼好強求的，
米飯吃來是乾爽又粒粒飽滿分明，熟度就是這麼剛好，軟Ｑ而不爛，
光澤度也是沒有在輸日本的，土鍋飯淋什麼配什麼都很省，
就是不省飯，一點肉菜就能配一大口白飯，真心大愛土鍋飯啊～～～
米與水之比例和悶蒸時間的實驗結果如下：
〔１：０．９〕偏硬、米飯飽水度略差、口感稍乾（ＮＧ）
〔１：１〕硬度和溼度皆剛好
〔１：１．２〕偏軟偏溼一些些、但還是好吃
〔悶蒸１５分鐘〕偏硬、米粒沒有整個展開且體積較小、偏黏（ＮＧ）
〔悶蒸２０分鐘〕硬度和溼度皆剛好、也不需要特別鬆飯就沒什麼水氣
〔悶蒸３０分鐘〕與２０分鐘差異不大，水氣多了一些些，溫度也較低
● 食材（一 人份）
白米１杯
水１杯
● 做法
１．白米洗淨至水為透明，瀝乾後入土鍋
２．加入１：１的水量，靜泡２０分鐘
３．土鍋上爐，開中火煮至氣孔衝出大量白煙後關火（約８～９分鐘）
４．離火悶蒸２０分鐘即可開蓋享用
IG：https://www.instagram.com/momo.34life/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.230.253
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1484704511.A.CDA.html
https://goo.gl/photos/H2CddMy6UZct239i9
詢問結果，老闆都沒有w大這麼專業XD，但有說是新米而已～
確實有些些差異，但與傳統煮飯方式相比，米飯煮來還是被提升不少～
想到另一個方式給Ｊ大參考，時間到了，挖出來到別鍋，
再無水用電鍋加熱到跳來起保溫不管他ＸＤ，
（口感應該不會差很多，因為我常下一餐用電鍋回熱，一樣好好吃）
可惜二個小手把卡住沒法直接進電鍋，不然就更方便了XDDD
說明書上和J大說的一樣，是１～２分鐘後才關火，沒想到直接關火也很好吃也～
※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 01/19/2017 17:05:23
※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 01/23/2017 09:54:47
※ 編輯: t03ao04 (27.52.97.1 臺灣), 07/09/2021 15:31:28
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